5 kassava eelised teie soolestiku ja immuuntervisega, kuna bataat pole linnas ainus tervislik süsivesik

Kuid kas kassaval on unikaalseid eeliseid, mida peaksite teadma? Siin on Schapiro ja Jonesi täielik madal.

Millised on kassava eelised tervisele ja toitumisele?

1. See on rikas C -vitamiinist

Kassava on suurepärane C -vitamiini allikas, mis sobib suurepäraselt nii immuuntervise toetamiseks kui ka loodusliku kollageeni tootmiseks. Üks tass keedetud juurviljast sisaldab 29 milligrammi C -vitamiini, mis on umbes 39 protsenti teie soovitatud igapäevasest tarbimisest. "Seos C-vitamiini ja täiustatud immuuntervise vahel on olnud hästi välja kujunenud ja kassava kaalumine sisaldab märkimisväärses koguses askorbiinhapet," ütleb Schapiro, see aitab hõlpsalt aidata teil oma igapäevaseid vajadusi rahuldada.

2. Kassava on kõrge ka teistel antioksüdantidel

Iga kassava portsjon pakub ka antioksüdante, sealhulgas põletikuvastaseid fenoolseid ühendeid. "Fenoolsete ühendite paljude erinevate toiduallikate kaasamine teie dieedis on kasulik pakkuda mitmesuguseid antioksüdante, kes saavad koos töötada, et toetada lühiajalisi ja pikaajalisi põletikulisi terviseprotsesse," ütleb Jones Jones.

3. See on kasulike keerukate süsivesikute allikas

"Tärkliserikkad toidud saavad sageli halva maine, kuid süsivesikud on kesknärvisüsteemi ja lihaste eelistatud ja tõhusam energiaallikas," ütleb Jones. Kassava on tärklis, mis pakub energiat, pakkudes samas vitamiine, antioksüdante ja lahustumatut kiudainet, muutes selle keerukaks süsivesikuteks.

4. See on ka kiudaine täis

Nagu eespool mainitud, on kassava suurepärane soolestiku-tervisliku kiu allikas. "Nelja grammi kiudainet tassi kohta kassava kohta kogu oma kujul võib kassava aidata kaasa adekvaatsele toidulaua tarbimisele, mis on seotud parema veresuhkru kontrolliga, vähenenud vere kolesteroolitasemega ja üldiselt paranenud soolestiku tervisega," ütleb Jones. Ja kui teie soolestik on õnnelik, on ka teie immuunsussüsteem!

5. See võib toetada tervislikku nägemist

"A -vitamiin mängib olulist rolli silmade tervist ja uued maniokarotenoididega kindlustatud kassava sordid, mis aitab suurendada A -vitamiini imendumist, ”ütleb Schapiro. "Teadlaste arvates võib kassava tarbimine oluliselt parandada A -vitamiini tarbimist ja vähendada puudustega seotud terviseriskide riski," lisab ta, kuid parema järelduse tegemiseks on veel vaja rohkem uuringuid.

Kuidas maniokiga süüa teha

Kassava eeliste täielikuks nautimiseks peate seda küpsetama. "Inimtoiduks kasutatakse kassavat sarnaselt kartuliga, jahu, leiva või tärklise valmistamiseks," ütleb Schapiro. Paljud küpsetised, hautid, kastmed ja suupisted võivad seda sisaldada ka.

Saate küpsetada kassavajahuga, valmistades midagi vahvlitest ja pannkookidest kuni lamedate, küpsiste ja pirukakoorikuni, soovitab Jonesi. Kui see pole jahu, vaid pigem tärkliserdav köögivilja ise, saate kasutada mõnda erinevat meetodit.

"Kõige tavalisemad meetodid on maniokaga ja valmistada traditsioonilisi YUCA roogasid, keemist ja praadimist," ütleb Jones. „Yuca friikartulid on väga populaarsed vürtsikate maitseainete, näiteks Cayenne ja Paprika või ühendatud kergelt vürtsika kastmiskastmega. Samuti võite olla karamelliseeritud sibulaga Yuca keedetud ja hõõrutud, sarnaselt sellega, kuidas võiksite valmistada kartulipüree, millest lahutatakse piimatooted, ”lisab ta.

Kui teil pole kunagi varem seda maitsvat juurvilja olnud, proovige seda köögis katsetada või otsige küpsetisi ja suupisteid, mis sisaldavad kassava. "Kui soovite proovida omatehtud retsepti, on mõned ideed kassavapõhine veiselihahautis, gluteenivaba šokolaadikiip kassava küpsised või kassava leib," ütleb Schapiro.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.