Kuidas hoida toitu värskena ja vähendada jäätmeid pärast võimu kaotamist, vastavalt eksperdile

Toiduohutus elektrikatkestuse ajal: teie asjatundja heakskiidetud juhend

Toidu "temperatuuriohutsoon" algab üle 40 ° F ja ulatub kuni 140 ° F. See vahemik näitab, millal bakterid ja muud mikroobid suudavad kiiresti korrutada ja võivad toksiine teie toidusse vabastada. Seega tuleks jahutatud toit ära visata pärast maksimaalselt neli tundi ilma energiata, ütles Jones. Saate sügavkülmas natuke rohkem aega. "Toit kestab umbes 24 tunni jooksul pooleldi täis sügavkülmikus ja 48 tundi täies sügavkülmas," ütleb ta.

Isegi kui saate oma jõu tagasi nende ajaraamide piires, peaksite ikkagi põhjalikult kontrollima kogu toitu, mida kavatsete tarbida, veendumaks, et seda on veel ohutu süüa. "Kontrollige, kas teie toit on enne ettevalmistamist või tarbimist alla 40 ° F," soovitab Jones seda teha tavalise toidu- või lihatermomeetri abil.

See temperatuurikontroll on äärmiselt oluline, kui proovite toitu päästa, ütleb Jones. "Kuna toksiinidel, nagu näiteks botulism, pole lõhna ega maitset, pole toiduohutuse määramisel ohutu tugineda," ütleb ta. Toidu temperatuuri võtmine on nende toiduga kannatavate haigustega riskidega liiga lihtne, nii et kasutage termomeetrit, hoolimata sellest, kui värske toit ikkagi lõhnab.

Ka toidu tüüp on oluline. "Loomsed tooted ja avatud joogid rikuvad kõige tõenäolisemalt kiiresti ja on toidud, mille jaoks temperatuurikontroll on kõige olulisemad," ütleb ta. Sama kehtib ka ülejääkide ja valmistatud toitude kohta, nagu supid või keedetud köögiviljad või terad-isegi kui need ei sisalda loomade koostisosi.

Samal ajal on terved puu- ja köögiviljad ohutumad väljaspool aja- ja temperatuuriakende, kui neid on hoitud mis tahes loomsetest toodetest eemal ja ristsaastumise võimalust pole.

Kõik see ütles, Jones ütleb, et on olemas mõned asjad, mida saate teha kahju leevendamiseks ja natuke rohkem aega osta. Kuid jällegi kontrollige enne termomeetriga tarbimist kindlasti kogu toitu. Ja kui kahtleb, viskage või kompostib. Parem ohutu kui Salmonella.

Kuidas hoida toitu kauem kui elektrikatkestuse ajal:

1. Eelkülmutamine jääpakid ja vesi

Kui teil on tunne, et võite võimu kaotada, peaksite ette planeerima. "Kui ootate suurt tormi, saate külmutada võimalikult palju geelpakendeid ja veemahuteid, et saaksite neid kasutada toidu õigel temperatuuril kauem hoidmiseks," ütleb Jones. Võite osta ka kuiva jää või kotid jääd ja salvestada neid sügavkülmas.

Siis, kui toide kustub, viige külmutatud varud külmkapile. Saate oma jääpakke hoida ka läheduses asuvates jahutites. "Kui toide kustub, kandke toit siis, kui külmkapp või sügavkülm on tabanud ohutu temperatuuripiiri," ütleb naine.

2. Varu oma sügavkülmik

Hoidke seda sügavkülmikut täis, kui saate. "Täielik sügavkülmik püsib külmaks kuni kaks korda pikem sügavkülmik, seega on hea mõte külmutada kõik, mida saate külmkapist, et pikendada ohutut ajaaknat," räägib Jones.

Otsite tervislikke toite meie sügavkülma pakkumise täpsustamiseks? Vaadake neid tervislikke valikuid dietoloogide armastustega:

3. Hoidke termomeetrit külmkapis ja sügavkülmikus

Pole tähtis, kuidas proovite toitu säilitada, on oluline hoida oma külmkapis, sügavkülmas või isegi jahedana hästi funktsioneeriva seadme termomeetrit, et veenduda, et sisetemperatuur püsib alla 40 ° F. "Nii saate teha kiire templi kontrolli iga kord, kui avate oma külmkapi või sügavkülmiku, et tegelikult toitu saada.

4. Hoidke uksed kinni

Kõige tähtsam on: kui võimsus läheb välja, vältige külmkapi ja sügavkülmiku avamist võimalikult palju, et tagada jahe õhk püsiks. "Kuid teadke, et see ei hoia teie toitu ilma täiendava toeta väga kaua," ütleb Jones. See hoiab toite nii külmana kui võimalik, kui võimalik.

Sellegipoolest, kui on olnud tunnid ja teil on endiselt väga kiiresti riknev toidutaoline piimatooted, liha või linnuliha-Jones, soovitab neid visata. Risk pole lihtsalt tasu väärt.

Algselt avaldati 21. augustil 2020 koos Betty Goldi täiendava reportaažiga.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge hästi+, Meie veebikogukond heaolu siseringid ja avage oma preemiad koheselt.