Ma olen sommeljee ja see on see, mida säästva veini ostmisel otsida
Kuid teie lonksu jätkusuutlikkus on kindlasti midagi teie peaks Mõelge-Simone Boone, sertifitseeritud sommeljee ja Apogee veinibaari omanikule-olgu see siis täielik oenofiil või teie teadmised veinist algavad ja lõpevad "punase" ja "valgega."
"Sõltumata sellest, kas olete veiniekspert või mitte, peaksime kõik hoolima keskkonnateadlikumaks," ütleb Boone. "Üleminek jätkusuutlikuma eluviisi juurde on just õige asi, aga eriti kui teete midagi, mis tuleb Maalt. Veinitööstuse pikaealisuse jaoks on hädavajalik pinnase, keskkonna ja jätkusuutliku mõtteviisi eest hoolitsemine. Miks me ei hoolitseks maa ja inimeste looduse säilitamise nimel töötavate inimeste eest?"
Kõlab piisavalt loogiliselt, õigesti? Nii et kui soovite oma järgmise veiniõhtu pisut jätkusuutlikumaks muuta, jagab Boone oma näpunäiteid selle kohta, mida keskkonnasõbralikus veiniväljakul otsida koos ühe oma valitud jätkusuutliku sildiga: Cambria kinnisvara veinitehas.
Naisele kuuluv veinitehas on kümme aastat ja loendamisel hoidnud jätkusuutlikkuse sertifikaate ning kui see on sommelier-poolt heaks kiidetud, siis teate, et see on legitiimne (ahem, Cambria on viimase viie aasta jooksul saanud ka 45 hinde 90+ punkti kogu maailmas).
"Jätkusuutlikkus on lahutamatu kõige suhtes, mida me oma viinamarjaistandustes ja keldrites teeme," ütleb Katie Jackson, teise põlvkonna omanik ja Cambria Estate'i veinitehase korporatiivse sotsiaalse vastutuse vanem asepresident. „Kõik meie jätkusuutlikkuse jõupingutused on seotud põhimõttega, et peame kaitsma ja parandama keskkonda, hoolitsema oma töötajate ja kogukondade eest ning aitama meie veinitehase tegemist tulevastele põlvkondadele maitsvate veinide valmistamisel jätkata."
Jätkake keskkonnasõbraliku veini valimisel lugemist asjatundlikumat Intelit ja hoidke seda juhendit käepärast oma järgmise poe-reisi ajal. (Juustu- ja šokolaadipaarid pole kaasatud.)
Sirvige oma keskkonnasõbraliku veini ostmise juhendit alla.
1. Otsige sertifitseerimissilte
Nad ütlevad, et te ei saa raamatut selle kaane järgi hinnata, aga sina purk hinnata veini selle sildi järgi ... omamoodi. Boone ütleb, et otsige sertifikaate ja viiteid, näiteks „jätkusuutlikult tehtud”, kui sirvite muidu identse välimusega pudelite riiulid, ja Jackson nõustub.
"Kui olete toidupoes või veinipoes ja pole kindel, kas vein on jätkusuutlik, on parim viis selle tuvastamiseks California sertifitseeritud jätkusuutliku logo otsimine, nagu see, mida on kujutatud meie Cambria veinidel," Jackson ütlus. Nii teate, et saate keskkonnasõbralike veinide seas saagi kreemi.
2. Räägi veiniprofessiooniga
Kui olete natuke kõhklev, kui kasutate ainult oma giidina ainult etiketti (Boone tunnistab, et mõnikord ei võrdu isegi kõige uhkemad sildid kõige maitsvaima veiniga), toetuge ekspertidele, et juhendada teid-kas küsite spetsiaalselt jätkusuutlikkuse kohta või küsib Huvitav, mida õhtusöögiga serveerida.
"Pole häbi, kui küsida kelleltki, kes töötab poes paar küsimust," ütleb Boone. "Ja kui teil on õnne, et teil on suurepärane veinibaar teie lähedal apogee veinibaar, võite alati sisse tulla ja midagi proovida.”Cambria kinnisvara veinitehas lõpetas hiljuti ka oma degusteerimisruumi täieliku uuenduse, mis kõlab suurepärase põhjusena Santa Barbara reisi kavandamiseks. Proovige klaasi, külastage sertifitseeritud jätkusuutlikku viinamarjaistandust ja õppige veini? Me rõõmustame seda.
3. Uurige veini ajalugu
Nüüd, kui olete osutanud õiges suunas veinide poole, leiate tegelikult maitsvaks, on järgmine samm iga pudeli taga oleva loo kohta väike uurimine. "Inimesed tahavad kõigepealt juua suurepärast klaasi veini, kuid nad tahavad ka sellesse end hästi tunda," ütleb Boone.
Veelgi olulisem on, et otsige keskkonnasõbralikke vastuseid suurtele küsimustele. “Kes on veinivalmistaja? Kas see on pere omanduses? Milliseid ainulaadseid asju nad teevad viinamarjaistanduses või keldris?”Küsib Boone.
Sellel rindel on perele kuuluv Cambria kinnisvara veinitehas uhkusega innovaatiliste tavade kasutamise üle, et vintners oleks võimeline kasvatama võimalikult kõrge kvaliteediga vili. "Me kasutame oma keldritesse palju jätkusuutlikkuse tavasid, mis aitavad meil vett säilitada ja säästa, oma veinitehase toiminguid puhaste, taastuvate energiaallikate ja paljude muude keskkonnasõbralike lähenemisviiside kaudu," ütleb Jackson.
4. Sirvige piirkondade kaupa
"Üks asi, mida alati meeles pidada, on see, et vein on põllumajandustoode, nii et kõik, mida te selle veini klaasi kohta kõige rohkem imetlete-aroomid, maitsed, ühendades teid oma terroir-it kõik algavad viinamarjaistandustest," ütleb Jackson.
Viinamarjaistandusi määratleb piirkond, kus nad asuvad, mistõttu on Boone'i viimane näpunäide kaaluda, kus teie keskkonnasõbraliku vino pudel pärineb, sest sageli on piirkond, kas selle koha kultuur väärtustab jätkusuutlikkust.
"Kui ostate" vana maailma "piirkondadest nagu Itaalia, on etiketilt kõnede leidmine väga haruldane, sest nii paljud veinivalmistajad on teinud asju" jätkusuutlikku viisi "sadu aastaid ja nad ei tunne, et pole vaja helistada see välja, "ütleb Boone. "Kui" uue maailma "piirkonnad nagu Lõuna -Aafrika, Oregon või Santa Barbara eristavad ennast ja hoolitseb selle eest, et tarbijad teaksid, et nende piirkond on kvaliteet."
Järgmine kord, kui täidate oma klaasi, tehke röstsai sertifitseeritud jätkusuutlikele lonksudele, mis sobivad keskkonnale ja suurepäraselt õnnelikule tunnile.
Soovite lonkida mõne sertifitseeritud jätkusuutliku veini? Klõpsake siin, et leida teie lähedal Cambria pudel. Noh+head lugejad saavad ka koodiga Wellandgoodiga kogu Cambria kinnisvara veinitehase tellimustest ületada 20 protsenti üle 100 dollari.
Ülemine foto: Cambria kinnisvara veinitehas
