Tahad suurepäraselt küpsetatud omatehtud leib, mis nõuab nullpingutusi? Kasutage oma kiirpotti

Õnneks võib oma kiirpoti „jogurti” seade kasutamine aidata teil seda protsessi täita (ja mis veelgi olulisem, kiirendada). Selle põhjuseks on asjaolu, et teie kiirpoti kambris olev järjekindel soojus tagab, et teie tainas tõestab ideaalset ja ülistalli temperatuuri mis tahes määratud aja jooksul.

Mõned kasulikud näpunäited selle leivataina tõestamise meetodi jaoks

Lisage õliprits. Tainas oleva poti külgede külgede kleepumise vältimiseks lisage enne taigna lisamist kindlasti supilusikatäis õli. See määrdekiht aitab luua tõkke, kui tainas hakkab laienema ja tõusma.

Kleepumise vältimiseks kasutage pärgamendipaberit. Kui olete endiselt kleepimise pärast mures, võib esmalt lisada pärgamendipaberi kiht ja seejärel õliga määrimine teha ka trikk. See muudab taigna eemaldamise kiirpoti seest palju lihtsamaks.

Loe kõigepealt retsepti, et näha, mitu tõestamise etappi on vaja. Sõltuvalt järgitavast retseptist peab kohene potileiva tainas tõusma üks kord, kaks või rohkem kordi. Tavaliselt nõuab enamik pärmi kasutavaid taignaretsepte vähemalt kahte tõusu, mis võivad võtta mitu tundi. Kiirpotti kasutades saate siiski üleöö tõestamise seanssi enam kui poole võrra vähendada, valides temperatuuri. Üldiselt tõuseb toatemperatuuril (umbes 75 ° F) tõestamiseks kaks tundi, vaid umbes ühe tunniga kiirpotis, mis on seatud temperatuuril 90 ° F.

Kahe vooru tõestamise korral tekitab esimene tõestus õhutaskuid, kuna tainas laieneb umbes kaks korda. Siis, kui tainas on vormitud, annab teine ​​tõend väiksemate õhutaskute ja paksema koore tekitamiseks, et tekitada krõmpsuv ja pehme interjöör.

Kontrollige, kas teie tainas on kasutamiseks valmis. Kui teie tainas on sõrmeotsaga kohe sisse lülitatud, peab see kauem tõusma. Kui aga teie tainas tuhmib ja tõuseb aeglaselt, siis on hea minna.

No-Kinde Instant Pot Leiva retsept

Teenib 4

Koostisosad
2 tassi sooja vett (110-115 ° F)
1 pakk (2 1/4 tl) kohene aktiivne kuiv pärm
1 tl suhkrut
4 1/2 tassi universaalne jahu
1 1/2 tl koššersool
2 supilusikatäit oliiviõli
1 supilusikatäis helbeid meresoola

1. Kombineerige sooja vesi, pärm ja suhkur väikeses kausis ja segage. Laske segul mõni minut häirimatult istuda. Kui segu ei hakka mullitama, peaksite taaskäivitama uue pärmiga.

2. Kombineerige suures kausis jahu ja sool ning moodustage keskel kaev. Alustage aeglaselt pärmi segu keskele. Segage puulusika abil kuivad ja niisked koostisosad, moodustades uppuva, ​​kuid -koheosiivse taigna.

3. Joondage oma kiirpoti sisekülg pärgamendipaberiga ja määrige õliga. Asetage tainas sisse ja tõend jogurti seadistusele temperatuuril 90 ° F 2 tundi või kuni tainas on kahekordistunud.

4. Tolmu lame tööpind jahuga ja asetage tainas peal. Vormige tainas tihedaks, ümaraks kuuliks. Naaske kiirpotti ja laske tõestada veel 30 minutit temperatuuril 90 ° F.

5. Vahepeal soojendage ahi temperatuurini 450 ° F. Asetage kõrge kuumukindel Hollandi ahi, mille kaas on ahjus, kuni see eelnes umbes 30 minutiks.

6. Eemaldage kuum Hollandi ahi ettevaatlikult ahjust ja asetage ülestõusnud tainas pärgamendipaberi potti. Kasutades teravat nuga, skoorige taigna ülaosa umbes 1/2 tolli sügav.

7. Piserdage helbega meresoolaga ja küpsetage leib kaetud 30 minutit või kuni kuldpruun.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.