Küpsetasin karantiini ajal iga söögikorda ja see aitas muuta minu suhet toiduga

Mõnel korral ühineksid mu karantiinisõbrad minuga köögis. Enamikul reede pärastlõunal võtsime Zoom Challah-valmistamise tunde ja kohtlesime end täies mahus, potlucki stiilis šabbati õhtusöökides-midagi, mida ma polnud teinud juba enne, kui mu 2004. aasta nahkhiir Mitzvah. Ühel õhtul võõrustasime a Tükeldatud-stiilis väljakutse, milles kaks meist käisid pealt pähe, keetmas kolmekäigulist sööki müsteeriumidest koostisosadest. Selle eest, mis see väärt on, võitsin, aga me kõik kõndisime kogemusega sidudes minema.

Igal õhtul tunde kuuma pliidi ees veetmine andis mulle eesmärgi ja pani mind tundma produktiivset ajal, mil mina tõesti vajas seda ja nautides oma loomingut inimestega, keda ma armastan, õpetas mulle kokkamise tõelist emotsionaalset väärtust.

Sellise keerulise/ärevuse esilekutsuva/hirmutava (või, teate, "enneolematu") ajal ei teinud miski mind õnnelikumaks kui söögitoa laua ümber istuda ja vaadata, kuidas ma armastan inimesi. Koos õhtusööki oli üks ainsaid kordi päeva jooksul, mil saime vooluvõrgust lahti ühest maailmast, ja teha teesklemiseks pausi (vähemalt 20–30 minutit), et kõik oli normaalne. Meil oli poliitika "pole halbu uudiseid" ja "pole ekraane" ning ma palusin kõigil laua ümber minna ja jagada ühte positiivset asja, mida nad olid õppinud viimase 24 tunni jooksul. Kõige selle kaudu võttis "mugavustoidu" idee omaks täiesti uue tähenduse.

Kuigi see oli tehniliselt minu tahte vastu suunatud, sundis mu jahutatud-19 põhjustatud nihe köögis enesekindluse poole. Ma pole mitte ainult neetud hea kokk, vaid ka sügavam arusaam sellest, kui tähenduslik söögi loomine ja jagamine võib olla. Kunagi keskendusin lihtsalt toidu valmistamisele, mis mind täidaks, ja annaks mulle vajalikud toitained; Ma ei kujutanud kunagi ette, et toiduvalmistamise protsess ise võib olla lõbus või emotsionaalselt rahuldust pakkuv. Aga ma osutus valeks. Igal õhtul tunde kuuma pliidi ees veetmine andis mulle eesmärgi ja pani mind tundma produktiivset ajal, mil mina tõesti vajas seda ja nautides oma loomingut inimestega, keda ma armastan, õpetas mulle kokkamise tõelist emotsionaalset väärtust. Midagi, mis oli kunagi stressirohke ja ebameeldivatne.

Isegi nüüd, kui restoranid on hakanud uuesti avama, ja ma võin süüa midagi muud kui hiiglas. Ma ei pruugi kogu selle üle piitsutada Noh+hea kokaraamat juhuslikul teisipäeva õhtul, kuid lihtsalt teadsin, et mina purk on andnud mulle uue enesekindluse, mis on mulle kinni jäänud. Ja mille jaoks see väärt on? Ma pole juunist peale suitsualarmi maha pannud.