7 vigu, mida teete oma köögivahenditega, mis neid enneaegselt rikuvad

2. Te ei oota oma tööriistade kuivamist

Eelmisel aastal karantiini leivaküpsetamise etapis saime teada, kui oluline on enne sissekaevamist lasta pätsi täielikult jahtuda. Sarnane reegel kehtib teie köögiriistade kohta pärast nende pesemist. "Levinud viga, mida ma näen, mis viib köögivahendite hävitamiseni. See viib selleni, et puidust lõikelauad on väändunud, teenindavad tööriistu ja vidinaid, mis kasvavad hallitusena, ning malmist pannid roostetakse, "ütleb peakokk Jill Devlin, Los Angelese Little Kitchen Academy direktor.

Ärge kiirustage protsessi! Devlin soovitab kõigil oma tööriistadel enne ära panemist täielikult kuivada. "Puidust riistad ja lõikelauad tuleks kiiresti pesta ja lasta täielikult kuivada, mis aitab tõesti nende eluiga pikendada," ütleb naine. "Ma kannan oma puidust lõikelaudadele väikese koguse mineraalõli, et hoida neid aastaid kõige paremas seisukorras," lisab ta.

3. Te ei mäleta viimast korda, kui te oma käsna vahetasite

"Levinud puhastusvigad, mille tunnistajaks olen, alustavad tegelike puhastusvahenditega," ütleb Devlin. "Asendage käsnad ja pesuribad sageli. Eriti kui käsn lõhnab nagu hallitus, ei saa te seda loputada. Kasutage värsket käsna."

Tal on kindel punkt: puhastamine määrdunud käsna või pintsliga ei kvalifitseeru täpselt puhastamiseks. "Varuge köök värskete käsnade ja rätikutega ning määrake teatud puhaste käte ja puhaste roogade kuivatamiseks. Seejärel hoidke neid rätikutest, mida kasutate, määrdunud leti ülaosa pühkimiseks või roogadest puhastage toidult."

4. Sa kasutad valet pesuvahendit

See on üllatav viga, mida paljud inimesed teevad, ütleb Li Greci ja see võib põhjustada peitsitud ja armistunud riistasid. Vältige pleegitajate pesuaineid, soovitab ta. Devlin lisab, et karmide küürimispadjadega mittekleepuvate köögitarvete puhastamine põhjustab küpsetuspinna halvenemist.

5. Kasutate metalli spaatli mittekleepuva panniga ja küpsetades sellega kõrgel kuumusel

Mõlemad kokad väidavad, et üks peamisi köögi tööriistavigu on metallist tööriistade kasutamine mittekleepuvates pannides. See pole hea mõte neile, kes üritavad oma köögitarbe kvaliteeti säilitada, sest need riistad võivad panni pinnalt kergelt maha kriimustada. "Püsige puidust või silikoonist," ütleb Devlin.

Lisaks ei ole enamik mittekleepuvaid köögitarbeid varustatud kõrgete temperatuuride talumiseks pliidil ega ahjus. Keskmine kuumusega pruunistamine on PTFE-kattega mittekleepuvate pannide puhul magus koht, nii et kasutage neid munarakkude, pannkookide, köögiviljade ja muude roogadega, mis ei nõua, et te kuumuse vändataks, et naelutada täiuslik ots. Malmist või roostevabast terasest köögitarbeid saab kasutada kõrgematel temperatuuridel.

6. Sa ei terita oma noad

Knifid on teie numbri Uno söögikordade ettevalmistamisel ja nende terava hoidmine ei muuda tükeldamist tõhusamaks ja lihtsamaks; Teravad noad on tegelikult oluliselt turvalisemad kui tuhmid. Devlin ütleb, et noad on kõige lihtsam köögivahend, mida kogemata rikkuda. "Parim viis nende eluea pikendamiseks on hoida need puhtad ja lasta neil aeg -ajalt teritada," ütleb naine. Lihtsaimal moel vaadake, kuidas nuga teritada-või on teie jaoks terav. (Samuti vaadake enne, kuidas nad enne ära panemist täielikult kuivada.)

7. Arvate, et rohkem on köögi tööriistade osas rohkem

Vidinate küpsetamisel soovitab Devlin suunata oma sisemise Marie Kondo ja vältida liigset või ülemäärast. "Kvaliteedi üle kvantiteet kehtib absoluutselt köögi tööriistade kohta. Sahtli täis tuhmiid plast lusikaid, spaatlasid ja vidinaid pole lihtsalt vajalikud. Kokkamine on vastupidavate riistade kasutamisel palju lõbusam, "ütleb Devlin. Kaasavõtmine? Mõne kvaliteetse tööriista eest natuke rohkem, mida iga päev kasutate. Seda öeldes, kui need vidinad tekitavad rõõmu teie kokandusprotsessis, siis kelle otsustada?

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.