Olge valmis IT-Buttternut Squashi hetk on ametlikult saabunud

Kunagi on lehtkapsas tagasilöök polnud lahe (#TBT)? Noh, seal on uus supertoitude meeskond, kes lööb teie taldrikuid ja IG -vooge. Tegime koostööd ookeanipihustiga, et teid suundumustele vihjata. Siit saate teada kõigi kuue hulluse väärilise toidu kohta ja lugege edasi, miks Butternut Squashi tervisele kasu pälvis sellele koha.

Bataat on tõenäoliselt alati gluteenivaba komplekti kallis, kuid erinev oranži köögivilja tungib oma mainet kõige armastatuma juurte köögiviljaga: Butternut Squash.

Kuigi Butternut Squash pole heaolu stseenis uus, kuulutame 2019. aastal, kui ta ametlikult oma nõude Veggie IT-Crowdi seas ja mõjuval põhjusel ametlikult nõuab. See pakub kergemat alternatiivi maguskartulile, millel on vähem suhkrut, süsivesikuid ja kaloreid, kuid pakub siiski kogu mitmekülgsust, mis teeb bataadile paleo või terve 30 koostisosa.

Tegelikult on vitamiinidega pakitud köögivilja potentsiaalselt veelgi vahetussõbralikum kui tema tärkliser nõbu, mida tõendab selle valik tähe koostisosana tervislikes retseptides, mis puhuvad toidusfääri (mõelge pastadele, pitsadele ja jah, isegi vahvlite friikartulitele. ).

Kas soovite teada korpuse deketeid, et lisada oma taldriku tulise värvi squash? Palusime Eliza Savage, RD Middlebergi Nutritionil ning toitumisspetsialist ja proviisor Barbara Mendez.

Jätkake Butternut Squashi tervisega seotud eeliste kohta rohkem lugemist.

Butternut Squashi eelised

Kiudur-rikas köögivilja on täidetud antioksüdantide, vitamiinide ja mineraalidega, sealhulgas A-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi ja hulga karotenoide, mis (kui olete unustanud keskkooli teaduse klassist alates), annavad taimidele ja vetikatele oranži tooni. , vastavalt Mendezile.

"On näidatud, et Butternut Squashis (ja muudes oranžide, punaste ja kollaste köögiviljade) leiduvad antioksüdandid aitavad kaitsta südamehaiguste eest, vähendades vererõhku ja vähendades põletikku," selgitab Mendez. „Karotenoidide kontsentratsiooni tõttu võib see vähendada teatud vähktõve (eriti kopsuvähi) riski."

Arvati, et banaanid olid kaaliumi parim toiduallikas? Mõtle uuesti. "Üks tass butternut squash kuubikuid pakub rohkem kaaliumi kui keskmine banaan," ütleb Savage. "Kaalium on kehas kriitilise tähtsusega vedeliku tasakaalu, lihaste kokkutõmbe ja närvisignaalide reguleerimiseks."

P.S. Ärge unustage seemneid päästa! “Butternut squashi seemned on väga toitainerikkad ja neid saab röstida nagu kõrvitsaseemned,” selgitab Savage.

Miks see on trendikas

Liiguge üle Zoodlesi. Kiire uuring kaevu+hea kontoris jõudis järeldusele, et Butternut Squash-nuudlid peavad tegelikult paremini kui suvikõrvitsanuudlid pasta alternatiivina ning paljud toidupoed müüvad eelkuivatatud ja spiraliseeritud squashi kui mugavamat viis massid.

Thrive Market kannab ka Butternut Squash-kringleid ja toidutrendi kuningas Trader Joe müüb Crinkle-Cut friikartuleid (meenutab koolilõunaid tervisliku kumaga üles) ja Butternut Squash-pitsakoort kergema gluteenivaba koorik jaoks, millel on kergelt magusama maitsega, mis on kergelt magusa maitsega Seguneb hästi soolaste toppidega.

Kui sööte välja, näete seda rohkem menüüdes, mis tulevad koristushooajal, kuid aastaringselt leiate selle šikkidest peatustest nagu Cecconi oma New Yorgis. Käsitsi valmistatud Itaalia lemmikute poolest tuntud restoran segab squashi populaarsete brunchi esemetega nagu munad ja pastatoidud sooja või ja salvei abil. New Yorgis asuv Court Streeti toidupoed lisab ka röstitud butternut -squashi eepilisele võileivale nimega “Vegitalian” koos kolme tüüpi juustu, arugula, punase sibula ja muu kõrval.

Kuidas seda kasutada

Aurutatud, spiraliseeritud, hõõrutud või segatud, et luua kreemja kastmeid õli, sool ja pipar, et oma looduslikult pähkli maitset ära kasutada.

See teeb ravioolide jaoks pisut magusa täidise ja on nuudlite jaoks suurepärane asendaja, kui küpsetate tai üles. Dip-austajatele täiustas toidublogija Rachel Mansfield kikerhernevaba hummuse, kasutades Butternut Squashi.

Kui soovite annust treeningujärgset kaaliumi, proovige segada külmutatud squash smuuti banaani, ingveri, kurkumiga, pritsmega Ocean Spray® Puhta jõhvikamahl ja teie valitud valgupulber lihaseid suurendava, põletikuga busti jaoks koondamine. Või ehitage külma hommikusöögi kauss röstitud-the-frafgeeritud squashi, kõva keedetud munade ja tilguti mandlivõiga (kõlab imelikult, maitseb hämmastavalt).

Ja mitte et me avokaadost kunagi haigeks jääks, kuid Butternut Squash teeb roheliste puuviljade jaoks veetlevalt ootamatu vahetuse. Proovige seda röstitud ja levige röstsaial või kreemja lisandina teravilja kaussi. Kas squashi röstsai sai lihtsalt uueks avokaado röstsai?

Koostöös Ocean Sprayga

Ülemine foto: Getty Images/Istetiana