Oad on teie südamele head ja kui sööte neid selle ajurveeda vürtsiga, ei tee need teid pede

Coburni sõnul nõuavad ajurveeda praktikad sageli asafoetida sidumist retseptides, tihedate toitudega nagu (arvasite seda) oad. Näiteks kasutatakse seda tavaliselt kitcheri nime all tuntud mung -oa tassis. "Asafoetida aitab mungoad lagundada, nii et te ei saaks gaasi kogunemist ega puhitust, nagu te vahel saate läätsede või ubade söömisel," räägib Coburn mulle "elumuutvast" ürdi ekstraktist. Inimesed, kes samastuvad Vata doshaga ja kogevad seedeprobleeme.

Irooniline, et enamiku asafoetida segude lõhn on Coburni sõnul lämmatav. (Kui ta tellis oma esimese partii, lasi ta selle verandal väljapoole.) Ta räägib mulle konkreetsest segust, mis ninasõõrmeid ei nõelata, kuid kui leiate selle lähedalasuvast poest. Kuna asafoetida pulbri maitse on üsna mõrkjas, peate lisama vaid teelusikatäis väga suurele partiile, kumb roog, mida te pliidil küpsetate. Haarake kauss ja nautige neid oad (loodetavasti ilma gaasse järelmõjudeta).

Gaasist rääkides, siis ei tohiks te seda kunagi kinni hoida ja miks te joogaklassi ajal rohkem vedeldate.