Kuidas kasutada läätsesid, valguga pakitud, taimepõhist klambrit, mida kõik oma sahvris vajavad

Pärast läätsede korjamist ütleb Fischer, et neid on ülilihtne süüa teha. "Erinevalt paljudest kaunviljadest ei pea läätsed leotama ja nad küpsevad sõltuvalt tüübist 30 minutiga või vähem," ütleb ta. Tema kiire näpunäide veenduda, et nad ei muutuks: kui olete läätsed keemiseni viinud, keerake kuumus nii madalale. Samuti soovitab Fischer kasutada punaseid ja kollaseid läätsid suppide ja karride jaoks ning salati mustade ja prantsuse (või roheliste) jaoks, kuna need hoiavad oma kuju paremini, ütleb ta.

Sain kõik selle? Vinge. Et anda teile eelseisvatele sahvertoitudele inspiratsiooni, on siin viis retsepti, mis aitavad teil oma läätsesid ära kasutada. Sa ei vaata enam kunagi kaunvilja.

Kuidas kasutada läätsid 5 maitsva, tervisliku retsepti korral

Valmis küpsetama midagi, mis maitseb hästi ja teeb ka teie keha hästi? Proovige neid lihtsaid retsepte, kõik Fischerilt.

Pinch-lentil bolognese

Tehke oma lemmik pastajahu lihata, ilma valku kraavimata. Toitainete tiheda roogi saamiseks kulub vaid mõni minut.

Koostisosad

Spagetid
Oliiviõli, panni jaoks
1 suur sibul tükeldatud
2 küüslauku, purustatud
1 külmutatud kott segatud köögivilju, sulatatud
2 purki terveid tomateid
1/3 tassi tomatipasta
1 tassi kuivatatud pruuni läätsed
Sool ja pipar, maitse järgi
Kuivatatud basiilik, maitse järgi

1. Laske suures potis vesi keemiseni ja küpseta soovitud kogus pastat. Kui pasta jõuab soovitud annetuseni, tühjendage ja tilgutage kergelt oliiviõliga. Kõrvale panema.

2. Kuumutage oliiviõli suurel praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul ja pruunistage kuni poolläbipaistvani, umbes 5 minutit.

3. Lisage küüslauk ja köögiviljad, segage, et kombineerida. Seejärel lisage konserveeritud tomatite ja tomatipasta, segage segage. Lõpuks lisage läätsed, sool, pipar ja basiilik. Segage, et kombineerida.

4. Kuumutage kastet keema ja keetke veel 10 minutit või kuni seda küpsetatakse.

5. Maitse viimati maitsestamiseks.

6. Plaati spagetid ja ülalt läätsega infundeeritud kastmega. Söö ja nautige!

Läätsesupp

Jah, võite osta konserveeritud läätsesuppi, kuid see ei ole peaaegu nii värske ega nii maitsekas kui see maitsv mugavustoidu kauss. Vahustage see alla tunni aja pärast ja nautige, kui istute ja lõõgastute diivanil.

Koostisosad

3 supilusikatäit või või oliiviõli
1 sibul, hakitud (või 1 tass külmutatud kuubikuga sibul)
2 küüslauku, hakitud
1/2 tassi selleri kuubikuteks (Jätke välja, kui teie supermarket on väljas)
2 porgandit, kuubikuteks (jätke välja, kui teie supermarket on välja)
1 teelusikatäis köömenit
2 tassi kuivad läätsed
1 tass köögivilja või kanavaru või vesi
1/2 tassi värske või külmutatud spinat
Sool ja pipar, maitse järgi

1. Kuumutage keskmisel kuumusel suures supipotis või või oliiviõli ja keetke sibul segades kuni poolläbipaistev, umbes 5 minutit.

2. Lisage küüslauk, seller, porgandid, köömned ja läätsed ning keetke segades, kuni lõhnav, umbes 1 minut.

3. Lisage puljong, spinat, sool ja pipar. Pange segu keema. Vähendage kuumust ja hautage suppi, kuni seller ja porgandid pehmenevad, umbes 30 minutit. Serveeri kaussides ja nautige.

Läätsesalat

Vähem kui 30 minutiga on teil köögivilja- ja vitamiinidega pakitud salat, mille lentilid on selle rahulolufaktori suurendamiseks. See on värske ja täidisega lõuna- või õhtusöök.

Koostisosad

1 spl oliiviõli
1 supilusikatäis karripulbrit
1 1/2 tassi puy (või prantsuse või roheliste) läätsed
1 väike punane sibul, õhukeselt viilutatud
3/4 tassi kirsstomatid, poole võrra vähenenud
Käputäis spinatilehti
1/4 tassi piparmündilehed
2 supilusikatäit punast veiniäädikat
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Meresool ja värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi

1. Kuumutage suurel praepannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisage karripulber ja segage umbes 20 sekundit.

2. Lisage läätsed, segades hästi katteks. Lisage helde näputäis sool.

3. Katke läätsed veega, tooge keema ja keetke umbes 20 minutit või kuni läätsed on pehmed. Ärge laske neil kuivada, lisage vajadusel rohkem vett, kuid ärge tehke neid liiga märjaks.

