Mis on ksantaankumm ja miks see on kõiges, mida ma söön?

Kas on olemas selline asi nagu liiga palju ksantaankummi?

"Soovitus ei tohi ületada 15 grammi päevas ksantaankummi," selgitab Blakely. Kuna see on tehniliselt kiudainete vorm, on ksantaankummi kõrgete koguste kõige tavalisem kõrvaltoime seedetraktid, "kuna see stimuleerib seedetrakti, põhjustades mõnede suurenenud ja/või lahtiste väljaheite ja lõtvusi."Lõbus! Kuid Blakely ütleb, et teie tarbimise piiramine ei tohiks olla liiga keeruline, kuna enamik toite sisaldab ainult mikrokogust. (Näiteks sisaldab enamik valgupulbreid vähem kui pool grammi.)

Ksanthani kummi kasutatakse mõnikord gluteeni asendajana, nii et leiate seda paljudes tsöliaakiast küpsetusretseptides. Tsöliaakia sihtasutus soovitab teie klassikalise palsamiäädika ja oliiviõli kombo suurendamiseks isegi lisada salatikastmisse. (Otsige kindlasti seda, mis on sertifitseeritud gluteenivabaks, et olla üliohutu.)

Ja seal on teil see-ma arvan, et teie suupistemärgisele Xanthani kummi piilumine pole ju nii hüppehirm.

Meil on DL muude koostisosade kohta, mis võivad olla teie jaoks hiiglaslik küsimärk, näiteks mürr ja tatra.