See Hanukkahi inspireeritud Kreeka salat Feta Croutonsiga on nii hea, et see ei kesta kindlasti 8 päeva

Vaadake allolevat videot, et näha, kuidas oliiviõliga toiduvalmistamine võib teie tervisele hea olla:

Kuid muidugi annaks ainult praetud toitude täitmine mulle kõhuvalu minu kogemuses, teil on vaja midagi selle tasakaalustamiseks. Mitu aastat tagasi valmistusin Hanukkahiks, üritasin mõelda mingisugusele salatile, mida saaksin teenida, mis sobiks ikkagi Hanukka traditsioonidesse. Kreeka salatit oli mõistlik teha, kuid ma ei tahtnud teha ainult Kreeka salatit. Lõppude lõpuks oli see a Hanukkah Kreeka salat, mitte ainult eelroog, mida tellite restoranis, kui ootate oma pearoogi. Nii et sa tead, mida ma tegin, et kaevandada? Tegin feta croutrone.

Siin on saladus, et saada Feta Crotons just õigesti. Esiteks ärge kasutage soolvees fetajuustu, kuna see kipub tekstuuri hoidmiseks olema liiga märg ja sogane. Teiseks lisage praadides õlile väike porgand. See hoiab õli puhta ja te ei saa õlis setteid. Samuti soovite fetat tõesti hästi patsutada, nii et enne kuubikuid praadimispannile kukub see kuiv.

Salati aluse jaoks kasutasin salatit, sibulat, musti oliive, viinamarjatomateid ja kurki. Seejärel piitsutasin kergelt sidrunikastme oliiviõli, sidrunimahla, pune, mesi, soola ja pipraga. Nii salati alus kui ka kastet saab valmistada, kui krutoonid praadib, nii et kogu roog tuleb väga kiiresti kokku.

Salat oli hitt peo-quite a feat, kui see on laua peal lemmikutele nagu Latkes ja Sweet Nuudle Kugel. Kavatsen seda sel aastal uuesti teha, kuigi tähistan lihtsalt Hanukat oma lähima perega. Selle aasta alguses oli mul covid-19. Minu sümptomid olid väga rasked ja pidid minema haiglasse. See on olnud tõesti raske aasta, mis on kindlasti pannud mind Hanukat vaatama läbi erineva objektiivi. Tavaliselt on aeg tähistada suurte pidude ja paljude lähedastega, kuid sel aastal on mul sama hea meel oma perega tähistada ja lihtsalt tänulikud olla, et oleme kõik terved ja turvalised. Mul on Hanukka ajal tavaliselt nii hõivatud, aga tore on sel aastal lihtsalt aeglustada. Meil on nii palju tänulik olla.

Toit on Hanukka nii oluline osa, kuid on oluline meeles pidada, et see on tõesti valguse puhkus. Kogu ime räägib sellest, et Menorah põleb jätkuvalt, iga päev eredam kui viimane. See aasta on olnud pime. Kuid kui on viis, kus saate olla nii valgust inimestele, kes tunnevad end pimeduses, kui võimas on see olla võimeline. See on see, mida ma tahan keskenduda sellele pühadeperioodile: tuua maailmale valgust ja positiivsust igal viisil. Eredalt põlemiseks kulub ainult natuke õli.

Chanie Apfelbaumi Kreeka salat Feta Croutonsiga

Teenib 8

Koostisosad
Salati jaoks:
2 pead romaine salat
1 pinti viinamarjatomat, lõigatud pooleks
1 inglise kurk, viilutatud
1 punane sibul, õhukeselt viilutatud poolrõngasteks
1 tassi mustad oliivid, viilutatud
Sidrunid, serveerimise eest

Riietumiseks:
1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli
1/4 tassi värskelt pigistatud sidrunimahl
1 TSP Oregano
1 spl mesi
Sool, maitse järgi
Pipar, maitse järgi

Feta Croutons jaoks:
1 pakend feta juust, lõigatud kuubikuteks
1 porgand
1 tassi panko puru
1/2 tl kuivatatud basiilik
1/4 TSP sidrunikoor
1/3 tassi jahu
2 muna, pekstud
1 tassi rapsiõli, praadimiseks
Sool, maitse järgi
Pipar, maitse järgi

1. Krootoonide jaoks valmistage süvendamiseks kolm kaussi. Asetage jahu ühte kaussi ja maitsestage soola ja pipraga. Asetage munad teise kaussi ja maitsestage soola ja pipraga. Kolmandas kausis ühendage panko puru, basiilik, sidrunikoor, sool ja pipar.

2. Kuumutage õli kastrulis. Eelistan kasutada väikest kastruli. Lisage oma küpsetusõlile toores porgand, et see praepraadimise ajal puhas oleks. Kastke feta kuubikud jahu, seejärel muna ja seejärel panko puru. Prae õlis kuni kuldpruun ja tühjendage paberrätikud. Võite teha krutoonid paar tundi ette ja soojendada ahjus enne serveerimist vajadusel krõbedaks,.

3. Kastme jaoks lisage kõik koostisosad anumale ja raputage enne serveerimist tugevalt.

4. Salati jaoks levitage kõik koostisosad taldrikule ja ülaosaga feta crootoonidega. Nirista sidrunikastmega.

Nagu Emily Laurence'ile öeldi

Jagage oma lemmikroogade taga olevaid lugusid Well+Good's Cook koos meie Facebooki grupiga.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.