Kohvik tänulikkus, mis pakub kinnitusi igas hammustuses

Võib-olla olete varem proovinud vegan-lasanjet, kuid kas see kuulutas, et olete vapustav iga basiilikumurditud hammustusega?

See toimus, kui see pärineb Café Gratitude'ist, Californias asuvast mahepõllumajanduslikust veganrestoranist, kus iga menüüelement on märgistatud oma kinnitusega, ja teie server pakub vapustavale lasanjele või heldele squash-blossomile „te olete” Teie taldriku esitamine.

"Saime alguses kinnituste eest leina," ütleb Terces Engelhart, kes asutas 2004. aastal San Franciscos esimese kohvikuga koos oma abikaasa Matthewi ja kahe nende kahe pojaga. “Kuid inimesed armastasid meid, saime nii hõivatud, et inimesed ei saanud lauda, ​​nii et laienesime kiiresti."

Nüüd pakuvad nad inspireeritud kevadisi risottosid, samuti mahla- ja söögikordade puhastust ligi 4000 inimesele päevas, kahes Los Angelese asukohas Veneetsias ja Larchmont'is, lisaks veel kolm muud kohvikut Berkeley Santa Cruzis ja Kansas Citys Kansas Citys. Perekonna juhitud ettevõte on viinud ka mitme kokaraamatu ja valgustava juhiseni nimega “Püha Kaubandus: äri kui äritegevuse tee."

Ehkki nende tee pole olnud täiuslik (nad sulgesid lahe piirkonnas kaheksa palgaga seotud kohtuasjade, teema, mille nad ütlevad, et nad käsitlevad tulevases raamatus), on nad pühendunud enesetäiendamisele ja lahketele tegevustele, mis toetuskogukonnad.

Sel aastaajal aitavad näiteks Engelharts ja vabatahtlike voog tasuta tänupühade õhtusööki (11:00 a.m. kuni 3:00 lk.m.) Veneetsia kohviku tänu asukohas "levitada tänu", mis hõlmab Butternut Squash & Sage Lensil pätsi, küüslaugu kartulipüree seenekastmega, toore täidisega ja palju muud.

Tänukasvatus

See on kõik osa Engelhartsi püüdlustest paremaks muuta, üks maitsv söögikord korraga. Tegelikult tulid kinnitused toidu ette. Paar oli kavandanud lauamängu, et soodustada heldemeelsust, küllust ja lahkust ning soovis siis luua turvalise ja õnneliku koha inimestele kohvi juua, näpistada ja mängu mängida.

Ehkki mõlemad olid elukestvad vaimsed otsijad, polnud kumbagi ametlikku toidu tausta; Toores toidujooksu ja Terces'i “Knopp with Food” inspireerisid maitsvaid usaldusi Tempehi rüselusi ja pimestavaid Caesari salateid, mida pakutakse taldrikutele kirjutatud “mille eest olete tänulik."

Kuid kuigi õndsus võib olla nakkav, pole see kohustuslik. Restoraniserver küsib teilt, kas soovite kuulda päevaküsimust, mis on ka tahvlile postitatud, mis võib ulatuda „mida sa ema juures armastad?”(Emadepäeval) kuni“ Millest sa täna vaimustud oled?”Ütleb Engelhart,“ loome otsustusvaba tsooni ja teid võetakse vastu just sellisena, nagu te olete. Pole tähtis, kas nõustute organisatsiooni filosoofiaga, meil on hea meel teenida ja armastame seda, kes meie uksest kõnnib."

Engelhart ütleb, et kohvik on muutnud lõputu arvu inimesi, alates vähihaigetest, kes vajavad oma dieeti muutma inimestevaheliste suhete nimel võitlevate inimesteni. Kansas Citys juba tegutseva frantsiisiga on neil nüüd New Yorgis silma peal.

Nimetage seda positiivse söömise jõuks, töötades kõigil tasanditel. Nagu Engelhart märgib: “Ma tahan, et inimesed lahkuksid mõtlemisest:“ Ma ei tea, mis see oli, aga ma tahan seda rohkem."" "" -Amanda Benchley

Kohviku tänulikkuse kohta lisateabe saamiseks külastage veebisaiti www.kohvik.com