Oota, millal vegan maiused muutusid nii uskumatult uhkeks?
Võib-olla olete viimasel ajal märganud vegan-magustoitudes mitte nii peeneid nihet. Möödas on 60ndate ja 70ndate põhilised maiustused (tofu pirukas, igaüks?), asendatud vegan kohtleb sama šikk kui nende mitte-veganite kolleegid. Trendivõtjad nagu Rawnchy, Sweet Maresas, The Hardihience, kaks lusikat, nii kaunilt tõelised, ja vikerkaaretoited on oma keerukate kujunduste ja suussulavate piltidega puhunud Instagrami sööta.
Juhtum: Sam Melb, nii kaunilt reaalne, on pannud aastaid pead plahvatama toore sushiburgeritega, kuid nüüd on tema vegan galaktika koogikesed kogunud meeldimisi. Ja vikerkaare toitetud uhked geoodikoogid, magusad Maresa Jackson Pollocki makaronid ja kaks lusik -popi, mis on loodud sotsiaalmeedias jagamiseks. (Ja kahe lusika asutaja Hannah Suderani ütleb, et ta on seotud ükssarviku trendidega sekundiliselt!-vikerkaare ja maagiliste värvidega kaunistavad kõike alates kookidest kuni kenade kreemideni).
"Puhtalt esteetilisel tasandil on sellised platvormid nagu Pinterest ja Instagram tähendanud, et seal on nii tohutul hulgal visuaalselt juhitud inspiratsiooni," ütleb Leah Garwood-Howers, RAW-i ja vegan pagariäri kaasasutaja Leah Garwood-Gowers.
Kui Garwood-Gowers ja Daisy Kristiansen asutasid 2014. aastal Londonis Hardiduse, "meid inspireerisid Cybercandy [Londonis] ja Willy Wonka šokolaadivabrikus, nii et loomulikult alustasime oma magustoidupakkumisega," ütleb Garwood-Howers.
Rafineeritud suhkru, piimatoodete ja gluteenideta retseptide väljatöötamine kulus mitu kuud, samas ka täielikud showstoppers. Sel ajal tegid seda sellistes kohtades nagu Ühendkuningriik, Los Angeles ja Sydney vaid mõned mõttekaaslased. "Me peame [Londoni vegankultuse lemmikuid] Metsiku toidukohvikuks, Inspiral ja Living Food Kitchen the Radobathers," ütleb Garwood-Gowers.
Ja nüüd, sarnaselt inspireeritud terved pagarid lihvivad oma suurepäraseid söögikohti, tipptasemel magustoidukatteid, et kogu maailm näeks. Kuigi esteetika aitab hullusel kaasa, surub magustoidud peavoolu just see maitse. Enamik fänne on vegan, kuid paljude piiranguteta toidukraami meelitab ka nende pakkumiste maitsvus.
"Vegan magustoidud on täiesti looduslikud, lihtsate koostisosadega, mida võime söömisel hästi tunda," ütleb Suderani. "Ja kes ei taha end teise magustoidu portsjoni üle hästi tunda?"
Kerige allapoole vegan pagariäride tõsiselt fotogeenset maiustust.
Nende toore vegankookiretseptidega koguge oma Insta-Likes-i-või saate tõeliselt eksperimentaalseks, luues a lillkapsa magustoit.
