Toidupoe puudus muudab pandeemia ajal elu veelgi raskemaks toiduallergia ja talumatusega inimeste jaoks

Puudus on midagi enamat kui lihtsalt ebamugavused hinnanguliselt 32 miljonile toiduallergiaga ameeriklasele ja paljudele teistele, kellel on sellised tingimused nagu tsöliaakia, mis sunnivad neid olema konkreetseid dieete. Need võivad tõsiselt mõjutada inimeste söömisvõimet. "Toidupuudus on kõigile laastav, kuid see on eriti kahjulik toiduallergiaga inimestele, kuna neil on piiratud toiduvalik ja peavad veenduma, et hea tervise säilitamiseks saavad nad piisavat toitainet," ütleb Gabrielle Kahn, RD, RD, RD.

Toidupuuduse mõju allergiaga inimestele

Kuigi teised inimesed võivad hõlpsalt kaubamärke või tooteid lennult vahetada, pole see paindlikkus toiduallergia ja tundlikkusega inimestel alati võimalik. Näiteks kuvatakse gluteen kõiges alates sojakastmest kuni twizzlers-esemega on garantii allergiaga inimestele. „Inimesed, kellel on raske allergia. Toidusilt ei saa lugeda, "võib sisaldada" allergia raskuse tõttu, "ütleb Kahn.

"Kui teie keha on harjunud teatud toitudega ja olete sunnitud neid asendama madalama kvaliteediga esemetega, võib see teie seedetrakti tervist hävitada," lisab tervise treener ja diabeedi ennetamise programmi treener Kathy Gregory alguses Miilihooldus. "Lisaks on teie immuunsussüsteemi tervis väga tihedalt seotud teie seedetrakti tervisega. Kui mõlemad on ohustatud, on teie kehal raske haigustega võidelda, seades teid suurema riskiga-suurele probleemile tervisekriisi ajal nagu praegune jahukad-19 pandeemia."

Seega on paljud toiduallergiaga inimesed sunnitud kulutama palju rohkem aega (ja raha), kui tavaliselt ostavad toitu, mida on ohutu tarbida. 57 -aastane Karen, kes elab Washingtoni osariigis, on piimatoodete ja soja suhtes allergiline; Kokkupuude kumbki käivitab tema astma. "Covid-19 on teinud asjad pisut keerukamaks: mõned veebikaupmehed näitavad toitumisalast teavet otse oma tootelehel, kuid paariga olen pidanud mujal ettevõtteid uurima," ütleb ta. „Teine mõju on olnud see, et minu tavalisel toidupoodil pole kohaletoimetamist. Niisiis, selle asemel, et sinna sisse hüpata ja proovitud tooteid osta, kus ma juba koostisosi tean, olen pidanud leidma uusi poode ja tooteid. Üldiselt nõuab toidukaupade ostmine palju rohkem aega ja kulusid kui tavaliselt."

Kuigi mõned inimesed saavad oma toodete leidmise lootuses minna kauplusest poodi, ei saa teised selle kokkupuute pandeemia ajal riskida. Võtke ROBIN, 55, (valige, et tuvastada ainult tema eesnimi), kes on allergiline maisi suhtes. "See on töödeldud kõigeks ja see pole kaheksa parimat allergeeni, nii et see pole märgistatud," ütleb ta FDA nõuetele, et kõige tavalisemad kaheksa allergeeni on selgelt tähistatud toodetele, mis neid sisaldavad. (Mais pole nimekirjas.) Ta ütleb, et tema "juba piiratud dieet sai piiratud, piiratud, tänu puudusele. Lisaks sellele, vaatamata sellele, et Long Islandil on tema kodu lähedal mitmesuguseid toidupoodi, on Covid-19-ga kokkupuute oht liiga kõrge, et külastada rohkem kui ühte. „Mul pole mitte ainult toiduallergiaid, vaid olen ka immunosupresseeritud, nii et poest poodi sõitmine nagu tavaliselt tegin seda küsimust."

