Miks see supertoiduga pakitud leib teie maailma (ja teie lõunamäng) raputab

Möödas on päevad, mil kibedat, närbunud salatit peeti lõunasöögiks ainsaks “tervislikuks” variandiks, kuid võite siiski tunda kõhklemata kvinoa kaussi ja köögiviljanuudlite vahel täielikult laetud võileiba jõuda, kui proovite nutikat lõunasööki otsustada.

Kuid toitaine Amy Shapiro sõnul võib olla aeg oma suhe leivaga ümber mõelda.

„Täisteratooted pakuvad tonni toitaineid, sealhulgas B-vitamiine, mineraale (raud, tsink, vask, magneesium), antioksüdandid, valk ja kiudained, mis kõik on olulised üldise tervise jaoks, nagu ka seedimine ja isegi kehakaalu säilitamine,” ütleb Shapiro ütleb. „Samuti on tõestatud."

Kõlab nagu roheline tuli, et tabada lähimat toidupoodi ja alustada söögikordade kavandamist, kuid enne singi võileiba singile minekut kaaluge seda nõuannet.

"Ma hoiatan alati, et inimesed lisavad oma dieeti ettevaatlikult, sest kõik terad pole loodud võrdsed," räägib Shapiro õige leiva valimisest. „Soovitan täisteratooteid ja väga minimaalselt töödeldud tooteid."

Shapirol on üksikasjalik kontrollnimekiri, et valida parimad sahvrid. Peaksite vaatama ka koostisosade loendit, et veenduda, et see ei sisalda rikastatud jahu, täiteaineid ega kunstlikke värve ja maitseid.

Kõik kuus Dave'i tapjaleiva sorti sobivad sellele profiilile, kusjuures iga seemne viil on pakitud kuni viis grammi valku ja kiuda viil). Kõige tähtsam on see, et kõigil saiadel puudub visandlikud kunstlikud lisandid. (Ja kui teil oli vaja täiendavat veenda, töötab ettevõte ka kriminaalse taustaga inimeste tööhõivevõimaluste laiendamiseks, mis moodustavad Oregoni pagariäris ühe kolmest Dave'i tapjaleiva enam kui 300 töötaja partnerist.)

Toiteallikad nagu kirjutatud (väidetavalt aitab seedimist ja tasakaalustada isegi teie hormoone), amarant (koormatud vitamiinidega A, C, E, K ja B) ning lina (rikas oomega-3 rasvhapete poolest), see on põhimõtteliselt Hangry inimese võit. Oh, ja ärge unustage Tritikale-mida Shapiro nimetab „superravi” tänu kõrgematele kiudainetele ja mineraalidele ja magneesiumiga täidetud päevalilleseemnetele, teadaolevale põletikuvastasele.

Avaldab muljet pika toitainete nimekirjast, mis on varjatud teradesse, mida olete vältinud? Shapiro ütleb, et hommikusööki ja lõunat on eriti lihtne teravilja teha, kus on palju haarata-ja-go võimalusi.

"Veelgi parem, tehke oma võileib täisteraleivale ... ja kaevake sealse koostisosade enesekindlalt sisse," ütleb Shapiro.

Kerige alla viis tapjavõileibu retsepti, mis muudavad teie lõunasöögi olukorra revolutsiooniliseks ja muudavad teid kontori kadeduse.

Tapja vikerkaare köögivilja

Natalie Rizzo, MS, Rd retsept

Annab 1 võileiva

Koostisosad
2 viilu Dave'i tapjaleiva hea seeme
1 spl mesi sinep
2 viilu Šveitsi juust
1/4 tassi hakitud porgandeid
4-5 viilu röstitud punane pipar
1/4 tassi hakitud lillakapsast
2 tükki Romaine salat
5-6 viilu kurk

1. Levitage mett sinepit ühtlaselt Dave'i tapjaleiva mõlemal tükil.

2. Kiht juust, porgand, röstitud punane pipar, lilla kapsas, salat ja kurk ühel leivalõigul.

3. Asetage teine ​​viil peal ja kaevake sisse! (Kas pole nii lihtne?)

Vegan kikerherne salativõileib

Retsept Michelle Dudash, RDN

Annab 2-3 võileibu

Märkused
Üks partii salatit on piisav kahe täissuuruses võileiba või kolme väiksema jaoks, mis on valmistatud Dave'i tapjaleiva õhukese viilutatud sordiga. Samuti rebitud värsked ürdid nagu basiilik või till lisavad maitsva maitsega pop, kui juhtub, et teil on mõni aias või külmkapis hängimine-ja kahekordne salatites olev salatites püsib umbes viis päeva värsket, pakkudes terve nädala rahuldavaid lõunaid.

