Need siseringi saladused muudavad teie põllumeeste turureisid palju viljakamaks

Ära hinda produktsiooni selle välimuse järgi

Siin on asi: toodangid põllumeeste turul pole alati ilus. "Kui lähete poodi, on õunad kõik läikivad-neil on tavaliselt mingi vahajas kate," ütleb Linda Mark, kes juhib isiklikku ostuettevõtet nimega Farmers Market Fairy. Seevastu põllumeeste turg võib pakkuda päriliku sorte, mida te poes ei näeks, kuna need pole esteetiliselt täiuslikud või verevalumid liiga hõlpsalt, et neid pikamaale transportida. "Võib -olla ei taha te neid osta, kuna need näevad naljakad välja, kuid need on sageli väga suurepärased maitsvad õunad," ütleb ta.

Kui teid on õpetatud selle välimuse põhjal toodete valimiseks, võib see olla raske harjumus puruneda. Mark soovitab siiski lihtsat lahendust. "Minge turule ja proovige lihtsalt asju. See pole nii hirmutav, "ütleb ta. Mõnikord keelduvad põllumehed haruldaste kaupade, näiteks Boysenberries-However proovidest, pimedate ostmise oht pole märkimisväärne. "Tavaliselt saate oma põllumehi usaldada," ütleb ta. "Nad ei kasvata tõenäoliselt asju, mida nad ei tahaks ise süüa."

Mis on hooajal, millal

Plusside kohaselt tõesti varieerub vastavalt sellele, kus te elate. Näiteks Californias võimaldavad mõõdukad temperatuurid turgudel olla avatud aastaringselt. Nii et talvel seal müüdud asjad ei kasva kindlasti näiteks Wisconsinis samal ajal. Mazurek pakub allpool üldist juhendit, kuid üksikasjalikuma teabe saamiseks saate hooajalisust otsida, kasutades hooajalist toidujuhendi veebisaiti või rakendust.

Kevad: Maasikad, spargel, herned, nooremad õrnad rohelised, mõned kivipuuviljad (aprikoosid, kirsid)

Suvi: Tomatid, mõned kivipuuviljad (virsikud, ploomid), marjad (murakad, vaarikad), suvine squash, baklažaane, kuumad paprikad (hilis suvi), mang )

Sügis: Talvine squash, kõrvitsad, hurmad, granaatõunad, lehtkapsas, mang

Talv: Hurmad, granaatõunad, rohelised, mangold, lehtkapsas, talvine squash, juurköögiviljad

Isegi kui üksus peaks olema hooajal, ei pruugi see alati olla ebasoodsate ilmastikuolude tõttu saadaval, ütles Mark. Samuti, kui olete harjunud supermarketites ostma. Banaanid on üks näide. "Te ei leia neid, sest nad ei kasva USA mandriosas," selgitab Mazurek.

Pidage meeles, et mitte kõik müüjad pole legitiimsed

Kurb, kuid tõene "põllumehed" võltsivad seda. Nagu ka selles, ostavad nad hulgimüügi tooteid ükskõik kus, ja siis edastage see nagu midagi, mida nad on ise kasvanud. Teatud osariigid, nagu California, on võtnud vastu õigusaktid, mille eesmärk on selle ennetamine, kuid tasub sellegipoolest diskrimineerida.

"Seal on punaseid lippe, mida valvata," ütleb Mazurek. "Tooted, mis on teie piirkonnataoliste tomatite või virsikute jaoks hooaja keskel, on ilmselge."Karbid, mis kannavad teise tootja nime või tooteid, mis on vahatatud või äärmiselt ühtlase suuruse ja kujuga, võivad olla ka näitajad, et kaupu edasi müüakse teisest kasvatajast, selgitab ta.

Sellegipoolest on nendel reeglitel mõnikord loogilisi erandeid. Näiteks Mazurek ütleb, et mõnel põllumeestel on kothousid või külmhoone, mis aitab teatud põllukultuuride jaoks hooaega pikendada, nii et kui teil on küsimusi, tasub müüjaga rääkida. Ja kui see ikkagi tundub visand? "Kui teil on muret, et konkreetne müüja müüb midagi, mida nad ei kasvanud, rääkige oma põllumeeste turujuhiga või pöörduge maakonna põllumajandusvoliniku poole," soovitab ta.

