Olen professionaalne kokk ja 8-tolline nuga on * ainult * vajalik oma köögis
Kui olete oma 8-tollise noaga alustanud, võiks Scott ütleb, et võiksite oma kollektsiooni laiendada. Parim on seda ühe nuga korraga teha, selle asemel, et investeerida suuresse komplekti.
"Hankige see, mida vajate," ütleb Scott. "Minu ämma, ta kasutab ühte nuga ja ta on aastaid kasutanud ühte nuga ning teeb lihtsalt asju, mida ta peab siin majas tegema. Kus mu naine töötab minuga köögis, on tal lai tööriistad ja noad."Võtke aega, et aru saada, mida vajate, ja teha nutikaid investeeringuid kvaliteetsete köögiriistadega, mis kestavad aastaid.
Parim 8-tollise koka nuga iga eelarve jaoks
1. Henckels 1895 Classic Precision 8-tollise koka nuga, 65 dollarit
Kvaliteetsest saksa roostevabast terasest sepistatud nuga on professionaalne satiinist viimistletud tera, mis muudab teravamaks kui traditsioonilised noad. Kumera kolmekordse neerutud käepide tagab mugava ergonoomilise haarde, nii et teie käsi ei väsi, kui tükeldate.
Osta nüüd: Henckels 1895 Classic Precision 8-tollise koka nuga, 65 dollarit
2. Globaalne peakoka nuga, 125 dollarit
Scott selgitab, et globaalsed noad on paljude varajase karjääri kokkade jaoks nende nime tõttu. Kuid need Jaapani noad on valmistatud pehmemast roostevabast terasest, mis tähendab, et intensiivne kasutamine, mida nad restoranis saavad. Siiski ütleb ta, et nad on suurepärased kodukokale, kes ei küpseta iga päev kümneid inimesi. Kerge nuga on ergonoomiline käepide, mis hoiab ära väsimuse ja tagab suurema kontrolli.
Osta nüüd: Globaalne peakoka nuga, 125 dollarit
3. Shun Classic Chefi nuga, 150 dollarit
Shun Nungad pärinesid Jaapani linnast Sekist, mis on ajalooliselt Samurai mõõkade tootmise keskus. See Damacus-plakeeritud tera on võltsitud 34 terasest, mis annab tera tugevuse, plekikindluse ja uskumatu lõiketegevuse. Seda kinnitab ka riiklik sanitaarfond kõrgetasemeliste ohutusstandardite täitmisena.
Osta nüüd: Shun Classic Chefi nuga, 150 dollarit
4. Wüsthof Classic Chefi nuga, 190 dollarit
"Wusthof on suurepärane kaubamärk," ütleb Scott. "Nendel terased on tavaliselt üsna hardcore."See on Saksamaal täpsus, mis on ühest süsinikust terasest terasest, mis on meisterdatud läbi 40 hoolika sammu karastamisest poleerimiseni. Kujundus on täiustatud kahe sajandi jooksul.
Osta nüüd: Wüsthof Classic Chefi nuga, 190 dollarit
