Ülim juhend iga turul olevate alt-liha burgeri jaoks praegu

"Mulle meeldib, et sellel burgeril on 20 grammi kvaliteetset taimepõhist valku allikatest nagu hernevalk, riisivalk ja mung oavalk ning see on vaba mis tahes kunstlikest värvidest või maitsetest," ütleb Minno. „Geneetiliselt modifitseerivate koostisosade asemel tuvastasid nad tavalise liha-E komponendid.g. aminohapped, lipiidid, mikromineraalid, vitamiinid ja vesi ning hangitud mitteliha allikatest, peamiselt taimedest, ning koondasid need liha struktuuri ja maitse jäljendamiseks."

Minno ütleb, et kuigi mõned ostjad võivad burgeri kõrgema küllastunud rasvasisalduse (6 grammi) ületada, kasutab burger rasva kookosõli ja kakaovõist, mis on looduslikult rikkad küllastunud rasva ja „on näidatud, et see suurendab HDL -i [kolesterooli].”Ta juhib tähelepanu, et seda ei saa öelda loomadest saadud küllastunud rasvade kohta. "Siiski arvestaksin kindlasti kogu rasva, küllastunud rasva- ja kalorisisaldusega teie üldise päevase tarbimisega, nagu ka mõne muu toiduga," ütleb ta.

Lõppsõna? Minno-kes ei söö liha-samme. Ta hoiab seda burgerit oma kodus ja soovitaks seda kõigile kui lihale mitte.

Toitumisstatistika (4-untsi Patty): 250 kalorit, 18 g rasv (6 g küllastunud rasv), 390 mg naatrium, 3 g süsivesikuid, 2 g kiudaineid, 20 g valku, 0 g suhkrut

2. Parim lihaarmastajatele: võimatu burger

Võimatu burger saab oma taimepizzazzi kartuliproteiini ja tekstureeritud nisuvalgu kombinatsioonist. Samuti leiate kookospähkli- ja päevalilleõlisid, aga ka heemi, koostisosa, mis ettevõtte veebisaidi kohaselt paneb liha maitse nagu liha."

Heem on taimedes ja loomades leiduv rauda kandv molekul ning see, mis paneb teid ihaldama, võib tüüpiline lihaburger kohale toimetada. Kuid võimatu Foods kasutab sojataimede juurtest leiduvat geneetiliselt ehitatud heemi versiooni, et pakkuda sama maitset. See on vastuoluline koostisosa mõnes tervisemaailma ekspertide sfääris ei meeldi, et see on uus, GMO-põhine koostisosa, kuid FDA kustutas selle aasta alguses ohutuks kasutamiseks.

Nagu Minno ütles Burgeri Beyond Burgeri kohta, Whitney English, RDN, Los Angelese dietoloog ja sertifitseeritud personaaltreener, ütleb, et väärib märkimist, et võimatu Burgeri küllastunud rasvasisaldus on üsna kõrge (8 grammi). "Küllastunud rasva tarbimist on seostatud suurenenud südamehaiguste riskiga," ütleb ta. „Nende burgerite küllastunud rasv pärineb aga taimeallikatest nagu kookosõli, mitte loomadele, mis võib tähendada vähem kahjulikku mõju tervisele."

Väljaspool restorane leiate Lõuna-Californias ja New Yorgis asuvatest toidupoodidest võimatu burgeri, mille riiklik kasutuselevõtt on lõpule viidud 2010. aasta keskpaigaks.

Toitumisstatistika (4-untsi Patty): 240 kalorit, 14 g rasv (8 g küllastunud rasv), 370 mg naatrium, 9 g süsivesikuid, 3 g kiuda, <1 g sugar

3. Parim kiudainetele: Sweet Earth Foods 'vinge burger

Toidupoodide löömine riiulid üleriigiliselt oktoobris. 1, vinge burger sobib kenasti oma teiste taimepõhiste burgeriõdede-vendadega. Minno juhib tähelepanu sellele, et hernevalgu, kookosõli, rapsiõli, nisugluteeni ning puuvilja- ja köögiviljaekstraktide kombinatsioonist valmistatud retsept on üks komponent, mis on eriti väärt märkimist.

"Üks asi, mis selle burgeri juures silma paistab. „Meditsiiniinstituudi andmetel on täiskasvanute jaoks piisav kiudaine tarbimine, mis on täiskasvanute jaoks 25–38 grammi päevas, on seostatud mitme haiguse, sealhulgas südamehaiguste, insuldi, hüpertensiooni ja 2. tüüpi vähenenud riskiga. diabeet.”Ta ütleb, et väga vähesed inimesed kohtuvad selle igapäevase tarbimise nõudega.

