Armastage mune ja kartulit? See 4-vastav Hispaania tortilla retsept on teie unistuste valguga pakitud hommikusöök

@SylvMartinsi hiljutises tiktoki videos jagab Sylvio Martins oma lihtsat retsepti lollikindla tortilla Española valmistamiseks, kasutades kolme lihtsat koostisosa: kartulid, munad ja sibul. Valmis tegema iga päev nagu hispaania puhkus?

@sylvMartins tortilla Española ?? #FOOD #COOKING #parati #Spanish #FOODTIKTOK ♬ LO-FI Hip Hop-Nao-K

Selle maitsva roogi valmistamiseks alustab Martins oma Mise En Place'i ettevalmistamisega, aka koostisosad. See tähendab koorimist, viilutamist ja leotamist mõne kuldse kartuliga, millele järgneb mitu muna ja viilutage kollast sibulat. Kui koostisosad on valmis minema, salaküttib ta kartulid ja munad oliiviõlis kuni pehme ja õrn, kuid suudab siiski oma kuju hoida.

Nüüd on lõbus osa: siduda kõik kokku hiiglasliku omletilaadse kupli moodustamiseks, lisab Martins munad pannile. Kui põhi on pruunistunud ja munad on keedetud peaaegu täielikult, kasutab ta tortilla klappide jaoks hoolikalt kaant (sügav hingamine!) ja libistage see keetmise lõpetamiseks pannile. Tulemus? Ülihea ja valguga pakitud hommikusöök, mida saate siis kohe süüa või hilisemaks säästa. See salvestab hästi külmkapis, et kogu nädala pikka aega nautida.

Mis teeb selle Hispaania tortilla retsepti teile nii heaks?

See kolmevõimeline retsept on tootlikkus oma peaministris. Kõigil kolmel koostisosal on kasu tervisele, mis ulatuvad aju suurendamisest kuni soolestikuni kuni põletikuvastaste omadusteni. Munad, mis moodustavad ühe kolmandiku roogist, sisaldavad umbes kuus grammi valku muna kohta, on palju koliini (mis toetab teie närvisüsteemi ja kognitiivset funktsi.

Vahepeal pole kartul mitte ainult ökonoomne, vaid ka palju soolestiku-tervislikku kiudaineid, kaaliumi ja C-vitamiiniga 45 protsenti teie igapäevasest väärtusest, kui täpne olla. Ja lõpuks, sibul pole mitte ainult tonni maitse lisamiseks ja nutma paneb. See allium aitab suurendada tsingi ja raua biosaadavust toitudes.

Tl; DR? Selles Hispaania tortilla retseptis olevad kartulid, munad ja sibulad tõestavad, et mõned parimad asjad elus on tegelikult kolmekesi.

Hispaania tortilla retsept

Annab 12 portsjonit

Koostisosad
3 keskmist kuldset kartulit, kooritud, viilutatud poolringidesse ja leotatud
1 keskmine kollane sibul, õhukeselt viilutatud
6 muna
1 1/2 kuni 2 tassi oliiviõli
Sool maitse järgi

1. Koorige pestud kuldsed kartulid ja viilutage need poolringkondadeks. Seejärel asetage leotamiseks jaheda veega täidetud suuresse kaussi. Mõne minuti pärast kurnake vett ja patsutage kartulid õrnalt paberrätikuga.

2. Vahepeal soojendage keskmisel mittekleepuva pannil õli keskmisel kuumusel. Kui õli on piisavalt kuum, et kartuli õrnalt ümber mullitada, lisage kartul ja salaküttige neid õrnalt. Kui viis minutit on möödunud, lisage sibul ja keetke veel 15 minutit. Eemaldage täidis ja pange see suuresse kaussi kõrvale. Kui õli on pisut jahtunud, viige see kuumakindlasse anumasse.

3. Maitsesta kartuli ja sibula segu, aga ka vahustatud munad. Järgmisena lisage munad ja segage õrnalt ühendamiseks.

4. Lisage samale pannile natuke reserveeritud küpsetusõli ja soojendage kõrgel kuumusel. Kui õli on kuum, lisage munakartuli segu ja vähendage keskmiselt kõrge kuumusega. Lükake spaatli abil segu, et katta kõik servad kolm kuni viis minutit või kuni põhi muutub kuldpruuniks.

5. Kaane või plaadi abil pöörake tortilla ettevaatlikult. Libistage see õrnalt pannile, lülitage pliit välja ja laske jääkloojusel põhja küpsetada.

Veel üks punkt kartulile! Siit saate teada, miks see alandlik SPUD on väärt kogu maailmas imetlust: