Oliiviõli läheb halvasti varem, kui arvate, kuidas hoida oma värsket võimalikult kaua

"Oliiviõli ei lähe sõna otseses mõttes halvaks, kuid pärast 18–36 kuud või varasemat oliiviõli tüübist-see kaotab oma maitse," ütleb Biagio Cepollaro, Via Roma Pizzeria omanik Camp Springsis, Maryland, Maryland. “Filtreeritud oliiviõli võib kesta kuni 36 kuud; filtreerimata kuni 18 kuud, ”märgib ta. Extra neitsioliiviõli kasutatakse kõige paremini mõne kuu jooksul pärast avamist, 12 kuud maksimaalselt.

"Erinevalt veinist, mis vanusega paremaks läheb, halveneb oliiviõli aja jooksul," lisab Brightlandi asutaja ja tegevjuht Aishwarya Iyer, esmaklassiline oliiviõli tarnija. Eelkõige märgib Iyer, et oliiviõli, mis on liiga pikka aega jõude, kaotab palju oma rohelisi, rohtusid, värskeid maitseid. Ta ütleb ka, et vananemine kahandab oliiviõli tervisele eeliseid, eriti selle antioksüdantide potentsi.

Kuidas ladustada oliiviõli optimaalse värskuse saamiseks

Iyeri sõnul kiirendab kokkupuude valguse, soojuse ja õhuga oliiviõli vananemist. Kuid arvestades, et need on süüdlased, mida saab vältida, on mõned lihtsad sammud, mida saate astuda, et oma oliiviõli värskemaks hoida.

1. Osta oliiviõli, mis tuleb läbipaistmatutes pudelites või dekanteerige oma üheks.

"Ärge hoidke oma oliiviõli selges anumas või pudelis," ütleb Iyer. „Üks selle suurimaid vaenlasi on kerge, nii et peaksite selle alati salvestamatusse konteineris, nagu meie kasutatavad UV-kattega kaetud pudelid.”Kui ostate oliiviõli lahtiselt, võite kaaluda õli dekanteerimist tumedamasse anumasse (eeldusel, et teie algne konteiner on valmistatud selgest plastist).

2. Vältige oma evoo pliidi kõrval hoidmist.

Lisaks soovitab Iyer oma õli soojusallikatest eemale hoida. Loe: Nii ahvatlev ja mugav kui see ka pole, ei tohiks te hoida oma oliiviõli pudelit otse oma pliidipinna või ahju kõrval ega muud pinda, mis sageli kiirgavad kuumust. Selle asemel on turvalisem hoida oma oliiviõli oma köögis kapis või muus piirkonnas, kus temperatuur püsib stabiilne.

3. Pidage meeles, et 60 ° F kuni 72 ° F on magus laik.

Kuigi te ei soovi oma oliiviõli kuumuse lähedal hoida, ei pea te ka toodet külmkapis. Ehkki see võib ebamääraselt pikendada õli säilivusaega, on teil ka oht selle kogemata tahkestamisega, mis muudaks näputäis valu kasutamiseks. Selle asemel on oliiviõli ideaalne temperatuur kuskil 60 ° F kuni 72 ° F-much soojem kui külmik.

4. Hoidke kork alati peal.

Lõpuks rõhutab Iyer õhku eemal hoidmise olulisust. "Ärge unustage oma pudelit uuesti kokku panna. Õhk on nafta terviklikkuse ja kvaliteedi vaenlane, ”ütleb ta. Nii et kui kasutate oma õli valamiseks ühte neist väljamõeldud tiladest.

Mida teha oliiviõliga, mis on halvaks läinud

Kui teie õli on pöördunud, käsutab see tõenäoliselt selle või kasutab seda millegi muu jaoks, näiteks puhastamine. Ärge valage seda äravoolu alla-ummistate torusid ja reostage veeallikaid. Selle asemel valage oma õli taaskasutatavasse konteinerisse ja viska see prügi (kahjuks ei saa seda komposteerida).

Lõpuks pidage meeles, et kui olete avanud uue pudeli evoo, tuleb seda kasutada suhteliselt kiiresti. See tähendab, et väiksemate koguste ostmine on tõenäoliselt hea kõne, kui te ei küpseta tavalisele rahvahulgale pastat või pitsat.

Nii et järgmine kord, kui kinkite pudeli väljamõeldud oliiviõli, andke kindlasti ka oma õnnelikule saajale teadmiste kingitus: julgustage neid (suhteliselt) seda kõike olulist eliksiirit kiiresti kasutama.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.