Tutvuge SweetGreeniga 3.0, kõrgema tehnoloogia salatiinnovatsioon, mida keegi ei palunud

Vaadake, SweetGreen OG on suuresti tänu kokkupanekuliini tootmissüsteemile, mis võimaldab optimaalset kohandamist kuni viimase kastme tilga ja pipra lihvimiseni. Liinid lähevad pikaks, kuid minu kogemuse kohaselt kipuvad nad kiiresti liikuma; Kui on olemas hollap, näevad kliendid täpselt, miks. (Romaine täiendamine! Rohkem riietumist tagant!) See tootmissüsteem võimaldab klientidel täpselt näha, kuidas vorst saab, ja disainerite salatite puhul, mis meist ajavad salatilt välja 15 dollarit tahtmine et näha, kuidas see on tehtud.

Protsessi nägemata ei saa ma teha viimase sekundi tellimuse näpistamist mitte Lisa avokaado, kuna see näeb välja liiga pruun. Ma ei saa küsida vaid paar kurki, sest see kühvel nägi minu jaoks üsna väike välja. Ja ma ei saa jälgida riietumisolukorda, mis on make-it-või break-it-hetk, mis eristab supi salat. Jah, see kriitika on kaudselt kõrge hooldus, kuid selle esmaklassilise hinnaga pole SweetGreeni kliendid selle õiguse pälvinud?

Seal on ka inimese interaktsiooni komponent, millest SweetGreen 3 puudub.0 (ja sarnaste "innovatsiooni" kontseptsioonidega, nagu Starbucksi uue pikapiga asukoht ja Uberi vaikse režiimi autodega). Uuringud on näidanud, et näost näkku suhtlemine inimestega, isegi inimestega, kellega meil pole suhteid, võib anda teed suurenenud õnnele. Räägides inimesega, kes teeb minu sööki, kui kõnnime koos rohelistest toppideni valkudeni ja kasteteni, võtame osa edasi-tagasi, mis võib olla passiivne, kuid on endiselt kaasahaarav. Isegi lihtne "Kuidas su päev läheb? Suur! Ja sinu?"võib anda naeratuse, mis aitab õnne suurendada. Ajal, mil üksindus jõuab epideemia tasemeni, ei peaks me proovima üksteisega rohkem rääkida, selle asemel et sujuvamaks muuta meie päevast välja "madala panusega" vestlusi?

Kui ma lõpuks 20 minutit pärast tellimist oma lõunat sain, ei saanud ma seda isegi kontrollida. Kaane tõstmisel, kui mul oli võimalus süüa, avastasin mitte täis segu. Roheliste nõrga voodi peal oli nullpeedi, kuigi olin küsinud peeti tomatite asemel, mis tavaliselt tulevad konkreetses salatis, mida tellitud. (See ütles, vähemalt tomatid i mitte Soovi polnud ka salatis.) Ma ei saanud ka leiba viilu, mida ma palusin, mis pani mind tundma end kohut mõistetavana (las gal -l on tema leib, eks!). Selle halvasti valmistatud, kalli lõuna söömise ajaks jäin näljaseks ja lubasin, et ei naasnud kunagi asukohta.

Kui te ei võta minu sõna puuduva teenuse mudeli jaoks, kaaluge asukoha peaaegu kõigist õõvastavatest Google'i ja Yelpi arvustustest, märkides pikki ootusi, valesid tellimusi ja soovi näha salateid. Isegi SweetGreen ise tundub kogu olukorra suhtes häbelik. Kui paluti kommenteerida, kuidas ettevõte tunneb uut kontseptsiooni, jagas seda väidet Sweeggreen Rep: "Meie kauplus aadressil 32. ja Park on praegu pilootfaasis ja meie tähelepanu keskmes on praegusel ajal kliendikogemuse õppimine ja täpsustamine."Nii et põhimõtteliselt seoses võimalusega, et kogu see õudusunenägu võib lõppeda ebaõnnestunud eksperimendina ... Nad ütlevad, et on võimalus.

Saan maha soovida uuendusi ja paremaks muuta, kuid see SweetGreeni katse näib ei tee muud kui masendav ja võõrandamine kliente, kes armastavad seda, mida nad tunnevad, ja maksavad selle eest. Niisiis, SG: kas me saaksime lihtsalt naasta oma regulaarselt kavandatud programmi juurde ja tellida oma salateid otse inimestest, kes neid teevad?

Tunne, et inspireerituna oma salatit? Siit saate teada, kuidas ehitada kõrge valgusisaldusega kaussi ja söögiplaati suur partisalat, mis püsib päevi värskena.