Terved pagarid armastavad kasutada kookossuhkrut alternatiivse magusainena, kuid kas see on tervislik?

Kookossuhkrul on teie vere glükoositasemele väiksem mõju kui tavalise valge suhkruga, kuna see sisaldab mikroelemente, mis aitavad aeglast imendumist. "Kookossuhkrul on väikeses koguses rauda, ​​tsinki, kaltsiumi, kaaliumi ja lühikesi ahelaid rasvhappeid," ütleb ta. Ja me peame silmas väikest. Näiteks sõltuvalt sellest, millist kaubamärki valite, sisaldab kookossuhkrut ühe teeseisa umbes 10 milligrammi kaltsiumi, mis on vaid 1 protsent soovitatud 1000 milligrammist kaltsiumi täiskasvanutest, väidetavalt söövad päevas. Nii et kuigi see on kena sünnitus, ei kavatse see teie päeva toitumist teha ega murda.

Kõike seda öeldes ei soovita Galloway reg -i kookossuhkrut põhjendamist. "Dietoloogina ei tunne ma end mugavalt nimetada suhkrut" tervislikuks ", kuid see on parem valik kui suhkrusuhkur," ütleb Galloway. "Ma ei soovitaks kookossuhkrut tarbida eesmärgiga saada toitaineid. Kuid vähemalt teate, kui otsite magusainet võimalust, et sellel on vähemalt väike kogus toiteväärtust, võrreldes suhkrusuhkruga, mida pole."

Millal seda kasutada

Kuigi kookossuhkur ei pruugi peagi olla järgmine supertoit, pole see magusaine otsimisel halb valik. Galloway ütleb, et kookossuhkruga küpsetamise ja küpsetamise eelised on see, et see on suhkrusuhkru üks-ühele vahetus ja erinevalt vahtrasiirupist või meest on selle tekstuur hõlpsasti kasutatav sirgjoonelise vahetusena.

"Midagi tuleb meeles pidada, et see ei maitse tegelikult nagu kookospähkel," ütleb naine. "Maitse sarnaneb rohkem pruuni suhkruga."Pruuni värvi tõttu ütleb ta ka, et pidage meeles, et see võib muuta teie tehtud värvi. "Kui kasutate seda suhkruküpsiste valmistamiseks, siis lihtsalt teadke, et nad tulevad välja pruuniks, mitte valgeks," ütleb naine.

Nagu kõik. "Võite leida, et see vajab vaid pisut rohkem niiskust või ajastus on pisut erinev, nii et hoidke lihtsalt ahjus või pliidil tavapärasest veelgi lähemal," ütleb ta. Üldiselt ütleb ta, et proovida on hea suhkru asendaja. "Kui kasutate seda suhkrusuhkru asemel, kohtlete oma keha natuke paremini," ütleb ta. "Need mikromineraalid on väikesed, kuid see arvestab midagi!"

Otsite loomingulist viisi kookossuhkru kasutamiseks? Vaadake seda maitsvat tervislikku šokolaadikoogi küpsise retsepti, millel on Sugar du Jour: