Selle lihtsa juhendi abil saate nädal aega süüa nädal aega lihavabalt

23. päev: keskmised vürtsid, kui sel nädalal poodled

Nagu iga kokk teile ütleb, on vürtsid võtmeks ükskõik millise roogi võtmiseks keskpärasest kuni hämmastavani. Kui kasutate kõigi oma roogade maitsestamiseks samu viit vürtsi, on aeg asjad ümber lülitada. Pidage seda meeles, kui lähete sel nädalal toidukaupade ostlemist, ostes ühte uut vürtsi, mida te pole kunagi varem proovinud. Vürtsid on võtmetähtsusega retseptis, mida me sel nädalal hiljem teeme, lillkapsa riis Biryani. Garam Masala, kurkum, Cayenne'i pipar, koriandripulber ja köömned on kohustuslikud. Nagu ka ingver. Üks viis, kuidas mulle meeldib ingveri nuppude elu pikendada.

Vaadake alloleva retsepti täieliku koostisosade loendit, et saaksite ette planeerida. Näete oma toidunimekirjas ka oad. Te ei vaja neid Biryani jaoks, kuid kasutame neid hiljem nädala jooksul, nii et veenduge, et teil oleks mõni käepärast. Siin on see, mida sel nädalal vajate:

• 2 spl kookosõli
• 1 suur sibul, kuubikuteks
• Koššersool, maitse järgi
• 4 tassi lillkapsa riis
• 2 tassi segatud köögivilju (külmutatud või värsked rohelised oad, porgandid ja herned)
• 1 spl riivitud ingver
• 1 spl riivitud küüslauk
• 1 spl koriandripulber
• 1 tl Garam Masala
• 1 spl köömnepulber
• 1/2 tl cayenne pipar
• 1 tl kurkum
• 1/2 tassi koriander, tükeldatud
• Sidruni kiilu

2. päev: valmistage oliiviõli ja ürdi jääkuubikud

Mõelge, et lihavabad toidud on õrnad? Mõtle uuesti. Siin on geeniuse näpunäide jääkide värskete ürtide kasutamiseks, mis on ka lihtne viis roogadele värske ja maitsva maitse lisamiseks: pange need oliiviõliga täidetud jääkuubikallisse ja pange need sügavkülmikusse tagasi.

Kasutage neid toiduvalmistamisel ja need lisavad hiljem pruunistatud köögiviljadele, ubadele, tofule ja muudele lihavabadele koostisosadele nii palju elujõu. Basiilik, piparmünt, pune, tüümian ja rosmariin on selleks eriti head. Võite isegi loominguliseks saada ja tulla välja oma kombinatsioonidega või rakendada seda trikki värske pestokastme säilitamiseks.

25. päev: vahetage köögivilju liha vastu, mida armastate

Pidage meeles paar nädalat tagasi, kui näitasin teile, kuidas teha lohakaid joesi (ülim lihakeskne roog) ilma loomsete toodeteta? Nüüd on teie kord välja mõelda viis, kuidas köögivilju liha vastu vahetada. Näiteks kas saate veiseliha asemel kasutada tacose valmistamiseks jackfruit või oad? Läätsed liha asemel teie lemmik tšillis? Siin on teie võimalus saada loominguline-ja kui olete ideede jaoks tõesti raske, on siin kaheksa ideed, et alustada.

26. päev: tehke oma lillkapsa riis

Lillkapsa riis on kõrgkiudu, mitmekülgne keetmise koostisosa, kuid te teete lisatasu, et see oleks ettevalmistatud ja kasutamiseks valmis (ja rääkige ostust, mis on ühe silmapilguga halvasti)). Uskuge või mitte, see on asi, mida igaüks saab kodus umbes viie minutiga hõlpsalt valmistada, ja see on viis veenduda, et kasutate kogu lisatud lillkapsast varre.

Kõik, mida teete. Lisage see oma köögikombaini või segisti, täitke umbes ⅔ segisti või köögikombaini veega ja pulss. Seejärel saate vett kurnas ja hoida oma lillkapsa riisi õhukindlas anumas ja varjata külmkappi või sügavkülmikusse, kui soovite sellega süüa teha. Täpselt nii säästsite raha, pannes kogu lillkapsa kasutama. Vajavad ideid selle kohta, mida sellega teha? Siin on kümme!

27. päev: omaks oad

Jätkusuutlikult söömisel on üks lihtsamaid viise oma dieedile lähenemiseks ubade omaksvõtmine. Nende regulaarselt tarbimine võib teie ellu lisada aastaid ja nad on ka üks olemasolevaid jätkusuutlikumaid toite. Selle põhjuseks on asjaolu, et oad tuntakse kui lämmastiku fikseerimist, mis tähendab, et nad kasutavad mullabaktereid õhust lämmastiku tõmbamiseks. See loomulik protsess asendab vajadust lisada oakultuuridesse lämmastikuväetisi, mis tähendab, et oad (nagu ka muud impulsid) kasutavad poole teiste põllukultuuride energiasisenditest. Oad on ka ülimalt odavad ja mitmekülgsed.

Üks näpunäide, mida mulle meeldib ubade kasutamisel meelde tuletada, on neid üleöö leotada, mis mitte ainult ei aita neil kiiremini süüa teha ja annab veelgi tekstuuri, vaid eemaldab ka oligosahhariidid (tüüp suhkrut), mis vastutab meie gaasi tootmise eest meie meie tootmise eest süsteem, mis muudab need seedimise lihtsamaks. Mõelge täna ühele söögikorrale, et saate liha asemel oad lisada. Ja kui vajate ideid, vaadake neid seitse retsepti.

28. päev: kasutage oma lillkapsa riisi Cauli-Biryani valmistamiseks

Selle nädala alguses tegime koos omatehtud lillkapsa riis. Nüüd on aeg tõeliseks lõbusaks osaks: selle söömine! Üks viis, kuidas mulle meeldib oma cauli riisi kasutada. Mõelge sellele kui riisiroogade köögivalamu; Visake kõik köögiviljad, mis teil on segusse lillkapsa riisi ja vürtsidega ning teil on endale kiudainete roog. Kasutage minu isiklikku retsepti juhendina, kuid muutke see ka enda oma. Kontrollige tagasi 30. jaanuaril ja ma annan teile täieliku retsepti.

Soovivad oma jaanuaris oma tervislike harjumuste värskendamist? Tutvuge meie täieliku 2022. aasta uuendamisaasta programmiga ekspertide juhitud plaanide jaoks parema une, toitumise, liikumise ja enesehoolduse rutiinide jaoks.