8 lihtsat taimetoiduretsepti, mida saate täielikult teha oma Hollandi ahjus

1. Katke kõrge mõõtetopsiga porcini seened umbes 2 tassi keeva veega. Laske seista kuni pakkumiseni, umbes 10 minutit. Valige seened välja ja tükeldage need jämedalt. Reserveerida leotusvedelik.
2. Keskmises kastrulis ühendage peet, 3/4 tassi vett ja näputäis soola. Viige keema, katke pann ja keetke umbes 15 minutit, kuni pakkumine.
3. Kuumutage 1 spl oliiviõli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage värsked seened, levitades need ühe kihina välja ja keetke panni segades vaid üks või kaks korda, kuni seened on õrnad ja suletud natuke. Eemaldage tulelt.
4. Kuumutage hollandi ahjus allesjäänud 1 spl oliiviõli keskmisel kuumusel, seejärel lisage seller, porgand, sibul, loorberilehed ja 1/4 tl soola. MÄRKUS. Seller, porgandid ja sibul saate köögikombainis kokku tungida, kuni ühtlaselt jahvatage-see säästab natuke ettevalmistusaega ja köögiviljade peenem tekstuur aitab kastet pisut paksendada.
5. Küpseta umbes 5 minutit, kuni hakkab pehmenema. Segage küüslauk ja tomatipasta ning praege umbes minut. Seejärel lisage jahu, segades katteks, millele järgnevad läätsed, porcini seened, vein, bouillon ja 1.5 tassi reserveeritud sea vedelikku. Viige keema, siis madalam keema, katte ja keetke umbes 18 minutit, kuni läätsed on õrnad.
6. Voldi sisse suletud seened ja peet (koos mis tahes kastruli põhjas oleva vedelikuga). Maits soola. Hauta mõni minut, et põhjalikult kuumutada, seejärel serveeri kuumalt riisi, polenta ja kartulipüree kohal. Kaunista hakitud peterselliga.

2. Köögiviljadega pakitud bolognese

Bolognese sans -liha saate teha vähem kui 30 minutiga oma Hollandi ahjus. Haara lihtsalt oma koostisosadetaolised seened, tomatipasta ja täistera pasta- ja hakake kokkamisele.

Koostisosad
12 oz shiitake või cremini seened (vars eemaldatud)
2 spl neitsioliiviõli
1 suur sibul, peeneks hakitud
2 varte sellerit, peeneks hakitud
2 porgandit, peeneks hakitud
6 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1/2 tassi kuiv punane vein
3 tassi riivitud lillkapsast
2 spl tomatipasta
28 oz saab purustada tomateid
1 tl kuivatatud oregano
1/2 tl soola
1/4 tl pipar
1 tass mandlipiim
1 naela täisterapasta (Rigatoni, Ziti)
2 oz. riivitud parmesan pluss rohkem garneerimiseks
Värske basiilik garneerimiseks

1. Pulsi seened köögikombainis, kuni see on peeneks hakitud. Viige väikesesse kaussi.
2. Kuumutage 2 spl oliiviõli suures hollandi ahjus keskmisel kõrgel kuumusel.
3. Lisage seened ja keetke aeg -ajalt segades kuni kuldpruun. Lisage sibul, seller ja porgandid ning keetke, kuni sibul on kuldpruun. Lisage aeg -ajalt küüslauku, kuni see on pehmenenud.
4. Lisage punane vein ja keetke, kuni kogu alkohol on aurustunud.
5. Lisage lillkapsas ja keetke kuni pehmenemiseni (umbes 5 minutit).
6. Lisage tomatipasta ja keetke A kuni pisut pimenenud.
7. Lisage purustatud tomat, pune ning sool ja pipar. Keema lasta. Katke, vähendage kuumust keema ja keetke 15 minutit.
8. Avastage kaste, lisa mandlipiim ja segage segage.
9. Vahepeal küpseta pasta suures potis keeva soolaga vees aeg -ajalt segades, kuni al dente.
10. Kasutage lusikaga lusikat, pange pasta kastmega potti ja segage, et kombineerida.
11. Lisage Parmesani juust potti ja segage.
12. Jagage pasta kuue kaussi vahel ja lisage rohkem Parmesani juustu ja basiilikuga. Teenima.

3. Oranž tsitruseline chutney

Saate oma Hollandi ahjus teha suussulava chutney, mida saab kasutada oma lemmik taimetoitlastel, nagu tofu ja tempeh.

Koostisosad
2 spl päevalilleseemneõli
1 keskmine sibul, jämedalt hakitud
2 küüslauguküünt hakitud
2 spl konserveeritud kuuma paprikat
8 klementiini pesi ja lõigati kaheksaks tükiks, kui koor on jäänud
2 konserveeritud sidrunit lõigatud kvartalitesse
3/4 tassi valge äädikas
1 tolli värsket ingverit, hakitud
1 tassi palm/kuupäevasuhkur

1. Kuumutage hollandi ahi või raske põhjaga pann keskmisel kuumusel. Lisage õli, sibul ja küüslauk ning keetke 3–5 minutit kuni poolläbipaistvani.
2. Lisage paprika, klementiinid ja sidrunid. Küpseta 5 minutit, aeg -ajalt segades.
3. Lisage äädikas, ingver ja suhkur. Vähendage kuumust keema ja keetke kaetud 45 minutit.

4. Ühe poti tšilli mac

Mac ja juust, kuid muudavad selle valkude pakitud. See tšilli versioon lisab tempehi ja konserveeritud oad hoogustamiseks. See on ka täiesti piimatoodetevaba.

Hankige retsept: Ühe poti tšilli mac

5. Küüslauk ja ürdi täis röstitud lillkapsas

Hollandi ahjus on terve röstitud lillkapsa tegemine lihtne. Lihtsalt pintselda küüslaugu ja ürdi kastme peal ning hüppa see ahju.

Hankige retsept: küüslauk ja ürdi terve röstitud lillkapsas

6. Köögivilja segamine

Võite teha ka Hollandi ahjus suurepärase segamise. Veel üks boonus: see retsept võimaldab teil kasutada ükskõik millist köögivilja, mis teil juba külmkapis on, võimaldades teil suurepärase söögikorra piitsutada ja vähendage toidujäätmeid.

Hankige retsept: köögivilja segamine

7. Ühe poti Mehhiko riis

Pärast kõigi oma koostisosade lisamist oma Hollandi ahju, sealhulgas riisi, mustade ubade, köögiviljavarude ja palju maitseainetesse-laske sellel haudada. Varsti on see valmis nautima.

Hankige retsept: ühe poti Mehhiko riis

8. Vegan iiri hautis

Traditsioonilised Iiri haudid on valmistatud veiseliha ja õllega, kuid see versioon kasutab selle asemel südamlikke köögivilju. See on südamlik, rikas, täidis ja kõige tähtsam-mõistlik.

Hankige retsept: vegan Iiri hautis

Meie kogukonna tervislike retseptide ja toiduvalmistamise ideede saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.