Siireria on nr. 1 põletikuvastane köögiviljade soolestiku tervise RD-d ütlevad, et me magame

Pirni ise saab nautida kas toorelt, pakkudes ülimalt rahuldust pakkuvat krõmpsuvat tekstuuri või küpsetada oma peene pähkli magususe esilekutsumiseks, sarnaselt teiste juurte köögiviljadega. Selle maitse on väga sarnane sellerilehtede, peterselli ja naeristega, kuid maa -ala süstimisega. Nagu paljud teised juurviljad. "Otsige toodangu vahekäiku teiste juurte köögiviljade lähedalt silriooki," ütleb Tamburullo.

Ajaloo osas, kuigi seda greibi suurust juuri esmakordselt kasvatati Euroopas, on Celeriacit kasutatud tuhandeid aastaid kogu maailmas. Tegelikult kasutati seda Rooma, Egiptuse ja Kreeka kultuurides nii meditsiinilisel kui ka usulisel eesmärgil. Ayurveda meditsiini iidses India heaolupraktikas kasutatakse seda sageli detoksifikatsioonina ja diureetikumina vererõhku alandamiseks, nagu see on traditsioonilises Hiina meditsiinis sarnastel eesmärkidel.

6 muljetavaldavat tervisega seotud eeliseid celerii

Kuid mida räägivad tõendid meile tegelikult kaarelisega seotud tervisega seotud eeliste kohta? Tänu muljetavaldavale toitumisprofiilile on neid üsna vähe - siin on esiletõstmised:

1. Celeric toetab immuunset tervist

Selles juurevilggieas leiate märkimisväärses koguses immuunsust suurendavaid vitamiine C- ja E-vitamiine, samuti terve hulga taimseid ühendeid, sealhulgas ftaliide, terpeene, polüfenoole ja pigmente klorofülli ja karotenoidid. Kõik need mikrotoitained kvalifitseeruvad antioksüdantideks, mis aitavad vähendada põletikku kogu kehas ja suunavad vabad radikaalid. Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis on süüdlased väikeste ebamugavuste korral nagu kortsud kuni krooniliste haigusteni nagu vähk ja neurodegeneratiivsed häired.

2. Celeric suurendab südame tervist

Celeriaagis leiduv C -vitamiin pole mitte ainult meie immuunsussüsteemi jaoks kasulik, vaid soodustab ka kaaliumi, kiudainete ja K -vitamiini kõrval ka südame tervist. See juur sisaldab see juur. C-vitamiin, mida tuntakse ka kui askorbiinhapet, on seotud hüpertensiooni ja kõrge vererõhu riskiga-südamehaiguste võtmekomponent. Vahepeal mängib K -vitamiin olulist rolli verehüübimisel, mis on veel üks oluline südametervise element. Selle köögivilja lahustuv kiud seostub ka peensooles kolesterooliga, aidates selle kehast lahti saada, selle asemel, et võimaldada seda imenduda ja potentsiaalselt kaasa aidata meie arterites naastude kogunemisele. Ja lõpuks, kaalium on elektrolüüt, mis toetab nii südame rütmi kui ka vererõhu taset kontrolli all.

3. Celeriac Champions Soole tervis

Ka kiudaineid leidub soolestiku tervisele. Lahustuva ja lahustumatu kiu segu pakub see maiuseid ja hoiab ära nii kõhukinnisuse kui ka kõhulahtisuse, aidates samal ajal vältida ka madala kiudainega seotud puhitusi ja krampimist (väga levinud probleem U -s.S.). Lisaks toimib lahustuv kiud prebiootikumina või toiduna meie tervislikele bakteritele, mida leidub soolestikku. Soolestiku mikrobiome toetab nii tervislikku seedimist kui ka üldist heaolu kogu kehas, nii et seda kasu ei tohi võtta kergelt.

4. Celeric aitab säilitada tugevaid luid

Tänu kaltsiumile, fosforile ja mangaanile aitavad see aeg -ajalt juurte köögivilja luude tervisele ka! Kõigil neil kolmel mineraalil on lahutamatu osa luude tervise ja tiheduse moodustamisel ja säilitamisel. Need eelised aitavad vältida luuhaigusi nagu osteoporoos ja osteopeenia.

