Need kurkumi popkorni „kuldgloobused” on ülim auhinnasaade suupisted

Noh+Good's Retsepikirjutaja Tatiana Boncompagni on tervisereporter, grupi spordiõpetaja ja New Yorgis asuv kolme lapse ema. Ta on ka Sculptologie kaasasutaja. Ta usub, et tõeliselt hea toit toidab nii keha kui ka hinge ning et tervislikku toitu peaks olema lihtne ja veelgi lihtsam nautida.

Mõni inimene on superkaussi vaatamisest põnevil. Mina? Kuldgloobused. Punased vaipade hommikumantlid, kuulsuste paarid, kõned… televiisori sündmus, mis see monumentaalne väärib suupisteid, mis on sama suurejoonelised. Minu jaoks paaritub ideaalne auhindade vaatamine koos klaasiga madala suhkruga mullitavaga ja seda saab süüa kätega. Nii et kui jälgite oma PJ -de (nagu ma olen) diivanil kõverdatud glitz ja glamuur või kui võõrustate sõpru vaatamispeoks, tabab see kurkumi mee popkorni pallide retsep, ja vürtsikas.

Popkorni pallid on traditsiooniliselt valmistatud maisisiirupi või vahukommidega, ehk väga töödeldud suhkruvormid. Ma teen minu toore meega, mis on antibakteriaalne ja sisaldab aminohappeid ja antioksüdante. Kurkumipulber annab popkorni kuulidele nende "kuldse" sära ja sisaldab põletikuvastast ühendit, mida nimetatakse kurkumiiniks.

Üks näpunäide, mille õppisin Goldynglow asutajalt Saara Vakil: lisage kurkumit sisaldavatele retseptidele must pipar, et suurendada selle biosaadavust, mis tähendab põhimõtteliselt teie keha võimet imada ja kasu mikrotoitainest. See on umbes see, kuidas see töötab: must pipar sisaldab looduslikku alkaloidset ühendit nimega Piperine, mis võimaldab kurkumiinil läbi soolestiku membraani ja mitte erituda maksa kaudu nii kiiresti, nii et teie keha suudab vürtsi eeliseid maksimeerida umbes 1000 protsendi võrra umbes 1000 protsendi võrra.

Te suurendate ka kurkumi biosaadavust, tarbides seda mingisuguse tervisliku rasvaga, näiteks kookosõli ja rohuga toidetud võid selles retseptis. Seda seetõttu, et see on rasvlahustuv, mis tähendab, et see ei imendu täielikult, kui see on seotud rasvaga.

Lisaks heade koostisosade jaoks on see suupisted-mitte-nii-nii-mõistlik väljanägemine natuke nagu välja antud trofeed, nii et võiksite öelda.

Tahan seda suupisteid ise proovida? Jätkake lugemist, et retsepti saada.

Kurkumi mee popkorni pallid

Annab 10-12 palli

Kasutasin selle retsepti jaoks kurkumit ja musta pipart, kuid võite kasutada ka kuuma või mahedat karripulbrit ja pipart. Täiendava väljamõeldi saamiseks võite lisada ka pool tassi röstitud hakitud pähkleid või pool tassi suured magustamata kookoshelbed.

Koostisosad
2 spl kookosõli
1/2 tassi orgaanilisi popkorni tuuma
3/4 tassi orgaaniline rohuga võid
3/4 tassi toores mesi
1/2 tl sool (või rohkem, maitse järgi)
1/2 tl must pipar
1 spl kurkum või karripulber (või rohkem maitse järgi)

1. Kuumutage kaanega suures potis kookosõli keskmisel kuumusel. Lisage tuumad ja asetage kaas poti peale. Küpseta, kuni suurem osa tuumadest hüppab, raputades potti iga minut õrnalt. Kui hüppavad helid aeglustuvad, eemaldage pott kuumusest ja paljastage. Kõrvale panema.

2. Lisage keskmise suurusega kastrulis võid või ja keetke, kuni või on sulanud. Lisage mesi ja eemaldage kuumusest. Lisage sool, pipar ja kurkum või karripulber ning segage ühendamiseks.

3. Nirista pool mesivõi segust popkorni kohal ja lusika või kätega kasutades segage kombineerimiseks. Lisage pool ülejäänud segust ja segage uuesti. Maitse popkorni ja kohandage maitsestamist, lisades soovi korral rohkem soola või vürtsi. (Kui kasutate, lisaksite röstitud pähklid või kookospähkli ja segage kohe ühendamiseks.) Reserveerige ülejäänud segu hiljem pallidele tilgutamiseks, soovi korral.

4. Märgade käte abil suruge suure peotäis popkorni, et moodustada palli umbes pesapalli suurune. (Kui teil on raskusi popkorni kokku kleepida, lisage rohkem mee segu ja proovige uuesti.) Asetage pall küpsetusplaadile või serveerimisalusesse. Pöörake käed ümber ja korrake protsessi, kuni kogu popkorn on kasutatud. Enne serveerimist laske pallidel toatemperatuurini jõuda.

Kui otsite rohkem ideid selle kohta, mida kuldgloobuste vaatamise ajal põrkuda, proovige neid tervislikke suupisteid. Või jazzid nende geenius popkorni retseptidega oma õhuga topitud tuumad.