Need 3 suve retsepti kasutavad ära hooaja parimad maitsed

Kuigi suvi võib olla teada kõigi tegevuste, mis see toob, mis riputab, jahutab basseini, pikkade välistingimustes jalutuskäikude poolest-ei tohi toiduvõimalusi kahe silma vahele jätta (okei, neid ei tohiks kunagi ühelgi hooajal kahe silma vahele jätta-tahtsin lihtsalt veenduda pöörasid tähelepanu).

Samas kui tavalised kahtlustatavad nagu mais munakivil kõik Tomat ja burrata toidavad kindlasti mingil põhjusel, kui loodate oma sooja ilmale lisada paar retsepti, olete õiges kohas.

Tegime ADM-iga koostööd viit värsket suvemaitset, mis, kui need pole teie jaoks juba klambrid, lisage oma hooajalisele toiduvalmistamisele suurt maitsmisnuppu-ja asus asjadest kaugemale, luues kolm maitsvat retsepti, et proovida proovida. Suussulav reaktsioon garanteeritud.

Jätkake kerimist kolme hooajalise retsepti jaoks, mis tutvustavad viit maitsvat suvist maitset.

Nüüd on aeg oma tavalise salsa retseptiga loominguliseks saada. Cape Gooseberry (Lõuna-Ameerika öökaad, mis väidetavalt maitseb nagu kirsstomati, millele on vihje ananassi või mango kohta) lisavad tervitatavat magusust ja hapukust, samas.

Tulemuseks on kiibikaste, mis maitseb ülimalt keerukaks, kuid mida on ülilihtne valmistada. Kas teil on järelejäänud neemekaineid? Nad teevad magustoitude jaoks suurepärase magusa hapukastme, Serrano paprikad annavad suvisele margaritasele kena löögi.

Koostisosad
6 untsi kapinekainet, viilutatud pooleks
1 pinti kirsstomatid, kestad ja varred eemaldatud, viilutatud pooleks
¼ tass hakitud koriander, varred ja lehed
1 küüslauguküünt, peeneks kuubikuteks
1-2 TSP Serrano Tšiili paprika, peeneks kuubikuteks
2 spl oliiviõli
1 spl laimimahl, värske
¼ TSP meresool
3-5 vända värskelt jahvatatud pipart

1. Lisage kõik koostisosad keskmisesse kaussi, segage ja laske enne serveerimist vähemalt üks tund külmkapis istuda. Hoidke külmkapis kuni kolm päeva.

Märkused:

Kui soovite sujuvamat salsa, pulseerige koostisosad köögikombainis.

Enne kui teie silmad selle retsepti paljudel sammudel laienevad, teadke seda: näiliselt keeruline roog on tegelikult kolm lihtsat rooga, mis on ühendatud suviseks showstopperiks.

Omatehtud kääritatud küüslauk ja mesi on maitsev täiendus nii paljudele toitudele (avo 'röstsai, kala…) ja Labneh on Lähis -Ida kaste, mis on põhimõtteliselt jogurti ja toorjuustu rist. Röstitud peetiga serveerimine annab tõeliselt rikka, muljetavaldava peamise.

Koostisosad

Kääritatud küüslaugu ja mee jaoks:
2 orgaanilise küüslaugu pead, umbes 1 tass
1 tass toores mesi, lisaks rohkem küüslauguküünt

1. Mõni päev enne, kui soovite rooga nautida, valmistage kääritatud küüslauk ja mesi. Koorige küüslauk ja lõigake juur ära (see on põhjas väike töötlemata koht).
2. Lisage nelk purki, lisage kattele mesi ** ja asetage kaane peal.
3. Kontrollige ja avage iga päev kaane, et gaasid välja lasta ja seda tagurpidi raputada ja küüslauku katta. Võite seda süüa kääritamisprotsessi mis tahes hetkel.***
4. Hoidke kuni ühe aasta jahedas, pimedas kohas (alla 90 ° F ja mitte külmkapis). Parim koht on kapp, mida regulaarselt kontrollite.

