See mesinädala kana retsept on valmistatud maisi tortillade, vürtside ja terve hulga armastusega

Kui hakkasin oma uue kokaraamatu kallal töötama, Lihtsalt Julia: 110 lihtsat retsepti tervisliku mugavustoidu kohta (28 dollarit), ma teadsin, et tahan lisada midagi, mis võiks mind selle õnneliku hetke juurde tagasi oma mesinädalale tagasi vedada, jagades kaussi tortillasuppi armuga ja me lihtsalt ütlesime sõna “naine” ikka ja jälle üksteise suhtes. Olin raamatus "mesinädala kana" nimetamine väga sihipärane. Olen näinud teisi kokaraamatuid, millel on "mesinädalad", kuid mitte seda, mis selgelt tunnustaks mitte sirgeid paare, nii et see oli minu jaoks oluline.

Siin on see, mis on selle mesinädala kana retsepti juures nii tore: see maitseb nii, nagu veetsite kogu päeva selle valmistamiseks, kuid tegelikult pole see nii aeganõudev. Kana röstitakse rebenenud maisi tortillade ja kuubikuteks saanud tomatite, sibula ja küüslaugu voodil. Võite kasutada terve kana, mille lõigate, kana rinnad, reied ... mida iganes te eelistate. See on paindlik. Segate natuke oliiviõli mõne vürtsiga (mulle meeldib kasutada jahvatatud köömnet, punast tšillipulbrit ja kaneeli, mis toob roogile kena soojeneva magususe) ja hõõruge seda kanatükkide kohal. Kui nad rösti teevad, teevad kõik selle all olevad asjad ja nad imavad kõik röstimismahlad. Lõpptulemus on lõhkev maitsega ja muidugi äärmiselt lohutav. Pärast kana keetmist pargite selle serveerimisplaanile ja segage tortillad, tomatid ja sibul mõne kanapuljongi ja chipotle'i paprikaga.

Olen nüüd seitse aastat abielus olnud ja iga kord, kui seda sööki valmistan, veetakse mind kohe tagasi seda kaussi tortillasuppi oma mesinädalatel. See paneb mind tundma sügavat soojust, mis minu teada tuleb kuskilt puljongist, kanast ja vürtsidest. Ükskõik, kas teete seda sööki lähedastega jagamiseks või omaette nautimiseks, loodan, et sellest saab teie enda elus mugavustoit. Ärge unustage seda armastusega teha.

Julia Tursheni mesinädala kana

Teenib 4

Koostisosad
Terve kana, osa osadeks (või 4 kondi-sisse, nahaga kanarinda või 8 kondi-sisse, nahaga kana reied)
2 spl ekstra-viiriini oliiviõli
Koššer
2 tl punane tšiilipulber (jahvatatud anšo või chipotle on minu lemmikud, kuid kasutage kõike, mis teil on)
1 tl maapinna köömen
1/2 TSP maapinna kaneel
1 suur kollane sibul, jämedalt hakitud
1 suur tomat, südamikus ja jämedalt hakitud
4 küüslauguküünt, purustatud
3 6-tollised maisi tortillad, rebenenud hammustussuurusteks tükkideks
1/2 tassi kanavaru (omatehtud, poest või vee- või õlletööd)
1 või 2 konserveeritud chipotle'i paprikat, lisaks 1 spl nende kaasnevat Adobo kastet
1 suur peotäis värske koriander, peeneks hakitud (väike vars on korras)

1. Kuumutage oma ahi temperatuurini 400 ° F.

2. Asetage kana suurde kaussi, tilgutage oliiviõliga ja puistake ühe teelusikatäis soolaga ning tšiilipulbrit, köömenit ja kaneeli. Kasutage oma kätega õli ja maitseainete hõõrumiseks kogu kana.

3. Asetage sibul, tomat, küüslauk ja tortilla tükid suuresse ahjukindlasse pannile. Segage need oma kätega ja levitage segu ühtlases kihis. Asetage maitsestatud kanatükid, nahapoolsed, köögiviljasegu peale.

4. Röstige, kuni kana on pruunistunud, kindel puudutus ja registreerib digitaalsel termomeetril vähemalt 165 ° F, 45–50 minutit.

5. Viige kana alumiiniumfooliumiga serveerimisnõusse ja telki, et see oleks soojas.

6. Viige sibul, tomat, küüslauk, tortilla tükid ja kõik keetmismahlad pannilt segistisse koos kanavaruga. Lisage üks konserveeritud chipotle paprika ja supilusikatäis Adobo kastet. Segage kuni siledaks ja kui soovite seda vürtsikamaks, lisage teine ​​pipar (lihtsam seda lisada kui selle välja võtta!). Maitsesta kaste soolaga maitsvaks.

7. Vala kaste kana peale. Puista koriandriga ja serveeri.

Nagu Emily Laurence'ile öeldi.

Vaadake allolevat videot veel ühe retsepti saamiseks Julia Turshenilt: põletikuvastane porgandikoogi smuuti:

Jagage oma lemmikretsepte Well+Good's Cookis USA Facebooki grupiga.