Sellega täiskasvanuna tegelemine on piisavalt karm, kuid 5 vanemad.Ka Ameerikas toiduallergiaga 6 miljonit last võitlevad sellega, kuidas oma peresid ohutult toita. Suzanne Sibilla poeg on tõsiselt allergiline 16 erineva toidu suhtes, näiteks gluteen ja munad. "Kauplused on tootega, mida tavaliselt ostame, tühjad," ütleb Sibilla, kes on tema 50 -ndates eluaastates ja elab San Francisco lahe piirkonnas. „Ta ei taha proovida uusi kaubamärke ega uusi toiduaineid, kuna tema hirm anafülaktiliste reaktsioonide saamise pärast. Selle pandeemia ajal oleme pidanud talle positiivse toidukeskkonna looma.”Ta on üritanud kodus teatud tooteid uuesti luua ja Internetti otsida, et leida usaldusväärseid kaubamärke.

Lisaks kõigele muule on lisatud hirm, mis paljudel on haiglasse mineku ajal, kui neil on allergiline reaktsioon. 23 -aastane Katie Klein ja tema õde karantiinivad koos oma perekodus Detroiti lähedal; Nende kahe vahel on need allergilised puupähklite, õunte, maapähklite, seesami, koorikloomade, kiivi ja virsikute suhtes. "Minu perekond on kogu toiduga eriti ettevaatlik, olgu see siis toidupoest või restoranist kandmine tänu sellele, et kõrgendatud hirm peab pandeemia keskel haiglasse minema," ütleb Klein.

Lahenduste leidmine puuduseks

Kuigi see on uskumatult maksustav olukord, on toiduallergiaga inimesed tunda end toidu osas ümberringi. Tehnikaruumis pakuvad ettevõtted nagu värskelt etteantud sööki igal nädalal, mis määratlevad spetsiaalselt kõik allergeenid. Siis on seal savyfull, veebipood, mis filtreerib tooteid kliendi ainulaadsete toitumis- ja allergiavajadustega, et aidata toodete otsimist lihtsamaks muuta.

Vaadates usaldusväärseid saite, mis ütlevad teile, millised kaubamärgid on teie allergia jaoks ohutud. Või veel parem, tellige võimaluse korral otse oma usaldusväärsetest kaubamärkidest. "Kui teil on allergia sõbralik bränd ja nagu mõned nende tooted, soovitaksin minna võrku ja tellida hulgi, kuna teate, et see on ohutu toit, mis teile meeldib ja mida saab otse teie koju toimetada," ütleb Kahn.

Kui lööte oma supermarketis ja veebis välja, soovitab Gregory mõelda väikesele ja vaadata, kas teie piirkonnas on mõni põllumehe turg või toidukaaslane. Kogemuste põhjal kipuvad need olema väga allergiasõbralikud.

Mis puutub tasakaalustatud dieedi säilitamisse isegi nende suurenenud piirangutega, siis proovige saada lai valik puu- ja köögivilju, "soovitab Kahn. „Leidke alternatiive oma lemmiktoitudele, et teil poleks peamised toidugrupid. Näiteks kui teil on tsöliaakia ja te ei leia poes gluteenivaba leiba ega pastat, proovige lisada gluteenivabade terade, mis on valmistatud laia arvukusega, näiteks riis ja kvinoa, et oma dieeti lisada."

Kui ostsite enne pandeemiat regulaarselt allergiasõbralikke tooteid, kuid ei vaja, kaaluge tõsiselt nende spetsialiseeritud toodete riiulile jätmist. "Nende toodete ostmine on okei, sest võib-olla suurendab see populaarsust ja rohkem inimesi soovitab lugu seda kandaks, nii et kui asjad on mõnevõrra tagasi" normaalseks ", oleks seal rohkem," ütleb Eric Katzman, 41, 41, 41, Kellel on lapsed allergilised kõige suhtes, alates maapähklitest ja puupähklitest kuni avokaado ja seesamiseni. „Kuid arvestage sellega, et see võib olla mõne inimese jaoks ainus turvaline võimalus ja võib -olla jätke viimane kast riiulile."

Midagi pole praegu normaalne ja maailm on täis hirmu, kuid raskete toidupiirangutega inimeste jaoks on nende puuduse navigeerimine, turvaline püsimine ja tervisliku toitumise säilitamine veel üks takistus, millega tuleb silmitsi seista.