Mis juhtub, kui kokk lisab burgeritele, kokteilidele ja jäätisele lehtkapsast

Jah, Chloe juures on olemas sümboolne lehtkapsasalat, kuid saate ka oma igapäevase annuse trendikaima lehtrohelisest, tellides viski BBQ Portobello seeneene-seitan burger, lehtkapsaga-matha mojito või piimatoodeteta kale küpsised + kreemikanakad koor.

Rohkem lugemist: 11 uuenduslikku tervislikku retsepti, mis muudavad lehtkapsas taas põnevaks

Kiire juhuslik vegan koht avati New Yorgi Greenwichi külas 28. juulil ja kuigi see on peakokk Chloe Coscarelli esimene restoran, on menüü lihavaba mugavustoidu filosoofia manifestatsioon, mida ta on aastaid jaganud enimmüüdud kokaraamatute kaudu nagu Chloe vegan itaalia köök ja Chloe vegan magustoidud.

"See, mida ma tõesti üritan teha Veganitoit]."

Hele ja rõõmsameelne kaevamine

Märkad kohe Chloe poolt. Selle fassaad on rõõmus heleduse kiir, millel on mustvalge triibuline varikatus, erksad valged seinad, läikivad kollased väliistmed ja rohelus Bleeckeri tänava muidu sõmedal lõigul Macdougalil.

Toas on kaunistus veelgi mängulisem ja ülimalt külalislahke, kus kõikjal on värvitoonid, kiiged ringi riputamiseks, kui ootate oma toitu, suurt kogukondlikku laua ja palju taimi. "Püüdsid siin tõesti tuju luua, mis minu arvates on palju kiiretest juhuslikest kahe silma vahele jäetud," ütleb Coscarelli.

Rohkem lugemist: 8 New Yorgi kohta, mis muudavad teie laua taga lõunasööki

Menüüs

Tunnete seda, kas peatute sisse, et haarata külmapressiooniga roheline mah.95) ja Matcha Kelpi nuudlid (5 dollarit.95) Valmis Foods Case'i käest või tellige Merry Berry sangriaid (10 dollarit) ja quinoa taco salateid (10 dollarit.95) koos oma BFF -iga ja jääge õhtusöögiks.

Ükskõik, mida te sööte, eemaldatakse see riietatud, hinnatud köögiviljadest nii kaugel või "lihtsalt jätke liha välja" lähenemisviisidest kõige tavalisem vegan köögile. "See on tõesti südamlik," ütleb Coscarelli ja ta ei pukseeri ainult tavalisi. "Ka liha sööjad armastavad seda!"joon.

Rohkem lugemist: Esimene vegan toidu kohaletoimetamise teenus on siin (ja me proovisime seda)

Proovisin Guac Burgerit (9 dollarit.95) Valmistatud musta oa-quinoa-magusa kartulipatmi, chipotle aioli, maisisalsa ja guacamolega ning mahl tilkub mu käte üle, kui ma lihaks kihtidesse hakkasin. Mac n 'juust (4 dollarit.95, 8 dollarit.95), valmistatud maguskartuli "juustu" kastmega ja lisatud šiitake "peekon" oli taevane, nagu ka vegan (kuid kindlasti mitte suhkruvaba) šokolaadiküpsised.

Kuid et Chloe arvate, et see häirib teie tervislikku toitu. Näiteks eelnimetatud "peekon" on valmistatud supertoidu seentest ja seal on palju kergemaid võimalusi nagu Kreeka salat (9 dollarit.95) ja roheline hummus (2 dollarit.50). Oh, ja kas me mainisime kogu lehtkapsast? -Lisa Elaine hoidis

Autor Chloe, 185 Bleecker St., MacDougal St juures., Greenwichi küla, New York, NY, 10012, (212) 290-8000, www.bychefchloe.com

(Fotod: Lisa Elaine, mis toimus hästi+hea)