See valguga pakitud vürtsikas nuudlisalat maitseb veelgi paremini kui järelejäänud

Marinaadi jaoks:
2 supilusikatäit riisiäädikat
2 supilusikatäit redutseeritud naatriuumas tamari sojakastet
1 tl mesi või vahtrasiirupit
1/4 kuni 1/2 tl cayenne pipar
1 tl kooritud ja riivitud värske ingver
1 supilusikatäis röstitud seesamiõli (Gomabura)

Riietumiseks:
2 1/2 supilusikatäit redutseeritud naatriuumas tamari sojakastet
1/4 supilusikatäit pluss 2 supilusikatäit riisiäädikat
1 supilusikatäis röstitud seesamiseemneõli (Goma Abura)
1/4 kuni 1/2 tl cayenne pipar

1. Loputage kammkarbid jaheda vee all ja kuivatage paberrätikutega.

2. Keskmises mittereaktiivses konteineris (i.e. Ei vaske, malmist ega alumiiniumi), tehke marinaad. Vahusta riisiäädikas, sojakaste, mesi või vahtra, cayenne ja riivitud ingver, kuni marinaad on hästi ühendatud. Lisage kammkarbid ja viska õrnalt mantel. Katke konteiner ja asetage külmkapis umbes 20 minutit, pöörates vastavalt vajadusele 10 minuti pärast.

3. Eemaldage kammkarbid külmkapist. Asetage suur pruunist pann keskmisel-kõrgel kuumusel, lisage marineeritud kammkarbid kuumale pannile ja pruunistage mõlemal küljel veidi kuldne, umbes 6 minutit. Eemaldage kammkarbid kuumusest ja pange kõrvale.

4. Vahusta suures kausis kastme koostisosad: tamari, riisiäädikas, röstitud seesamiõli ja cayenne. Lisage õrnalt keedetud ja jahutatud soba nuudlid ja edamame; viska hästi kastmega katteks. Segage arugulas ja kammkarbis. Top piparmündilehtedega, koriandrit (kui kasutate), röstitud seesamiseemneid ja kammkarpe. Nautige kohe ja isegi mõni päev hiljem-see salat on muinasjutuliselt külmkapis üleöö!