Liikuge üle quinoa-buckwheat, on uus IT-tera, mis võtab menüüsid igal pool üle

Kunagi on lehtkapsas tagasilöök polnud lahe (#TBT)? Noh, seal on uus supertoitude meeskond, kes lööb teie taldrikuid ja IG -vooge. Tegime koostööd ookeanipihustiga, et teid suundumustele vihjata. Siit saate teada kõigi kuue hulluse väärilise toidu kohta ja lugege edasi, et teada saada, miks tatra tervisele kasu pälvis sellele koha.

“Üleöö tatardikad” ei pruugi kõlada nii meeldejäävalt kui üleöö kaer, kuid võtke seda arvesse: tatar on täis toitumishüvitisi, seda on ülilihtne ette valmistada ja see on teravilja tõusva täht, kuid mitte tegelikult- maailm. (See on tehniliselt seeme ehk “pseudo-tsereal” nagu quinoa.)

Ja nagu quinoa, on ka pähklimaitselistest tassidest muutumas tervisliku teravilja kaussi aluseks (osaliselt tänu nende väljalülitamise proteiinisisaldusele) ja andes OG Supergrainile oma raha eest jooksu.

Plus, vaatamata monikerile ei sisalda tatar tegelikult tegelikku nisu, muutes selle tsöliaakitele ohutuks valikuks või inimestele, kes otsustavad järgida gluteenivaba elustiili. Siit saate teada, miks soovite kaaluda #BuckWheat Store'i nuppu Instagramis ja supertoidu lisamist oma toiduloendisse.

Jätkake kerimist, et avastada tatar.

Kasu

Tõenäoliselt leiate tatar. Mõlemal kujul on see põletikuvastane ja kõrge kiudainega, mis muudab selle siseküljele lihtsaks ja seedetrakti tervise jaoks mõeldud õnnistuseks.

Tatar on ka valik VEGANIDE VASTUS, kes on pidevalt produtseeritud „Aga kuidas saate piisavalt valku?”Päring. "Ühel tassil [keedetud tatra talu] on umbes kuus grammi valku," ütleb Eliza Savage, RD Middlebergi Nutritionis. "See on peaaegu ühe suure muna kogus."

Toitumisspetsialist ja proviisor Barbara Mendez lisab, et tatar on madala glükeemilise indeksiga aeglane seedimine (nii et see ei süvenda teie insuliini taset), aidates teil end täielikult kiiremini tunda ilma energiatõusuta, mis on vähemkompelse süsivesikute jaoks nagu valge riis.

Lisaboonuse saamiseks võib tatar olla ka teie jaoks hea vaimne tervis. "See sisaldab magneesiumi, mis on näidatud, et see aitab mitmesuguseid seisundeid, näiteks soolefunktsiooni parandamine, ning luukadude ja südamehaiguste ennetamine," ütleb Mendez. „Magneesium [võib] aidata ka ärevust leevendada."

Miks see on trendikas

Tatra on juba pikka aega olnud Ida -Euroopa toitude põhikoostisosa. Nüüd on see leidnud oma õigustatud tähelepanu keskpunkti Ameerika Ühendriikides, nii linnas oleva komplekti kui ka DIY rahvahulga hulgast.

Eelkõige New Yorgis pakub Brunch Hotspot La Mercerie oma menüüs tatar. Ja kui teil on õnn elada Manhattani Swanky 432 pargihoones, on teil võimalus ainult elanike jaoks mõeldud söögikohale, kus pakkumiste hulka kuulub imporditud tatar.

Ja hoolimata nimest, mida võib -olla rohkem meenutab Väikesed raskused kui kaunid brunchi kausid, on alandlikul #buckwheat-sildil 340 000 postitust-see on kõik, noh, noh, Insta väärilised. (Vegan ja taimepõhine Instagrammer @arlaeats jagas hiljuti oma 525 000 jälgijaga tatarpõhist rohelisi ja teravilja kaussi retsepti, millest 4000 pidas seda topeltkraadi vääriliseks.)

Kuidas seda kasutada

Pannkoogid ja puder ja pirukakoor, oh my! Tatar. Ja unustage oma lihvimine: Aja kokkuhoiubrändid nagu Bobi punane veski müüvad tatar.

Kasutage omatehtud granola, serveeritud külgsalati või kaera asendamiseks ööbimis kaera (mis kõik on hästi seotud kuivatatud jõhvikate hapukuse magususega, segule lisatud hapuka magususega) alusena tataritalusid (segule lisatud) alusena). Muutke oma järgmine kodus brunch gluteenivabaks pidudeks, alistades tatmisjahu järgmistesse kreppide või pannkookide partiisse.

Samuti saate toorest tapast smuutisse segada või lisada smuuti kaussi, et saada lisaks krõmps ja toitealing kookospähkli parfüüm. Purustades 17 varahommikust miili? Pole probleemi, kui teil on supertoiduga laaditud, valguga pakitud hommikusöök, mis teid ootab.

Koostöös Ocean Sprayga

Ülemine foto: Getty Images/Dorling Kindersley: Rob Streeter