Parimad butternut-squashi retseptid südamlike, kiudainete söögikordade jaoks

5 Butternut Squashi retseptid, mis on loovad ja maitsvad

1. Vegan butternut squash mac-ja-juustu

Koostisosad

• 1/2 tassi toores kašupähkleid, üleöö vees leotatud
• 1 1/2 tassi vett
• 1 tass keedetud butternut squash, tükeldatud kuubikuteks
• 3 spl toitepärmi 2 küüslauguküünt
• 1 spl sidrunimahl 1/2 tl sibulapulbrit
• 1/8 tl muskaatpähkli näputäis cayenne pipar
• 1 tl Dijon sinepisool ja pipar maitse järgi
• 2 tassi kuivatatud makaroni või valitud nuudli (vajadusel kasutage gluteenivaba)
• 1/4 tassi pastavett (*Kui pasta on valmis küpsetama, salvestage 1/4 vett.)
• Värsked ürdid tippu (valikuline)

Juhised

1. Asetage kašupähklid ja vesi kiiresse segisti ja segage kuni sile ja kreemjas (kulub umbes 1 minut.)
2. Lisage butternut -squash, toitepärm, küüslauguküün, sidrunimahl, sibulapulber, muskaatpähkel, cayenne, dijon ja sool ja pipar segistile ning segage kuni sile ja kreemjas. Maitse ja kohandage vajadusel maitsestamist.
3. Küpseta makaronid vastavalt paketijuhistele.
4. Reserveerige 1/4 tassi pasta vett, siis tühjendage ja pange kõrvale.
5. Vala butternut squash-juustukaste potti ja laske keskmisel-kõrgel kuumusel kergele keeta 1-2 minutit, kuni kaste pakseneb pisut.
6. Lisage potti makaroni- ja pastavesi ja segage kõik kokku. Kohe teenima.

2. Hubane butternut squash supp

Koostisosad

• 1 keskmine butternut squash
• Oliiviõli
• 1 šalottsibul, viilutatud pooleks
• 3 küüslauguküünt
• 2 tassi kana (või köögivilja) puljong
• 1/2 spl muskaatpähkel
• Sool ja värske pragunenud pipar, hooajaks
• 1 spl vahtrasiirup (valikuline)
• Punased piprahelbed (valikuline)
• 2 spl värsket peterselli, tükeldatud
• 2 spl värsket basiilikut, tükeldatud
• 2 spl pepitasid
• 2 viilu hapule leiba

Juhised

1. Eelsoojendage ahi 425 kraadi Fahrenheiti
2. Lõika Butternut Squashi otsad ära, seejärel lõigake pikisuunas pooleks. Kühveldage seemned suure lusikaga.
3. Nirista squashil oliiviõli (lõigatud küljelt üles). Puista heldelt soola ja pipraga.
4. Asetage squash -lõigatud külg küpsetusplaadile ja küpsetage 55–60 minutit, kuni liha on pehme ja röstitud kuldpruuniks värviks.
5. Küpsetamise poolel teel lisage kooritud küüslauguküünlad ja šalottsibul sama küpsetusplaadile nagu squash. Nirista oliiviõliga, puista soola ja pipraga ning küpseta järelejäänud 25–30 minutit.
6. Eemaldage köögiviljad ahjust ja laske mõni minut jahtuda. Pärast jahutamist kühveldage Butternut Squashi liha välja.
7. Lisage squash, küüslauk, šalottsibul, muskaatpähkel, kanapuljong, vahtrasiirup (valikuline), punase pipra helbed (valikuline) kõrgele anumale või segistile. Kasutades sukeldamise segisti (või tavalise segisti), ühendage kõik koostisosad, kuni on saavutatud sujuv konsistents. Kui eelistate õhemat suppi, lisage rohkem kanapuljongit. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
8. Top koos hakitud peterselli, basiiliku ja pepitasega. Serveeri leivaviiludega.

3. Talvine squash ja salvei risotto

Koostisosad

• 1 (2 kuni 3 naela) talvine squash (kasutasin punast Kuri squashit)
• 1 supilusikatäis avokaadoõli
• 1/2 suurt valget sibulat, kuubikuteks
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 1/2 tassi arborio riis
• 1.2 tassi kuiva valget veini
• 6 tassi kuuma köögivilja- või kanavaru, soovitatav omatehtud
• 1/4 tassi salvei, jagatud
• Meresool ja must pipar, maitse järgi
• 1 tassi riivitud parmesani juust (valikuline)