4. Eemaldage tulelt, tühjendage, loputage ja pange jahtuma.

5. Pange jahutatud läätsed suuresse kaussi sibula, tomatite, spinati ja ürtidega, vahustage äädikat ja õli eraldi roogis, vala salat üle ja viska hästi. Maitsestage maitsmiseks meresoola ja pipraga.

Aafrika kookospähkli lentilhautis

Fischer õppis seda roogi hiljutisel Aafrika -reisil küpsetama. Kuigi see retsept nõuab rohkem koostisosi, on seda väärt ostmist-ja seda on ikka väga lihtne valmistada.

Koostisosad

1 tl võid
2 supilusikatäit oliiviõli
2 küüslauku, hakitud
1 keskmine porgand, riivitud
1/4 tassi hakitud sibul
1 supilusikatäis jahvatatud köömenit
1 supilusikatäis karripulbrit
1 tl kurkumipulber
1 supilusikatäis tomatipüree
1/2 tassi tomatikastet
1 saab kookospiima, jagatud
1 kamp koriandri lehed, tükeldatud
1/2 tassi hakitud punane pipar (Kasutage külmutatud, kui see teil on)
1/2 tassi hakitud kollane pipar (Kasutage külmutatud, kui see teil on)
1 hunnik spinat (Kasutage külmutatud, kui see teil on)
1 tassi keedetud pruunid läätsed
Sool ja pipar, maitse järgi

1. Kuumutage õli suures potis. Lisage sibul ja keetke umbes 1 minut, kuni lõhnav. Lisage küüslauk, segage prae, kuni need hakkavad pruunistuma.

2. Lisage vürtsid, segage 30 sekundit.

3. Lisage tomatipüree. Segage kuni hästi kaetud.

4. Lisage tomatikaste, 1/2 tassi kookospiima, köögiviljad ja läätsed.

5. Suurendage kuumust kõrgele ja keetke. Kui mullitatakse, vähendage madalaks, katke ja hautage 15 minutit, kuni köögiviljad on läbi keedetud.

6. Lisage järelejäänud kookospiim, segage, kuni kaste pakseneb soovitud konsistentsiga.

7. Lülitage kuumus, maitse ja maitsestage oma maitse järgi. Sööma kuuma.

Vegan itaalia supp läätse lihapallidega

Võite teha ka lihapallide jaoks üllatava dupe, nagu Kelly Leveque tõestab hiljutises Well+Good's episoodis Süüa meiega näitama.

Koostisosad

Lihapallidele:
1 tl oliiviõli
1 keskmine šalottsibul (hakkis)
3 küüslauku (hakkliha)
1 spl linaseemne söögikord
1 spl oliiviõli,
1 1/2 tassi keedetud + jahutatud läätsed (keedetud köögiviljavarudes)
1 1/2 spl kuivatatud itaalia maitseaineid
1/4 tassi värske itaalia petersell
1 spl tomatipasta
1 spl toitepärm
5-6 spl vegan parmesani juust (pluss rohkem katteks)
~ 1/4 tl meresoola ja must pipar maitse järgi
2 spl mandlijahu

Supi jaoks:
2 tl neitsioliiviõli
1/2 tassi hakitud kollane sibul
1cup 1/4 tolli kuubikuga seller
2 küüslauguküünt, hakitud
8 tassi köögiviljapuljongit
2 (14.5 untsi) purgid pisikesed kuubikutega tomatid
1 rosmariini okas
2 lahtelehte
1 spl hakitud värske basiilik
1 supilusikatäis hakitud värsket peterselli
2 suvikõrvits, zoodled
Roosa Himaalaja sool ja värskelt jahvatatud must pipar

1. Esiteks valmistage lihapallid: praepannil, pruunistage küüslauk ja šalottsibul 1 spl oliiviõli.

2. Pulse läätsed, 1 tl oliiviõli, pruunistatud küüslauk ja šalottsibul, itaalia maitseained, lina-, peterselli ja tomatipasta.

3. Rullige kuulide ja tolmuga mandlijahuga.

4. Pruunista pallid praepannil kuni kuldpruunini, 6-8 minutit. Viige taldrikule ja katke tinafooliumiga või pange madalale ahju, et sooja hoida.

5. Supi valmistamiseks kuumutage oliiviõli hollandi ahjus keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibul, porgandid, seller ja küüslauk ja pruunistage kuni õrna ja lõhnavani, 4–6 minutit.

6. Lisage puljong, tomatid, rosmariin, lahe lehed, basiilik ja petersell. Kate, tooge keema keskmisel kõrgel, pöörake kuumus madalale ja keetke 30 minutit.

7. Eemaldage lahe lehed ja rosmariin. Lisage lihapallid ja zoodles, katke ja keetke 5 minutit, kuni lihapallid ja zoodles on kuumutatud läbi. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi ja serveeri.

Otsite veel sahvri klambritega tegemist? Siin on mõned maitsvad ja loomingulised viisid kikerherneste kasutamiseks. Ja see üllatav sahvertoit võib olla pestitsiidide küljega.