Koostisosad
Kikerhernesalat
1 15 oz. Kas kikerherned, kuivendatud
2 tl tahini (või magustamata mandlivõi)
2 TSP ekstra-neiu oliiviõli
2 tl värske sidrunimahl
1-2 Tsp Dijon sinep
1/4 TSP suitsutatud paprika
1/8 tl sool ja pipar

Võileib
2 viilu Dave'i tapjaleib 21 täisteratoodet ja seemneid
3 viilu tilli hapukurki
1/4 avokaado, viilutatud
1/3 tassi lutserni võrsed

1. Asetage salati koostisosad kaussi ja puderit kahvliga, kuni kõik kikerherned on pooleks või pudeeritud, moodustades paksu, turske pasta.

2. Kokkupanemiseks pange hapukurgid leiva keskjoonest alla. Levitage 1/2 tassi kikerhernesalatile, lisage avokaado ja võrsed ning lõpetage teise leivaviiluga.

Palsam grillitud köögivilja ja sriracha hummus võileib

Toby Amidori retsept, MS, RD, Dave'i tapja leiva toitumispartner ja Kreeka jogurti köögi autor

Annab 1 võileiva

Koostisosad
1½ TSP palsamiäädikas
1 tl mesi
1/8 tl soola
1½ TBSP oliiviõli
1/4 punast paprikat, lõigatud poole tollisteks ribadeks
1 seen, pikuti õhukeselt viilutatud
1/4 kollast squashit, lõigatud veerand-tollisteks ribadeks
Keetmispihusti
2 spl hummus
1/8 TSP Sriracha
2 viilu Dave'i tapjaleiva hea seeme õhukese viilutatud leib
1 viilu colby juust

1. Vahusta keskmises kausis kokku äädikas, mesi ja sool. Tilgutage aeglaselt oliiviõli, jätkates vahustamist, kuni emulgeeritakse.

2. Lisage kaussi punane paprika, seen ja squash ning viska ühtlaselt katteni. Katke kilemähisega ja asetage külmkapis, et marineerida 30 minutit kuni kaks tundi.

3. Kombineerige väikeses kausis hummus ja sriracha. Kõrvale panema.

4. Katke grillpann küpsetuspritsiga ja asetage keskmisel kuumusel.

5. Eemaldage köögiviljad külmkapist ja valage täiendav marinaad maha. Lisage köögiviljasegu kuuma grillipannile.

6. Keetke umbes 6-8 minutit, keerates üks kord, kuni köögiviljad on õrnad ja nende servad on kergelt pruunistunud. Eemaldage pann tulelt ja pange jahtuma.

7. Levitage hummus üle ühe viil leiva. Lisage peale juustu ja kihi köögivilju. Ületage võileib teise leivaviiluga ja nautige!

Kitsejuustu võileib marineeritud peedi ja arugulaga

Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT retsept, toitumiskommunikatsiooni konsultant Shawi lihtsatel vahetustehingutel

Annab 1 võileiva

Koostisosad
2 viilu Dave'i tapjaleib (soovitatav on 21 täisteratoodet ja seemneid)
2 spl vahustatud kitsejuust (või vegan toorjuust)
Umbes 2 oz. viilutatud avokaado
5-6 viilu marineeritud peet
1/4 oz. lutserni võrsed
1/2 oz. arugula
1/4 TSP oliiviõli (valikuline)
Kriips koššersoola (valikuline)

1. Röstitud leib kuni kergelt pruunistunud.

2. Levitage igale röstsaiale üks supilusikatäis kitsejuustu.

3. Kiht viilutatud avokaado ühel röstsaial ja viilutatud peet alternatiivsel tükil.

4. Lisage võrsed, arugula ning oliiviõli ja meresoola valikuline tilgutus.

5. Pange viilud kokku, viilutage pooleks ja sööge!

Burrata võileib buumiga

Bonnie Taub-Dixi retsept, RDN, BetterTheting looja.com

Annab 1 võileiva

Koostisosad
2 viilu Dave'i tapjaleivast 21 täisteratoodet ja seemneid
1/2 avokaado, pügatud
1 keskmine küps pärilik tomat, paksult viilutatud
4 viilu burrata juust, paksult viilutatud
1 spl päikesekuivatatud tomatid, tükeldatud
4 suurt värsket basiilikulehte
1 väike kurk, viilutatud
Palsamglasuur
Sool ja pipar maitse järgi

1. Kergelt röstitud Dave'i tapjaleib.

2. Plaadile või lõikelauale, leiba pool hõõrutud avokaadost ühele leivale.

3. Kihistage avokaado peal tomat, burrata, päikesekuivatatud tomat, basiilik, rohkem tomat ja lõpuks kurk.

4. Nibutage palsamiline glasuur kihiliste toppide kohal.

4. Jaotage järelejäänud hõõrutud avokaado üle teise Dave'i tapjaleiva tüki, lisage soovi korral soola ja pipart ning asetage see viil avokaado röstsaiale Sandwichi peale.

5. Viilutage terve võileib pooleks ja valmistage võileiva jaoks Nirvana.

Koostöös Dave'i tapjaleivaga