Üllatav põhjus valge kartul sobib soolestiku tervise jaoks

"Kõik see aitab kaasa tervislikumale soolestikule, mis võimaldab häid baktereid ja muid kasulikke mikroobisid õitsele, mis tähendab paranenud seedimist ja veelgi paremat vaimset tervist," ütleb Boyers. Selle tagajärjed on üsna suured. Ta ütleb, et butüraat on seotud vähenenud käärsoolevähi riskiga, mis on kahjuks tõusuteel, prognooside kohaselt ületab rinnavähk kui vähisurmade peamine põhjus inimeste seas vanuses 20–49 aastat.

Kuid selleks, et teie valgest kartulist maksimaalset kasu saada, on Boyersi sõnul olulisi tegureid, mida tuleks meeles pidada.

Vaadake allolevat videot, et näha, millised muud toidud on soolestiku tervise jaoks suurepärased:

Kuidas saada oma valgest kartulist maksimaalset toiteväärtust

Kuidas te oma kartulit küpsetate. See, et valge kartul on suurepärane resistentse tärklise allikas. (Kui te ei tee neid ahjus või õhu praepannil, siis miks mitte?)

"Uuringud näitavad, et küpsetamine, mitte keetmise või praadimise asemel on kartul kõige kasulikum mõju vastupidavale tärklisesisaldusele," ütleb Boyers. Ta lisab ka, et jahutusprotsess on ka oluline samm kartuli vastupidava tärklise maksimeerimisel. "Kõige vastupidavama tärklise saamiseks on kõige parem küpsetada kartulit ja lasta neil enne nende söömist vähemalt paar tundi külmkapis jahtuda. Jahutusprotsess muudab seeditavad süsivesikud resistentseks tärkliseks ja suurendab kartuli kogusummat. Teate, millal jätate kartulid või riisi külmkappi üleöö ja nad tunnevad end järgmisel päeval pisut kleepuvalt? See on vastupidav tärklis."

Boyers ütleb, et valge kartuli külma söömine muudab vastupidava tärklise sisalduse võimalikult kõrgeks. "Kartulite uuesti soojendamine on okei, kuid pidage meeles. Kui te kuumutate uuesti, proovige hoida kartulite sisetemperatuuri temperatuuril 140 ° F või madalamal, "ütleb ta.

Mis puutub sellest, mitu portsjonit valget kartulit peaksite eeliste saamiseks sööma, soovitab Boyers 15–20 grammi vastupidavat tärklist päevas (või 6 grammi söögikorda), ehkki tema sõnul ei pea see kindlasti tulema lihtsalt valgest kartul. "Keedetud valgetel kartulitel on umbes 3.6 grammi resistentset tärklist 100 grammi kohta, samal ajal kui keedetud jajajahutusega kartul on 4.3 grammi resistentset tärklist 100 grammi kohta. Võrdluseks kaalub üks keskmine kartul keskmiselt umbes 200 grammi, nii et see on korralikult küpsetatud ja jahutatud, see annab 8.6 grammi vastupidavat tärklist, "ütleb ta. Teised head resistentse tärklise allikad on kaer, riis, oad, kaunviljad ja rohelised banaanid.

"Võite kasutada ka toores kartulitärklist, millel on umbes 8 grammi vastupidavat tärklist supilusikatäis, millel pole peaaegu kasutatavaid süsivesikuid," räägib Boyers, mis on veel üks viis oma tarbimise suurendamiseks. Pidage siiski meeles, et ta rõhutab kindlalt, et parim viis oma vastupidavate tärklisevajaduste saavutamiseks on lisada oma dieeti mitmesuguseid allikaid. "Eesmärk pole mitte süüa kaks kuni kolm kartulit päevas," ütleb naine.

Boyers ütleb ka, et tarbimise suurendamisel on oluline seda teha järk -järgult ja mitte äkki. "Kui suurendate oma tarbimist liiga kiiresti, võib see põhjustada gaasi, puhitusi ja muid ebameeldivaid seedetrakti sümptomeid," ütleb ta.

Nii et nüüd teate: valge kartul on ootamatu soolestiku tervis. Tegelikult on nad veelgi rohkem kui bataadid, mis Boyersi sõnul on resistentses tärklis madalamad. Igal tüüpi kartulil on oma eelised ja tegelikult kehtib see üldiselt köögiviljade jaoks. Mõelge toodangu sektsioonile lõputu toitevõitu aardekalla ja selle kalliskivide hulgas pole ühtegi lolli kulda.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.