3 viisi, kuidas süüa nagu Jamie Oliver päevaks

Viimastel aastatel on kuulsuste peakokk Jamie Oliver tuntud oma ristisõja poolest ebatervislike toitude vastu koolilõunates ja püüdluste eest reklaamida värskeid, kodus küpsetatud sööki töödeldud kiirtoidul. Kuid oma neljanda sünnipäeva jaoks otsustas Oliver heita pilgu oma dieedile ja üldisele tervisele ning anda sellele midagi kapitaalremondist (hoidke Funfetti kooki).

See, mida ta leidis, üllatas teda ja viis lõpuks tema viimase kokaraamatu juurde, Igapäevane supertoit. See on nutikas sööja piibel, mis lagundab 30 hommikusööki, 30 lõunat, 30 õhtusööki, lisaks hunnik maitsvaid jooke ja suupisteid, kõik tervislikud, taskukohased ja kõige olulisemad-olulisemad, et seda teha. "Et anda endale parim võimalus [pika ja õnneliku eluga], peab hea isiklik tervis olema teie ülim prioriteet," kirjutab Oliver. "Ma tean, et see on klišee, kuid loodan, et see raamat relvastab inimesi tööriistadega, et teha õigeid valikuid."

Mis ei tähenda, et ta loodab, et keegi teeb tervisliku valiku 100 protsenti ajast. „Isiklikult kasutan seda raamatut esmaspäevast neljapäevani/reedeni, siis löön üles Mugav toit Nädalavahetusel, ”märgib ta.

Kuid oma toitainetele keskendunud klassika võtab (um, pannkoogid, peekon ja kanaklubi), võite lihtsalt leida, et tulete nende retseptide juurde tagasi laupäeval. Loe maitsva ja tervisliku toitumise päeva kohta, Jamie Oliver-style… -Victoria Lewis

Hommikueine: marjatasku eggy leib, pistaatsiapähklid, jogurt, mesi ja kaneel

Tervislik fakt: krõmpsuvad pistaatsiapähklid soodustavad head seedimist ja hoiavad meie soolestikku õnnelikuna, kuna need sisaldavad mineraalkloriidi.

Serveerib 2

2 suurt muna
1 väike küps banaan
Jahvatatud muskaatpähkel
Jahvatatud kaneel
2 paksu täistera leiba seemnetega
5 oz vaarikat
Oliiv Oi
3/4 oz koorunud pistaatsiapähklid
4 kuhjaga TBSP rasvavaba tavaline jogurt
Manuka kallis

Blenderis, munad, kooritud banaan ja 1 näputäis muskaatpähklit ja kaneeli, kuni siledaks, valage siis laia madalasse kaussi. Lõika oma leib 1 tolli paksune, seejärel lõigake pilu iga viil pikimasse küljesse ja vinguge nuga tasku valmistamiseks. Kasutage sõrme, et toppida vaarikaid nii palju kui võimalik. Pange eggy segus ja suruge leib õrnalt, nii et see imaks munad.

Vahepeal pange keskmisel madalale kuumusele 1 tl õliga suur mittekleepuv praepann, seejärel pühkige see paberrätikuga ümber ja välja. Vala pool liigsest munasegust panni ühele küljele, seejärel asetage tükk leiba leiba, et anda sellele armas pannkoogikiht. Korda ülejäänud segu ja teise viilga. Keetke 3–4 minutit või kuni kuldne, seejärel libistage enesekindlalt sama palju aega keetma. Vahepeal purustage pistaatsiapähklid pestli ja mördi röstsaiaga kõigepealt, kui soovite.

Serveeri jogurtiga, pistaatsiapähklite ja täiendava kaneeliga piserdatud eggy leib ning tilgutas vähese meega.

Lõunasöök: kaasaskantav Maroko Jam Jar Salat
Need maitsvad värvikad lõunad põhjustavad massiivset kontorikadedust. Tehke tasakaalustatud purgid, kihistades süsivesikuid, valku, köögivilju ja natuke piimatooteid. Hoidke enne serveerimist külmkapis ja segage.

1 tass küpseta täisterakuus (1/3 tassi nullist küpsetamisel
1/2 granaatõuna, külvatud
2 hunnik supilusikatäis rasvavaba tavalist jogurtit
1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
1 tl konserveeritud sidrun, peeneks hakitud
2 tolli viilutatud inglise kurki
1/4 pea Bibb salat, hakitud
1/2 porgand, jämedalt riivitud
1 vereoranž, kooritud ja viilutatud
2 oz kikerhernet, kuivendatud
2 värsket piparmündi oksa, rebenenud
2 oksa värske koriander
1/2 oz feta juust
Pigistage röstitud seesamiseemneid
näputäis tükeldatud pistaatsiapähklid
Pinch Cumini seemned

Lusikas kuskuss 1-liitrise moosipurgi alusesse. Lisage granaatõuna seemned. Segage jogurt, oliiviõli ja konserveeritud sidrun, seejärel maitsestage maitse järgi ja lusikaga kuskuste kohal. Koostage ülejäänud purk ingliskeelse kurgi, salati, porgandi, vereoranži, kikerhernese, värske piparmündi ja koriandri, fetajuustu, röstitud seesamiseemnete, hakitud pistathiode ja köömeniseemnetega. Siis kaas peal.

Õhtusöök: kirjutatud spageti viinapuu tomatid ja küpsetatud ricotta
Spellitud spagettidel on uskumatu pähkline maitse ja selle kõrge nisukliid kiudained ehk beeta-glükaanid, mis aitavad kolesterooli taset kontrolli all hoida.

Teenib 4

Oliiviõli
1/2 hunnik värsket tüümiani (1/2 oz)
4 küüslauguküünt
1/2-1 värske punane tšiili
1 sidrun
1 naela küps segavärviline kirss
Tomatid, viinapuu
8 oz parima kvaliteediga ricotta juust
11 oz kuivatatud kirjutatud spagetid
4 peotäis arugulat
Valikuline: palsamiäädikas

Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Vala 3 supilusikatäit õli väikesesse kaussi. Käivitage hunnik tüümiani kuuma kraani all 3 sekundit, et see äratada, seejärel kuivatage kuivatage ja ribage lehed õli sisse. Koorige küüslauk, seejärel viilutage see koos Tšiiliga ja lisage kaussi. Riivi sidrunikooris peeneks, lisage näputäis meresoola ja musta pipart ning segage omavahel. Pange kirsstomatid 12–16-tollisesse küpsetusnõusse. Hõõru maitsestatud õli kogu ricotta ja asetage tassi keskele, seejärel hõõruge ülejäänud õli õrnalt tomatite kohale. Lisage tassile vett, asetage ahju ja röstige 45 minutit, seejärel eemaldage. 10 minutiga küpseta spagetid keeva soolatud veega vastavalt pakendi juhistele.

Tõstke ricotta küpsetusnõust välja, seejärel raputage tomatid viinapuudelt maha, visates varred ära. Lisage roogile pool tassi pastavett ja raputage õrnalt, et kogu alusest kleepuv headus lahti keerata. Nõruta spagetid ja visake sidrunimahla pigistamisega otse roogi, maitsestage täiuslikkuseni, seejärel murra see ilus ricotta üle ülaosa üle. Puista üle arugula, viska hästi kokku, serveeri siis. Minu missus meeldib see ka väikese palsami tibuga.

Ei saa oma päeva alustada ilma klaasi rohelise mahlata? Jamie Oliveril on ka selleks tervislik ja maitsv-tagasiulatuv.

(Fotod: igapäevane supertoit)