Konjaci jahu on kõrge kiudaine koostisosa, mis muudab Shirataki nuudlid nii tervislikuks (ja maitsvaks)

2. See võib aidata teil poo

Tänu Konjaci jahu kõrgele kiudainele ja enamikule seda sisaldavatele toodetele võib Konjaci tarbimine aidata teil hoida asju seedesüsteemi kaudu liikudes. "Mõned uuringud näitavad, et glükomannaani toidulisand võib aidata seedimist reguleerida, parandades väljaheite järjepidevust ja sagedust," ütleb Harbsreet. "Siiski märgiti ka, et ainuüksi glükomannaani lisamine ei põhjustanud alati paranemist," ütleb ta ja ükski inimõpe ei uurita, kuidas gloukanaaniga toidud on seedimist mõjutatud, nii et vaja on täiendavaid uuringuid.

3. See täidab teid

Lisaks on Konjaci jahust (nagu Shirataki nuudlid) valmistatud toidud super täidised, ilma et nad oleksid super kaloritega tihedad, ütleb Harbsreet tänu kõrgele kiudainele ja veesisaldusele. (Kiud tagab ka, et neil on vähe süsivesikuid madalaid süsivesikuid.) Võite siiski vähem rahul olla kui siis, kui sõid sarnast või väiksemat osa teisest toidust, nii et potentsiaalse vahetuse kaalumisel tasub seda meeles pidada.

4. See võib aidata diabeedi haldamisel

„Paljud diabeediga inimesed usuvad, et nad peavad vältima traditsioonilisi nuudli- või pastatoite. Shirataki nuudlid võivad pakkuda neile alternatiivi nautida neid retsepte, kus on vähem muret nende veresuhkrule, “räägib Harbsreet. Seda seetõttu, et neil on madala süsivesikute ja suhkruga, nii et saate vabamalt nautida. Lisaks võib Konjaci kõrge lahustuv kiudainesisaldus aidata veresuhkru stabiliseeruda. "Lahustuv kiudaine aeglustab seedimist ja on abiks veresuhkru naelu ennetamiseks," ütleb Wong.

Kas Konjaci jahu või seda sisaldavatele toitudele on varjukülgi?

Kuigi Konjac on üldiselt üsna tervislik koostisosa, on alati võimalik seda üle pingutada. "Shirataki nuudlite või muude Konjaci vormide ületarbimine võib põhjustada GI -i ärritumist, näiteks puhitus ja gaas," ütleb Harbsreet.

Ja kõrge kiudainesisalduse tõttu võib teatud retseptiravimite imendumisel olla võimalik viivitada. "See on eriti oluline diabeediga neile, kes võtavad ravimeid tavalise veresuhkru abistamiseks," lisab ta.

Kuidas kodus Konjaci jahu nautida

Kui olete huvitatud proovimisest, on Konjaci jahu lisamiseks paar viisi. Varba kastmiseks vette soovitab Wong lisada Konjaci jahu küpsetamisse. “Konjaci jahu kasutatakse tavaliselt paksenemise ja tekstuuri abistamiseks. Saate seda kasutada alati, kui kasutaksite maisitärklist mõtlevaid pirukaid, pudinguid või isegi kastmeid ja kastmet, ”ütleb ta. "See aitab laenata ka pehme, õrna tekstuuri, mis sobib ideaalselt küpsiste, küpsiste, kookide ja leiva jaoks," lisab ta.

FYI: Konjaci jahu ei ole nisujahuga vahetatav, kuid seda saab lisada pehmema toote jaoks nisujahule. Proovige lisada õrna toote jaoks pool teelusikatäis Konjaci jahu iga tassi jahu (lisaks kiudaine tõuke!), kuid ärge lisage retsepti kohta rohkem kui ühte tl. (Muidu võite mõjutada lõplikku maitset ja tekstuuri.)

Wong ütleb, et saate teha ka oma shirataki nuudleid. „Te vajate vett, glükomannaani pulbrit, küpsetuspulbrit ja nuudlipressi. Esmalt moodustate želatiinse segu, ühendades vesi, glükomannaani pulbrit ja küpsetuspulbrit. Seejärel vajutage seda segu lihtsalt läbi nuudlipressi ja keetke nuudlid."Kui te ei tunne DIY marsruuti, saate poest lihtsalt osta-need on toidupoodides tavalisemaks saanud tänu jätkuvale huvile madala süsivesikusisaldusega söömise ja alt-pastade vastu.

„Tekstuuri ja kõrge veesisalduse tõttu on [Shirataki nuudlite] kõige ideaalsem kasutamine roogades, mis hõlmavad puljongit või muud vedelikku serveerimiseks, nagu traditsioonilised jaapanlased oden Seda kasutatakse tavaliselt, ”ütleb Harbsreet.

“Need nuudlid on maitsvad suppides, segatud freeskidena, külmad maapähklikastmega ja isegi salatite osana. Nad on suhteliselt maitsetud ja neil on lõbus, nätske tekstuur, ”lisab Wong.

Kasutamiseks eemaldage pakend ja loputage. Kuumutage pannil, et eemaldada liigne vesi ja aidata nuudlitel oma kuju hoida. Seejärel lisage soovitud maitseained, kastmed ja muud koostisosad. "Nuudlid ise on praktiliselt maitsetud, nii et nad võtavad maitsta kõigi maitseainete ja kastmete maitse," ütleb Wong. Lõbutsege köögis katsetama!