Jälgi kokkasid

Veel üks viis parimate toodete väljalaskmiseks, ütleb Mark, on sotsiaalmeedia kaudu. Jälgige kokkasid või toidukraami, kes on turgu sagedased, et näha, mida nad ostavad. "Kutsun välja farmid, mida ma ostan [Instagramis], ja proovin mainida ka [toodainete] sorte ja millisel turul ma olen," ütleb ta.

Võimaluse korral soovitab Mark otsida "kokkade turgu", millel on sageli huvitavam toode kui teised turud. "Põllumajandustootja kasvatab midagi konkreetselt seetõttu, et kokk seda taotles ja kui nad on pärit üsna edukast restoranist, saab põllumees kasvatada terve saagi ja see on tagatud, et see müüb," selgitab ta. "Seejärel lisavad põllumehed mõnikord oma klientide ostmiseks natuke seda."

Kui te ei tea, kus teie linnapoe kokad soovivad otsida talu-lauast restorani, kus lähtefarmid trükitakse sageli otse menüüsse. "Siis saate teada, millisele turgule see talu läheb, ja see on tõenäoliselt päris hea turg," soovitab naine.

Ärge kartke vestlust alustada

Pole kindel, mis midagi on või kuidas seda ette valmistada või isegi seda, kas see on küps või mitte? Lihtsalt küsi. "Osa otse põllumehega suhtlemise eeliseks on see, et nad teavad toodet lähedalt," ütleb Mazurek.

See on eriti väärtuslik, kui see on puu- või köögivilja, mida te pole kunagi varem näinud. "Põllumajandustootjate turul on mõned ainulaadsed asjad, mis on keerukamad, nagu köögivilja nimega Puntarella, mis teeb ettevalmistamiseks igasuguseid veidraid samme," ütleb Mark Mark. Isikupärastatud tähelepanu saamiseks soovitab Mazurek varakult turule jõuda, enne kui põllumehed on rahvahulgad ülekoormatud.

Hagida või mitte hagida?

Ükski minu eksperdist ei olnud liiga huvitatud küsimusele, kas peaksite põllumeestega kokkuleppele või mitte. "Enne kui küsida, miks Blackberry korv maksab 5 dollarit, kaaluge, milline peab olema, kuidas on ükshaaval küpseda, kui ta mitu tundi päevas kuumas päikeses pisikesteks korvideks kitkub," ütleb Avery, kes lisab, et põllumehed müüvad oma tooteid hind, mis selle tõstmiseks maksab.

Säästmiseks on siiski viise. "Kui ostate mitu naela eset, saate koguse allahindlusi või otsite sügavamate allahindluste jaoks konserveerimist või visuaalselt hädas olevaid puuvilju," ütleb Avery. Mazurek soovitab enne ostmist ka turu ümber ostmist, kuna erinevad põllumehed pakuvad erinevaid hindu. Mõned turud, lisab ta, võtab EBT (toidumarkide vorm) või omab muid toetusprogramme neile, kellel on eriti piiratud rahalised ressursid.

Mis puutub sellesse, kuidas maksta, on Mazurek sõnul turgude ainult sularaha esindaja ja et paljud müüjad võtavad nüüd kaarte. Kui aga maksate sularahas, soovite tuua väikeseid arveid. "Eriti esimene asi hommikul," soovitab Avery.

Kuidas hooaega venitada

Kui olete teatud puuvilja või köögivilja kinnisideeks, võib põllumeeste turgude kaudu hooajalt ostmine mõnikord olla põrutaja-see tähendab, et teatud tüüpi tooted võivad teie lauale teha vaid piiratud väljanägemise. Marki sõnul on siiski võimalusi oma lemmikhooajakeelsete säilivusaja eluga pikendada.

Näiteks on tal klient, kes palub tal osta hooaja ajal tomateid "sadu naela". Seejärel saab klient neid kogu aasta jooksul tomatikastmes kasutada. Ka teie saate kohalike toodete nautimiseks sel viisil lahtiselt osta, olenemata hooajast. Alustage nende lihtsate konserveerimistrikkidega -MMM, mesised aprikoosid.

Vajate kohta, kus oma põllumeeste turuveo panna? Proovige oma köögivilju nendesse Whole30 retseptidesse. Või segage nad üles-kuidas luua kodus smuutilatt tõhusat smuuti.