"Tüüpilised burgerid ei sisalda kiudaineid, nii et selle liha alternatiivi juurde lülitades saate garanteerida veel kuus grammi kiudaineid ehk umbes 15 protsenti igapäevasest soovitatud tarbimisest," ütleb ta. “Paarige burger täisterakakuga ja võite vaadata umbes 10 grammi kiudaineid."

Toitumisstatistika (4-untsi Patty): 290 kalorit, 17 g rasv (8 g küllastunud rasv), 400 mg naatriumi, 6 g kiudainet, 28 g valku.

4. Parim taskukohane variant: lihtne tõde vegan lihata burgeripatsid

Toidupoe kett Kroger tõi hiljuti oma vastuse oma poesisese rea kaudu oma vastuse, lihtne tõde. Koostisosade järgi on see üsna sarnane teiste konkurentidega-see kasutab sojavalgu kontsentraati, nisugluteeni, isoleeritud sojavalgu ja rapsiõli koos mõne muu koostisosaga, et muuta taimne pakk.

Kuid sellel on veel mõned asjad, mis eristavad seda rahvahulgast. See on madalaim selles nimekirjas küllastunud rasv (üks gramm võrreldes kuue kuni kaheksa grammiga, mis leiti teistes burgerites), pakkudes samas muljetavaldavat 20 grammi valku. See on ka selles loendis kõige taskukohasem jaemüük umbes 4 dollarit.99, sõltuvalt poe asukohast. (Võrdluseks - väljaspool Burgerit ja lihata talu maksab 5 dollarit.99 kahele pistikule ja võimatu burger maksab 8 dollarit.99 12-untsi paketi jaoks.) See võib olla ka tarbijatele hõlpsamini kättesaadav, kuna Krogerile kuulub ligi 2800 toidupoodi 35 osariigis.

Toitumisstatistika (100-grammise kohta): 160 kalorit, 7 g rasv (1 g SAT rasv), 410 mg naatrium, 10 g süsivesikuid, 2 g kiudainet, 20 g valku, 1 g suhkur.

5. Parim looduslik võimalus: lihata talu

Nagu tema lihata kolleegid, tugineb lihata taluburger (mis algselt pärit Ühendkuningriigist) taimepõhiste koostisosade segule, et pakkuda oma kõrge valgusisaldusega burgerit. Hernevalk, sojavalk, sigurikiud, porgandi kiudained, köögivilja- ja puuviljaekstraktid ning loomulik maitseaine “lihava stiilis maitse” jaoks on gluteenivaba, nisuvaba kottide andmetel mõned peamised koostisosad, selgub ettevõtte veebisaidist.

Seal on ka sool, koostisosa, mida lihata taluburger kindlasti kaldub täpsemalt kui konkurentide-1410 milligrammiga pisut raskemalt, mis on enam kui pool Ameerika Südameassotsiatsiooni soovitatavast 2300 milligrammi päevas (ideaalis ideaaltega päevas Piirake ajalehele 1500 milligrammi).

Inglise keele sõnul on sellised koostisosad, et ühel teguril on kõigil neil taimepõhistel burgeritel ühiseid-nad on kõik tugevalt töödeldud valguvormid. "See ei muuda neid iseenesest" halvaks ", kuid on raske öelda, kas neil on tervete taimede toiteallika eelised," ütleb ta.

Kuid inglise keel ütleb, et ta soovitab neid burgereid inimestele, kes on huvitatud taimepõhise dieedi proovimisest. "Nad on suurepärane" üleminekuga toit "ja aitavad inimestel hüpe teha taimepõhisema dieedi poole," ütleb ta. „Need on ka parem valik planeedi tervisele kui veiselihaburgeritele ja võivad kindlasti olla osa tervislikust, tasakaalustatud, valdavalt tervetest toitudest."

Toitumisstatistika (100 grammi kohta): 203 kalorit, 10.5 g rasva (3.3 g küllastunud rasv), 1410 mg naatrium, 3.3 g süsivesikuid, 4.5 g kiudu, 21.8 g valku, <1 g sugar.

Lisaks alt-burgeritest näeb tervislik taldrik välja taimepõhisel dieedil. Ja ei, vegan olemine ja taimepõhine olemine pole päris sama asi.