Apteegitilli õietolm on (toitainete tihe) kultuslike fave maitseained, mida teie lemmiktoidud puuduvad

Igaüks, kes apteegitilli kasvatab. Täiesti ettevalmistataval taimel on sibulakujulised sibulad, mis kasvavad maa-aluste ja selleri-esque varte, mis lasevad kuni kuue jala kõrgusele pinnale, kuid taime kõige hinnatum (ja sageli tähelepanuta jäetud) osa? Selle erkkollased lilled-aka-see teeb roogad eriti väljamõeldud ja eriti maitsev.

Apteegitilli õietolm on ürdi, mida tavaliselt kasutatakse Itaalia keetmisel, ja olete ilmselt sõitnud sellest mööda, isegi mõistmata: kuigi see on Itaalia päritolu, kasvab see metsikuks kogu Ameerika Ühendriikide läänerannikul.

"Kuna see on õietolm, sisaldab see suurt valgu, ensüümide ja mineraalide sisaldust."-Sarah Britton minu uutest juurtest

Ja minu uute juurte taga olev terviklik toitumisspetsialist Sarah Britton on eriti suur fänn. Kollane tolm võib potentsiaalselt pakkuda tervisele eeliseid-"olles õietolm, see sisaldab suurt valgu, ensüümide ja mineraalide sisaldust," ütleb ta, kuid aga vajate ainult nii väikeseid koguseid, toiteväärtus pole peamine Põhjus, et see on nii armastatud. Tõeline viik on selle maitse ainulaadsus. "Sellel on kergelt lagritsa-y, magus ja natuke lillelist maitset. Kõigile ei meeldi lagritsa maitse. Neile, kes seda teevad, on see siiski maitsev, "märgib Britton.

Maailma lagritsaarmastajatele-see on lõhestav maitse, nii et kui olete anti -, See ei ole mõeldud apteegitilli õietolmu kasutamine lihtne: puistad seda lihtsalt oma lemmiktoidule. "See on maitsev nii magusatele kui ka soolastele roogadele, olgu see siis hommikusöögipudru ja pannkoogid või teiste ravimtaimedega salatite ja suppide pealmine, näiteks basiilik ja petersell," räägib ta mulle. Ja kuigi saate seda osta, on ka ise koguda, mida Britton regulaarselt teeb. "Põllumeeste turg on tõenäoliselt parim koht selle leidmiseks, kuid kui kasvatate seda ise, laske ühel või kaks taime poldil ja hõõruge siis lilli sõrmede vahele," ütleb ta.

Vaja on vaid kiiret tolmu, et oma toidu maitset suurendada. Siis näeb valmistoode nii väljamõeldud, et see oleks raske mitte oma grammi pildi pildistamiseks.

Siin on suur põhjus, miks peaksite vürtsid enne sahvrisse hoidmist külmutama. Või uurige, miks on muskaatpähkel liitunud teaduse poolt heaks kiidetud raviv vürtsidega.