3 Toidu jätkusuutlikkuse praktiseerimise reaalsus, mis ületab põllumeeste turgude ja lõuendi toteid

Laialdase jätkusuutlikkuse puudumine toiduainetööstuses aitab kaasa ka toiduga kindlustamatuse kogemusele, mis on ameeriklaste seas pandeemia ajal õhupallinud enam kui 54 miljonini, mis on 35 miljonist pandeemiajärgsest eelnevast. Kuidas? Noh, kariloomad nagu veised ja kana kasutavad 80 protsenti ülemaailmsest põllumaast, pakkudes samal ajal vähem kui 20 protsenti ülemaailmsest kalorite pakkumisest. See maakasutuse ebapiisavus ei mõjuta mitte ainult kliimat, vaid tähendab ka seda, et toidu mitmekesisus, mis võiks rohkem kaloreid pakkuda rohkematele inimestele.

Kui liha- ja piimatoodete säästvaks söömiseks on parimad tavad, nagu keskkonna- ja toiduga kindlustamatuse teadlane ja autor Francis Moore Lappé kirjutasid 1971. aastal tagasi esimeses väljaandes Dieet väikesele planeedile, Põllumaade kasutamise ebaefektiivsus teravilja kasvatamiseks, mis seejärel toidetakse kariloomadele. Selle põhjuseks on põllumaade kasutamine võrreldes kalorite pakkumisega võrreldes sellega, mis meil oleks, kui kasutaksime põllumaad tõhusamalt, teiste jätkusuutlike põllukultuuride kasvatamiseks.

2. Ostke kohalikku, et mõjutada institutsionaalseid muutusi

Toitumisplaan, mis on täis köögivilju, kaunvilju ja teravilja. Selle põhjuseks on asjaolu, et kohapeal söömine ja mõistmine, kes põllumajandust teeb.

Ameerika Ühendriikides moodustavad dokumentideta töötajad 50 protsenti talukasvatuse tööjõust. See tähendab, et nad ei saa hüvitisi, näiteks tööpuudust, ja neid koheldakse sageli väärkohtlemiseks või ei maksta piisavalt, kuna neil pole seaduslikku kasu, kui makstakse madalamale miinimumpalgale. Mõelge ka sellele, et pandeemia ajal kogesid liha töötlemisettevõtted laialt levinud Covid-19 puhanguid, kuid tarbijate nõudlus madala hinnaga liha järele ja endise presidendi Trumpi kaitsetootmise seaduse kasutamine hoidis taimi avatuna, hoolimata suutmatusest säilitada turvalist ja tervislikku töökoht.

Nii et kui sööte liha, võite valida, kas mitte toetada suuri korporatsioone, kes pole pandeemia ajal oma tööjõu eest hoolitsenud, kui leiate kohaliku lihuniku. Tööstusliha- ja piimatootjad, kes saavad U -s valitsuse subsiidiume 38 miljardit dollarit.S. Igal aastal vastutavad suuresti halbade töötingimuste, aga ka kasvuhoonegaaside heitkoguste eest kui väiksemad ranturid.

3. Mõelge oma koostisosade allikale, et kontrollida, kellele teie dollaritest kasu on

On ka mõistmise küsimus, kellele kuulub põllumaad, mis kasvatab suure osa toidupoest või kohalikul turul. Kui 1920. aastal oli miljon musta põllumajandustootjat, on Ameerika Ühendriikide põllumajanduse osakonna (USDA) andmetel see arv nüüd vaid 45 000.4 miljonit põllumeest rahvas; Märtsi alguses vastu võetud covid-19 abistamisnõude tulemuseks on nende juurde 5 miljardit dollarit ja loodetavasti kasvab see arv tagasi sinna, kus see oli sajand tagasi.

Jätkusuutlikkusele mõeldes peaksime mõtlema ka omakapitalile, tööjõudude ja maaomandile. Selle põhjuseks on asjaolu, et näiteks Ühinenud Rahvaste Organisatsioon on leidnud, et põlisrahvaste põllumajandustavad on kasulikud kliimamuutustega vastu võitlemisel, sest kasvatatud ja maa kasutamise mitmekesisus hoiab maakera süsinikku, selle asemel et seda kiirgada. Suured põllumajandusettevõtted on suures osas ära teinud mitmekesise maakasutuse.

Restoranid on veel üks jätkusuutlikkusega seotud valdkond toiduruumis, kusjuures tööstus töötab hinnanguliselt 15.1 miljon töötajat, paljudes tugineb ebajärjekindlatele palkadele. Et tagada, et neil miljonitel töötajatel on jätkusuutlik palk, on organisatsioonid, nagu üks õiglane palgakoalitsioon. Jätkusuutlikkuse tagatud missiooniga seotud ettevõtetes töötavad töötajad on üldiselt toidu jätkusuutlikkuse harjutamise võit.

Tõeliselt jätkusuutliku toidusüsteemi loomise paljud tegurid võivad ühtlasi teha mõtlemine selle loomise kohta tundub hirmutav. See ei tähenda ainult mahetoodete saamist ega põllumeeste turule minekut, vaid ka teadlikkust, mil määral toit on poliitiline, ja kaaluda, kuidas viia toidusüsteem otse tuleviku poole valdkonna turule ja selleni restoran. See seisneb selles, et teada saada, kes teie kohalikus kogukonnas teeb põllumajanduse ja toiduõiguse tööd, ning küsida, millist tuge nad vajavad, samuti patroonida nende restoranide patroneerimine, kes maksavad juba oma töötajatele elatist palka. See on hääletamine nende poolt, kes võtavad neid muresid tõsiselt. Toigusüsteem on metsikult keeruline; Lihtsaid vastuseid pole. Kuid üks asi, mida me mõlemad teha saame.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge hästi+, Meie veebikogukond heaolu siseringid ja avage oma preemiad koheselt.