5 kohustuslik avokaado röstsaiad kuumas New Yorgi restoranides

Avokaado röstsai on nüüd kõikjal-lihtsalt nii, nagu see peaks olema.

Ja kuigi ülilihtne roog on kõige lihtsam mitmel viisil, et saada oma igapäevane annus ilu- ja tervist paisutavatest supertoitudest, lisavad rohkem New Yorgi restorane traditsioonilistele (ja täiesti maitsvatele) oliiviõli-ja merele loomingulisi keerdumisi -Salti ettevalmistamine. Mõelge karriõli tilgutile või hunnik marineeritud porgandila.

Kohviku Gitane'i omanik Luc Levy on näinud oma hip Nolita restoranis hüppamist avokaado röstsaia tellimustel ja kuigi ta peab nõudlust üldise üleminekuks heledamate menüüvõimaluste poole, pole kuulsuste armastus ka haiget teinud. "Olivia Wilde ihkas raseduse ajal röstsaia," ütleb ta. Ja Jacki naise Freda kaasomanik Maya Jankelowitz ütleb. „Mida rohkem Instagrami pilte, seda rohkem on lauale avoid. See on reaalsus, milles me elame, ”ütleb ta.

Ükskõik, kas olete juba pühendunu või valmistute lihtsalt ribavagunile hüppama, on siin viis tervislikku, maitsvat kesklinna rooga, mida tellida (või teha kodus). Kõik näevad teie taldrikul puruks, lubame.-Molly Gallagher

(Foto: Jacki naine Freda)

Kohvik gitane

Kohvikus korruseline Nolita pakub klassikalise retsepti amped -versiooni. See on valmistatud Orwasheri pagariäri, avokaadode, sidrunimahla, tšilli helbete ja väikese oliiviõli puudutusega "Tervislik pätsi". Roogist on saanud maja lemmik, ilmudes peaaegu igas lauaks ja peaaegu sama sageli Instagramis. (Kontrollige tõendit #Cafegitane.) 7 dollarit.25, 242 Mott Street, Nolita, www.kohvik.com

(Foto: kohvik Gitane)

Lihuniku tütar

See trendikas veganikohvik ja mahlabaar teeb röstsaia värske seitsme teraviljaleiva, purustatud avokaado, karriseemnete ja karriõliga ning serveerib seda õunaviiludega. "Me müüme kindlasti üha enam purustatud avokaado röstsaia," ütleb lihuniku tütar peadirektor David Ochoa Rodriguez. "Igal kuul peame kogust suurendama. Meil on tegelikult palju inimesi sisse tulemas ja lihtsalt seda palub."Kas me soovitame hankida popsicle magustoiduks? 12 dollarit, 19 Kenmare Street, Nolita, www.Butchers tütar.com

(Foto: lihuniku tütar)

Impeeriumi söögikoht

Toiduvõrgustik Regulaarne Amanda Freitag juhib seda taastatud Art Deco kohta, mida ei tohiks segi ajada vanakooli söögikohaga. Ta teeb oma röstsaia kas pumpernickeli või mitmekujulise leiva ja avokaado -vahuga lubja ja vahustatud kreemi fraichega, ülaosas õhukeste kurgi viiludega ja kuubikuteks lõigatud Fresno paprikatega ning tilgutab seda ekstra neitsioliiviõli ja meresoolaga. "Röstsai" üldiselt on olnud üsna populaarne asi ... kes teadsid?"Ta muigab. "Ma arvan, et avokaado populaarsus on üldiselt tõusuteel. Nad on lihtsalt nii darn maitsvad." 9, 210 10. avenüü, Chelsea, www.impeerium.com

(Foto: Instagram/daverdave5)

Jacki naine Freda

Alati pakitud, moe-rist-lemmik Soho restoranis on avokaado röstsai valmistatud kergelt röstitud seemneleiva, avokaado, omatehtud kirsstomati moosi ja marineeritud Julienne'i porgandi slaw-ga-ja selle peal on Zaatariga (Umm… seal?). Lisaks serveeritakse seda šalottsibula kastmega Arugula salatiga, nii et saate ka oma roheliste annuse. “Avokaado ei diskrimineeri. See on kõigile, ”ütleb Jacki naise Freda kaasomanik Maya Jankelowitz. Kokkulepitud. 11 dollarit, 224 Lafayette Street, Soho, www.Jackswifefreda.com

(Foto: Jacki naine Freda)

Merevägi

Kui te pole seda hiljuti avatud merendusest inspireeritud Soho lokaadiga kontrollinud, on siin veel üks põhjus. Merevägi teeb oma avokaado röstsaia röstitud maisijahu hapuleiva ja hõõrutud avokaado-ja lisab seda marineeritud apteegitilli, marineeritud sinepiseemnete, rediste, värskete ürtide, ekstra neitsioliiviõli, Maldoni mereloola ja tšilli helbedega. "Oleme avatud alates veebruarist, kuid teadsin, et tahan menüüs avokaado röstsaia ... ja külalised näivad seda väga naudivad," ütleb tegevjuht peakokk Camille Becerra. 10 dollarit, 137 Sullivani tänav, www.mereväe.com

(Foto: merevägi/Instagram)

Rohkem lugemine

7 drooli väärt avokaado retsepti
Vapustav farro: 3 kohustusliku rooga kuumates New Yorgi restoranides
Michelini tärniga köögiviljade uus ajastu?