5. Siiremiaa AIDS metaboolse tervise korral

Siiremiaak võib olla kasulik lisand metaboolsete häiretega või kes soovivad neid ka ära hoida. See on osaliselt tingitud kiudainetest, mida see sisaldub, kuna seda tüüpi süsivesikud aeglustavad seedimist, aidates veresuhkru vastust tuhmuda. Seega, pärast selle köögivilja nautimist kogete vähem intensiivseid naelu ja krahhi veresuhkrutes ning ka energiatasemel. See eelis võib siiski olla kõige olulisem nende jaoks, kellel on metaboolsed probleemid, näiteks II tüüpi diabeet, kuna see muudab nende veresuhkru ravi palju lihtsamaks. Erinevalt paljudest Celeriaci teistest juurvilja sugulastest on see suhteliselt madal süsivesikute sisaldus, kahekordistades veresuhkru ravi eeliseid.

6. Celeriac on rikas B -vitamiinide poolest

Lõpuks pakub meie armastatud selriik ka terve hulga B -vitamiine, eriti B6 -vitamiini. "Celeriaci B -vitamiinid toetavad regulaarseid kehafunktsioone ning immuunsussüsteemi, aju ja närvisüsteemi," ütleb Tamburullo. B6 -vitamiin, mida tuntakse ka kui püridoksiin.

Kuigi kogu see teave Celeriaci kohta kõlab ahvatlevalt, siis kuidas peaksite seda köögis kasutama?

Turul kaarese valimisel valige keskmise suurusega pirn (kuskil vahemikus kolm kuni neli tolli) eriti suure üle, kuna need on tavaliselt parimad maitsvad. See on ka hea mõte vältida liiga värvimuutuse, pragunenud või õõnsaid võimalusi. Saate testida õõnsuse suhtes, andes sellele väikese koputuse ja pirn peaks tundma end kindlalt ja raskelt.

Kui see on kodus, on Celeriac kõige paremini salvestatud teie külmkapi köögiviljasahtlis, kus see peaks suurema osa kuust värskeks jääma, kui mitte kaks. Teise võimalusena võiksite seda säilitada ka jahedas kuivas kohas, sarnaselt kartuliga, kuid teie säilivusaeg võib olla mõni nädal lühem, sõltuvalt õhuniiskuse tasemest.

Selle sibulakujulise juurte köögivilja ettevalmistamiseks andke sellele kindlasti hea jaheda veega koorimine, et eemaldada kõik püsivad mustuse. Seejärel kasutage karmi välimise naha eemaldamiseks kas parging nuga või köögiviljakoorija. Nüüd olete valmis terve hulga retseptide jaoks liha tükeldama või viilutama! Valmistage see kindlasti ette, enne kui plaanite seda kasutada, või kui see värvub, ei leotage see veevannis mõne tilga sidruni või äädikaga.

Siit, kui valite toorpreparaadid, lisab Celeriac salatitele või orjadele huvitava maitse; Kuid viilutage see kergelt või riivida seda hõlpsaks söömiseks, kuna see on tõsiselt krõmpsuv, ehkki "pole nii nagu seller," ütleb Tamburullo. Vastasel juhul on selle köögivilja keedetud võimalused peaaegu lõputud, sidudes ideaalselt suppide, hautiste, soolaste pirukate, kastmete, pajaroogade ja isegi riffidega.

“Sarnaselt teiste juurköögiviljadega röstitakse, keedetakse ja püreestatakse sageli suppideks, keedetakse ja pudeeritakse nagu kartul,” pakub ka Tamburullo. Saate neid isegi madala süsivesikusisaldusega pasta alternatiivi jaoks spiraalida. Kuid võib -olla on kõige kuulsam roog, millel on seleriaak, prantslased Celeri Remoulade, Hele salat, millel on värske seleriaak tanges majoneesipõhises kastmes.

Celeriacit armastada on nii palju põhjuseid, alates selle maitsest kuni muljetavaldavate tervisega seotud eelisteni. Köögis katsetamine on meie raamatus alati vääriline põhjus, nii et proovige sel sügisel saagikoristuse hooaja proovimist!

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.