See dokumentaalfilm paneb teid oma järgmise reisi toidupoodi ümber mõtlema

Gluteenil ja piimatootel on olnud oma hetk ristkarvas (ja tõenäoliselt on seda rohkem). Kuid selle aasta paha mees on suhkur. Ja see tundub uskumatult õigustatud. Eriti kui räägite peaprodutsendi Laurie Davidiga.

Tema uskumatult silmade avav dokumentaalfilm, Kõrini, See, mis esietendus Sundance'is ja tabab täna üleriigilisi teatreid, pöörab tähelepanu mitte nii magusatele tõdedele suhkru ja toidutööstuse kohta. Filmis tutvustatakse arste, toitumispoliitika eksperte, meditsiiniesindajaid ja isegi endist presidenti-mis on ulatuslik koostisosa ja tervist häiriv õudusunenägu suhkur. See on enamikus toidupoodide toodetes ja on mänginud võtmerolli rasvumise epideemia osas-toidutööstus ei tee selle peatamiseks midagi, ütles ta.

Nii et David, kes on tuntud ka oma töö eest akadeemia auhinnatud dokumentaalfilmi teemal, Ebamugav tõde, võtab toidutööstuse Uber-Journalisti Katie Courici abiga, kes on filmi kaasjuhtiv produtsent ja jutustaja.

Jah, kaks tahavad, et viskaksite oma suhkru kaussi, aga kõigepealt nad tõesti tahan kaane selle maha puhuda. „Kõik arvavad, et nad on terved sööjad, aga kui lähete nagu filmi vaatama Kõrini-Sa hakkad söömise viisi ümber hindama, ”räägib naine, samal ajal oma perega köögivilju Martha viinamarjaistanduses tükeldades. OMG -hetki on palju, mida on raske, neelata.

Kuid filmi sõnum ei pea olema allapoole; Lihtsalt äratuskõne. "Võtke viis sõbrannat, et seda näha, minna tagasi kellegi korterisse, küpseta sööki, avada pudel veini ja istuda ja rääkida filmist.”(See ei kõla nii halvasti!)

Siin on kaheksa asja, mida David soovib, et teaksite suhkrust, mis kehtib teie plaadile ja tervisele:

1. Selles riigis müüdud 600 000 esemest on lisanud suhkrut kaheksakümmend protsenti. "Ma ei usu, et inimesed teaksid, et kui nad ostavad salatikastmeid ja spageti kastet, või" tervislikud granolabatoonid ", söövad nad lisatud suhkruid," ütleb David, "supermarketid on lõksu jäänud. See oli minu jaoks üks silmapaistvamaid asju."

2. Aastatel 1980–2000 kahekordistus rasvumise määr Ameerika Ühendriikides. Samal ajal ka Fitness Clubi liikmelisused enam kui kahekordistunud. "See kõik on tavapärase tarkuse vale. Kuulete seda kõigilt: see puudutab kõike energiatasakaalu ja inimestega, kes ei treeni piisavalt. See pole tõsi, ”ütleb David. Ta usub, et see puudutab suhkrut.

3. Valitsus teadis, et me muutume paksuks. “Enne karastusjooki ja energiajoogi plahvatust ja isegi enne puuviljajogurtit 6.5 teelusikatäit suhkrut portsjonis-nad [valitsus] teadsid, et sööme ja tarbime liiga palju suhkrut, ”räägib David. Muidugi soovib ta, et nad oleksid selle nimel midagi teinud, selle asemel, et seda katta ja inimesi viimase 30 aasta jooksul eksitada.

4. 1980ndate trendika rasvasisaldusega toidud olid meie suhkru tarbimisega tõesti. 1977. aastal hoiatati senaator George McGoverni, et rasvumine on peagi U -s alatoitumuse vorm number üks.S. Ta püüdis väljastada dieedi eesmärkide kogumit, mis soovitas ameeriklastel vähendada nende rasva ja suhkrut, kuid toidutööstus võitles tagasi. Selle asemel julgustati tarbijaid ostma madala rasvasisaldusega toitu. “Kui võtate rasva toidust välja, maitseb see vastikult. Toiduainetööstus teadis seda, nii et nad pidid midagi tegema, et toit maitsvaks muuta. Mida nad tegid? Suhkru sisse viidud, ”ütleb dr. Robert Lustig, filmis San Francisco California ülikooli Ameerika laste endokrinoloog.

5. Meie praeguse kiirusega on ühel kolmest ameeriklasest diabeet 2015. aastaks. Praegu on ligi 32 protsenti rahvast rasvunud ja kahe aastakümne jooksul on 95 protsenti ameeriklastest ülekaalulised või rasvunud.

6. Toiduainetööstus tegutseb täpselt nagu tubakatööstus. "Rämpstoidu ettevõtted käituvad väga palju nagu tubakaettevõtted, mida tegid 30 aastat tagasi," ütleb toiduajakirjanik ja toiduajakirjanik Mark Bittman New York Times Filmis kajastatud kolumnist. David leiab, et see šokeeriv kontrastsus on tõene: “Turundustaktika on sama ja suhkur on rohkem sõltuvust tekitav kui tubakas,” ütleb David.

7. Suhkur on rohkem sõltuvust tekitav kui kokaiin?! 2007. aasta uuringus anti 43 kokaiinipõhist laboratoorset rotti kokaiini või suhkruvee valimiseks 15-päevase perioodi jooksul: 93 protsenti valis suhkrut. "Võite narkootikumidest eemale hoida, kuid kõik peavad sööma," ütleb David.

8. See on esimene põlvkond lapsi, kes eeldavad, et elab lühemat elu kui nende vanemad. "Oleme toidu udus ja on aeg sellest välja lüüa. Me ei ole märganud, kui rabedad need ettevõtted on saanud, ”ütleb David. "Mul on kõrini. Loodetavasti on ka kõik teised." -Molly Gallagher

Lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.FedUpMovie.com või www.Lauridavid.com