Kas puuviljad ja köögiviljad võivad teile kunagi halvasti olla? Miks 1 tervisliku toitumise ekspert ütleb, et peame jahutama

Nii et kellel on õigus? Me tungime taimede paradoksi dieedisse ja seda ümbritsevasse poleemikasse-andsid mõlemale eksperdile vahetuse kõlada.

Mis on taime paradoksi dieet?

Tausta jaoks aitab see kõigepealt täpselt teada, mida pärast taime paradoksi dieeti tähendab. Põhimõtteliselt kästakse söömisplaanil olevatel inimestel vältida midagi lektiinide ja muude toitudega, mis on seotud põletiku põhjustamisega. See hõlmab teravilja, kaunviljasid, öökodasid, squashit, kašupähkleid, chia seemneid, kõrvitsaseemneid, päevalilleseemneid, maapähkleid ja hooajaväliseid puuvilju.

See on kindlasti piirav, kuid lauale on jäänud veel palju toite, sealhulgas: makadaamia pähklid, pekanipähklid, kookospähkel, linaseemned, kanepiseemned, oliivid, tume šokolaad, ravimtaimed, minimaalselt töödeldud piimatooted, ristirotseidsed köögiviljad, avokaado, kalad, marjad, marjad, marjad, marjad, kala , rohuga söödetud liha ja karjamaade kasvatatud linnuliha. (Suunake siia täieliku toidu nimekirja jaoks, mida saab teha ja ei saa taime paradoksi dieedil süüa.)

Jällegi tervislike toitude nimekiri dr. Gundry soovitab vältida, et on pikk, kuid ta väidab, et see on tingitud taimede söömisest, mida ei soovi süüa (i.e. kõrged lektiinides) põhjustab kehas põletikku ja põletiku vähendamine on taime paradoksi dieedi kogu eesmärk. Kui te ei jää tema söömisplaanist kinni, võib ta ütleb, et see võib põhjustada kaaluprobleeme, lekkivat soolestikku ja kognitiivset langust. "Välja töötati laboriproov, mis leidis, et kui inimesed sõid spinati, maisi, tomateid, kartulit või sojaoad, ei soodusta see mitte ainult lekkivat soolestikku, vaid ka lekkivat aju, kuna see lagundab hematoentse barjääri,". Gundry ütleb.

Taime paradoksi dieedi kriitika ja mis dr. Gundry peab ütlema

Nagu mainitud, on Jamesil (ja teistel terviseekspertidel) palju probleeme taime paradoksi dieediga. "Võib olla inimesi, keda öökapid negatiivselt mõjutavad, kuid see on väga ülehinnatud, kui palju inimesi need toidud negatiivselt mõjutavad," ütleb James. "Samuti on öökapid vaid ühte tüüpi lektiini. Keegi võib reageerida ainult ööbidadele või ühele konkreetsele köögiviljale või lihtsalt nisule [mis sisaldab lektiini nisu idu aglutiniini], kuid taime paradoksi dieet käsib inimestel seda vältida kõik."

See on kehtiv punkt. Kuidas keegi teab, kas tal on probleeme kõigi lektiinidega või ainult ühte tüüpi lektiiniga? "On olemas vereanalüüs, mis näitab, kas lektiinid tõstavad tuumori nekroosifaktori alfa taset [rakkude signaalimisvalk, mis annab rakkudele märku, kui kehas on põletik], mis on väga hea näitaja, millele reageerite [negatiivselt] neile, "dr. Gundry selgitab. "See pole täiuslik test, kuid see on päris hea näitaja."

Küsisin ka dr. Gundry, miks mõned inimesed suudavad paljudes tema "vältida" nimekirjas olevates toitudes einestada ja neil pole mingeid negatiivseid sümptomeid, arvestades, et lektiinid on nii potentsiaalselt toksilised. "On mõned lektiinid, mida oleme söönud miljoneid aastaid ja meie soolestiku mikrobiome on nendega harjunud," räägib ta mulle nagu riis ja nisu. Aga dr. Gundry ütleb kõigile, kellel on mingeid terviseprobleeme, lektiinidest väljumine võib aidata. Ta ütles oma 2018. aasta uuringus, kus autoimmuunhäiretega osalejad vältisid lektiine, 94 protsendil polnud üheksa kuu jooksul enam problemaatilisi sümptomeid. "Me ei kasuta sõna" kõvenenud ", vaid nende autoimmuunhaiguste markerid olid kadunud," "ütleb ta. "Me tutvustasime korraga lektiinid-ühe rühma, näiteks gluteen või ööhaudid, ja siis läks see uuesti üles. Nii et siis oli meil neid jälle lektiine vältida ja jälle oli see kadunud."

James on väga skeptiline. Ta ütleb, et nii kaugele kui 1999. aasta uurimistöö näitab, et lektiinid on ainult probleem, kui soolestiku mikrobiome ei tööta hästi. Parandage soolestik, ütleb James, ja siis pole teil lektiinidega probleeme. James juhib tähelepanu ka sellele, et dr. Gundry protokollid väidavad, et see võib aidata autoimmuunhäiretega inimesi-vihmavarju terminit, mis kehtib paljude erinevate sümptomite ja põhjustega erinevate haiguste kohta. "Seal on spekter autoimmuunhaigusi. On dr. Gundry viitab sellistele haigustele nagu luupus ja ms või kergemad juhtumid, nagu Hashimoto oma? Need on erinevad autoimmuunhaigused ja neid ei tohiks kokku panna. Ühtegi uuringut ei uurita autoimmuunhaigust agregeerivana, nad vaatavad väga konkreetseid haigusi, et leide mitte moonutada."Sellele, dr. Gundry osutab erinevate autoimmuunhaiguste uurimisele, mis ühendab neid aluseks oleva probleemiga.

Ta ütleb ka, et sellised terviseprobleemid nagu lekkiv soolestik on keeruline ja seotud enama kui toiduga; Stress võib põhjustada näiteks lekkivat soolestikku. "Seal on terve hulk põhjuseid, miks saate lekkiva soolestikku. Kui ignoreerite keha liiga kaua, läheb see hullemaks ja halvemaks. Nii et need, mis on äärmiselt haiged ja nad ignoreerivad oma keha mõnda aega, muutuvad üha enam toiduainete arvu suhtes tundlikuks, "ütleb James, aga see ei tähenda, et haigus põhjustab üksik tüüpi toit, ütleb ta.

Alumine rida

Taime paradoksi dieedi juures on selgeks see, et see on endiselt väga vaieldav. Nõuded dr. Gundry teeb radikaalsed. Ja Jamesi kogemuste kohaselt väldivad paljud inimesed toitu, mis muidu ei põhjusta neid seedetamisraskusi ega mingeid probleeme. (Kuigi dr. Gundry ütleks teisiti.) Ometi on paljud teised inimesed anekdootlikult öelnud, et söömisplaan on aidanud neil oma tervise üle kontrolli taastada.

Suur punkt, mida James soovib, on see, et soolestiku tervisega tegelemine on keerulisem kui lihtsalt eeldamine, et süüdlane on see, miks on nii oluline töötada koos usaldusväärse professionaaliga, et oma seedeprobleemide juur välja mõelda, enne kui hüppate enne piiravasse dieeti , ükskõik mis see ka pole.

Algselt avaldati 2. august 2019. Uuendatud 5. veebruaril 2021.