Labnehi jaoks:
2 tassi paksu pingega jogurtit, nagu kreeklane

1. Ka päev või kaks ette valmistage labneh. Asetage jogurt juustuklotti, pange kurn sisse ja võimaluse korral lisage väike alustass, et jogurtit alla vajutada. Laske sellel istuda üle kaussi või konteineri 24–48 tundi, sõltuvalt tekstuurist, mida soovite saavutada. Hoidke Labneh külmkapis ja kasutage seda kolme päeva jooksul.

Röstitud peedi jaoks:
8 väikest kuni keskmist peeti, mis tahes värv töötab
1 tl meresool
2 spl oliiviõli, jagatud
¼ TSP Za'atar
¼ Cup Labneh
1 spl kääritatud küüslaugu mesi
⅛ ⅛
2-3 vända värskelt jahvatatud pipart
Salat või pita leib serveerimiseks

1. Lõpuks valmistage röstitud peet. Kuumutage ahi temperatuurini 400 ° F ja lõigake ülaosad ja põhdooled maha.
2. Pange peet pärgamendipaberiga vooderdatud röstimispannile ja täitke pann piisavalt veega, et peet põhja katab.
3. Nirista oliiviõliga ja puista soolaga. Küpseta umbes tund, kuni peet on õrn ja saate neid nuga hõlpsalt läbi torgata.
4. Lase peetdel jahtuda ning seejärel koorida ning lõigata neljandikuks. Serveeri koos labnehi, kääritatud küüslaugu mee, za'atari, meresoola, pipra ja teie valitud garneerimisega.

Märkused:

*Küüslauguküünt leotamine kaussi sooja veega 30 minutit kuni tund on need lihtsamaks koorida.

** Kui mesi on kristalliseerunud, asetage meemahuti sooja vette, kuni see on jälle vedel.

*** pH peaks olema väiksem kui 4.6-sa saad osta pH-testribasid-kui see ületab, lisage prits õunasiidri äädikat.

Kui te pole kunagi varem oma šokolaadipudingut teinud, on nüüd aeg seda proovida selle väljamõeldud maitsega, kuid samas teha. Pudingu infundeerimine magusa ja mullase mastiha-a puu vaiguga Chiosest, Kreekast, mis kõveneb graanuliteks "pisarate" kujuks. Kui teile on jäänud täiendav mastiha, toimib see ka suurepärase grillimise hõõrumisena!

Koostisosad

½ tass täis rasva kookospiim
1 tl vaniljeekstrakt
2 tl mastiha pisarad
½ tassivesi
¼ tass pruulitud kohv
2 muna
10 oz. Tume šokolaadilaastud
⅛ tsp meresool, jagatud

1. Segage kookospiim, vanill ja pool meresoola madalal 30 sekundit. Asetage pisaratega keskmise metalli või keraamiline kaussi.* Las see istub 60 minutit või üleöö.
2. Asetage munad, šokolaad ja järelejäänud meresoola segisti.
3. Lisage keskmisel kuumusel kastrulis vesi ja kohv. Haudage kolm kuni viis minutit, kuni see keeb ja valage aeglaselt üle segisti šokolaadi ja munad madalal. Ole ettevaatlik-see on kuum! Segage umbes üks minut madalal ja tõuseb seejärel aeglaselt ühe minuti kiireks. See peaks olema hästi segatud.
4. Kurna kookospiim ja mastiha segu läbi peene sõela ja visake mastiha ära. Lisage kookospiim aeglaselt segistile madalal. Segage umbes 30 sekundit madalal ja tõuseb seejärel aeglaselt suure kiiruseni veel 30 sekundiks.
5. Vala väikestesse klaasidesse või kaussidesse ja laske vähemalt kaks tundi külmkapis jahutada või valage popsikli vormidesse ja laske istuda neli tundi või üleöö. Nautima!

Märkused:

*Mastiha pisarad on väga kleepuvad. Ärge soojendage neid ega asetage segisti või köögikombaini, see murrab masina.

Retseptid: Carla Contreras

Ülemine foto: Getty Images/SolSkin; Graafika: noh+hea loominguline