Kuidas registreeritud dietoloogide sõnul valida tervislikumad täistera toidud
"Täistera tähendab, et tera sisaldab endospermi, idu ja kliid. Võrreldes rafineeritud teraga, millel on ainult endosperm. Terve teravilja omamine jääb puutumatuks idu ja kliid, mis sisaldavad kiudainet-on nende tervisega seotud eeliste jaoks võti, "ütleb ta. "Kui ma ei söö ühe koondunud täisteratoodet, näiteks pruuni riis või kaer, ja pigem ostan täisteratoodet, tahan ma näha selle aspekte toidus. Näiteks kui ma ostan täisteraleiba, millel on peamine koostisosa kaer, meeldib mulle näha mõnda kaera ja liialt, isegi kui see on just välisküljel."
Erin Palinski-Wade, RD, enimmüüdud autor 2 -päevane diabeedi dieet, ütleb, et on oluline ka sõnastusele tähelepanu pöörata, kuna turundusnõuded ei võrdu selgelt kvaliteetse tootega. "Ärge võtke turundusnõudeid toidupaketi välisküljel kui määrav tegur ioonide toiduvalik," ütleb ta. "Täisteratoodetega valmistatud tähendab, et toit sisaldab täistera, kuid mitte et toit oleks täiesti täistera. Multigran tähendab lihtsalt terade segu, rafineeritud ja/või täistera. See ei tähenda 100 protsenti täistera. Kui turundusnõue ei anna tegelikku protsenti-"100-protsendiline täistera" on reguleeritud tähtaegne vaade koostisosade loendile, et mõista, kui palju, kui neid on, täistera, mida te tegelikult tarbite."
Kokkuvõttes ütleb Hayim, mida kõrgem koostisosade nimekirjas saate tuvastada täistera-quinoa, pruuni riis, oder, kaer, hirss, farro, sorgo või teised-parem. On kahetsusväärne, et te ei saa usaldada oma koju toodud toodete pakkimist, kuid nende täiendavate sammude võtmine aitab teil ja teie perel tervena hoida.
Tracey Lockwood Beckerman, RD, selgitab kõike, mida peate gluteeni kohta teadma:
