NotMilk toob väikese partii pähklipiima revolutsiooni teie uksele (sõna otseses mõttes)

NotMilk-A väike partii pähklipiimaettevõte ei alusta mitte pauguga, vaid lõualuu langust.

Kaasasutajad (ja laktoositalumatud õed) Carolyn ja Susan Flood uurisid mandlipiima, kui mõistsid, et see, mida nad supermarketi riiulitelt ostsid, pole just see toode, mida nad arvasid. "Siin on seda jooki turustatavat tervisetoodet, kui see on sisuliselt vesi, väike kogus pähkleid ja siis lihtsalt täiteaine, mis on enamasti suhkur või kellel pole selles palju toitumisomadusi," meenutab Carolyn mõistmist.

Nende šokk pöördus kiiresti motivatsiooni poole ja enne pikka aega hakkasid õed-vennad valmistama oma pähklipiima-mandlite, makadaamia pähklite, kreeka pähklite ja kašupähklite patenteeritud segu (lisaks vesi ja kuupäevad natuke magusust), mis vahetasid suhkruid ja säilivusaega -Värskeimate, puhtaimate ja lihtsamate koostisosade stabilisaatorite laiendamine.

Alates ametlikust turuletulekust 2014. aasta septembris on duo katsetanud uusi maitseid (sealhulgas mesilavendel, šokolaad ja kohv, mille jaoks nad tegid koostööd kesklinna kohviku maapealse toega) ja erinevate kättesaadavuse võimalustega; Saate veebist tellida, osta seda valitud poodides, korjata selle oma CSA-ga või kõige põnevast, saatke see kohaletoimetatud, viskamisstiilis. Hinnad algavad 8 dollarist 16 untsi eest.

"Me teeme vanad 50ndate ja 60ndate pähklipiima sünnituse stiili, kasutades klaaspudeleid, mille toome otse teie uste juurde," ütleb Carolyn, kes märgib, et tavaliselt lähevad nad jalgratta või jalaga, et vähendada nende süsiniku jalajälge. „Pakume seda, mida lubame: värsked, looduslikud koostisosad, ilma kunstlike säilitusaineteta, kõik käsitsi."

Mis vahe on, mida nad teevad ja mida leiate oma mandlimuutustusest? (Lõppude lõpuks ei pruugi teie Freshdirect tüüp olla nii sõbralik, kuid ka tema toob teie smuuti aluse või kohvi magusaine otse teie ukseni.)

Pange maitse kõrvale (mis on palju puhtam ja vaieldamatult maitsvam koos värskete asjadega) ja kuuma teema koostisosade kasutamine-karrageeni arutelu raevub ja see on tõesti see, mis sina mitte Leidke karbitud pähklipiimast, mis Carolyn arvab kõige olulisem: pähklid. Kui mandlipiima keskmine karp koosneb vaid kahest protsendist pähklitest, siis Notmilki omatehtud segude kell umbes 12–14 protsenti. "Mida me nimetame" mandlipiimiks ", mis on riiulil 1 dollari eest.69? See pole pähklid; See on palju muid asju, ”ütleb ta.

Ja seal on veel üks suur erinevus: NotMilk soovib ka, et te sööksite jäätmeid. Kui nad on omatehtud koosseisu läbi juustukloti pingutanud ja piima villisid, võtavad nad järelejäänud pähkli viljaliha, dehüdreerivad sööki ja muudavad selle jahuks ... mida nad siis küpsetavad sõõrikud, küpsised ja muud söödavad maiuspalad. "Me tunnistame, et [pähklid on] meie kõige kallim koostisosa, nii et selle raiskamine teeb haiget," tunnistab Carolyn ja lisab: "See on teile kõik hea!"

Kõlab pähkleid? Võib-olla, aga õed arvavad, et nagu eelpakendatud mahlaga võrreldes värske kahaldatud kraami korral, hakkavad tarbijad seda erinevust maitsma. "[Inimeste] toidus on kasvav teadlikkus ja nad on huvitatud sellest, mida nad tarbivad," ütleb Carolyn. “Lihtsaimad koostisosad on inimestele üsna köitvad." -Rebecca Willa Davis

Mitte New Yorgi piirkonnas? Siit saate teada, kuidas saate kodus oma pähklipiima teha. Ja siin on põhjus, miks me arvame, et väikese partiiga pähklipiisad on 2016. aastal tohutud.

(Fotod: notmilk)