Juhised

1. Pool talvine squash ja kühveldage seemneid. Sõltuvalt kasutatavast sordist peate võib -olla oma squashi enne kuubikut koorima. (Vt ülaltoodud loendit, kui teil on vaja koorida.) Cube Winter Squash ja lisage küpsetusplaadile. Nirista avokaadoõliga ja puista meresoola ja pipraga. Röstige ahjus 15–25 minutit või kuni squashi saab hõlpsalt kahvliga läbi torgata.
2. Kuni squash röstib, kuumutage keskmisel kuumusel kaks supilusikatäit oliiviõli suures hollandi ahjus või ahjus asuvas varupotis. Lisage kuubikuga sibul ja laske umbes viis minutit õrnalt süüa teha. Lisage arborio riisi ja segage õliga katteks, röstides riisi kergelt kaks minutit. Vala veini sisse ja laske täielikult imenduda, mis peaks võtma ainult minut või kaks.
3. Nüüd on Risotto aeg. Lisage riisile kuumad varud korraga kogu aeg segades. Kui varu on peaaegu täielikult imendunud. Jätkake, kuni riis on al dente (natuke hammustusega ja peaaegu tehtud) ning risoto on täiesti kreemjas. See protsess võib võtta 20–40 minutit, nii et olge kannatlik ja segage sageli! Maitse sageli, et näha, kas riis on keedetud al -dente - te ei soovi risotot üle küpsetada ega üle pingutada.
4. Kui riis veel küpsetab, mõõtke välja kuhjaga tass röstitud talvine squash ja lisage köögikombaini või segisti koos kaheksa kuni 10 värske salvei lehega. Segage või töötle, kuni moodustub paks ja kreemjas püree, lisades vajadusel segu õhukeseks. Lisage see squash -püree Al Dente Risottole koos kuubikute ja röstitud squashi, parmesani juustuga (kui kasutab) ja puistaks meresoola ja värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi. Segage täielikult, et lisada.
5. Jagage risotto kausside ja garneeringu vahel värske salvei paelte ja soovi korral täiendava parmesani juustuga. Nautima!

4. Itaalia vorst ja Butternut Squash Farro Bake

Koostisosad

• 2 tassi keedetud farro (valmistatud vastavalt pakendijuhistele)
• 4 linki itaalia kalkuni vorsti (vürtsikas või magus)
• 3 küüslauku (hakkliha)
• 2 tassi butternut squash (kuubikuga)
• 6 tassi spinatit
• 1/2 tassi röstitud punaseid paprikaid (õhukeselt viilutatud)
• 15 untsi tulekahju röstitud kuubikutega tomatid
• 1 tassi hakitud mozzarella juust (osa-skim)
• sool ja pipar maitse järgi
• 4 untsi värske mozzarella (õhukeselt viilutatud)
• Parmesani juust (valikuline garneer

Juhised

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi ja teil on sügav lasanje suurusega küpsetusroog valmis.
2. Keetke farro vastavalt pakendijuhistele ja asetage keedetud farro suurde kaussi; kõrvale panema.
3. Kuumutage sügavat pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Eemaldage korpustest vorst ja lisage koos küüslauguga pannile. Pruunige kuni kuldpruunini ja läbi keedetud, umbes seitse kuni üheksa minutit, sageli segades. Eemaldage pesaga lusikaga vorst pannilt ja asetage kaussi koos reserveeritud farroga.
4. Lisage kuumale pannile butternut -squash kuubikud ja pruunistage ülejäänud vorstist tekkinud rasva. Piserdage soola ja pipraga maitse järgi ja pruunistage, kuni squash saab kahvliksõiduks, umbes neli kuni viis minutit. Segage spinati koka aja viimasel minutil. Eemaldage kuumusest ja asetage keedetud squash ja närbunud spinat farro ja vorstiga kaussi.
5. Segage farroseguga kaussi tulega röstitud kuubikuteks saanud tomatid, röstitud punased paprikad ja hakitud mozzarella. Kontrollige maitse järgi soola ja pipar lisage soola ja pipart. Levitage segu küpsetuspannile ja lisage värskete mozzarella viiludega.
6. Küpseta, kuni soe ja juust on kuldpruun ja mullitav, umbes 45 minutit. Sisestage soovi korral Parmesani juustuga.

5. Röstitud butternut -squash granaatõuna salat Tahini kastmega

Salati jaoks

• 2 untsi butternut -squash koorisid, kuubikuteks
• 2 spl neitsioliiviõli
• 1/2 TSP maapinna kaneel
• 1/2 tl jämedat meresoola
• 1/4 tl pipar
• 5 untsi romaine
• 2 spl tükeldatud toore pekaanipähkli
• 1/3 tassi granaatõuna ariil

Tahini jaoks

• 1 spl tahini pasta
• 2 spl sidrunimahla
• 2 spl neitsioliiviõli

Juhised

1. Kuumuta ahi 425 kraadi.
2. Asetage Butternut Squash ääristatud küpsetuspannile ja viskage õliga. Segage hästi katteks.
3. Puista kaneeli, soola ja pipraga. Küpsege 15 minutit ja siis viska. Naaske ahju, et lõpetada veel 10 minutit või kuni kahvli pakkumine. Laske jahtuda.
4. Asetage salat serveerimisnõusse. Lisage pekanipähklid ja granaatõunad. Valage jaheda butternut -squashiga.
5. Vahusta kaste koostisosad väikeses kausis ja viska salati üle.
6. Maitse ja reguleerige soola ja pipar vastavalt vajadusele. Nautige kohe või jahutage.

Autorite loal trükitud retseptid.

See postitus avaldati algselt 26. septembril 2019; Uuendatud 7. aprillil 2020.

Lisateavet selle sügisel teha, liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga. Ja siin on see, kuidas anda oma armastus lillkapsa vastu sügisel keerdu.