Mida eksperdid tahavad, et enne gluteeni- ja piimatoodeteta minekut teaksite

Seal on ka uuringud, mis näitavad, et gluteen võib põhjustada lekkivat soolestikku, ütles SAM Prescci, RD, CPT ja Dietmitian Snap Kitcheni jaoks. "Kui sööte gluteeni, liigub see läbi teie kõhu ja teie peensooles, kus selle olemasolu algatab tsooniini vabanemise," selgitab ta, teatud tüüpi valgutüüp. “Zonuliin annab sirutusele sirutada sooleseina tihedaid ristmikke. Nagu nende nimi viitab, on tihedad ristmikud mõeldud suletud püsimiseks, veendudes, et teie seedetrakti sisenevad toidud ei tee kunagi teie kehasse, ”ütleb ta.

Enamiku tervete täiskasvanute jaoks pole see suur asi, mis teie tihedad ristmikud võivad kahjustusi pärast sööki üldiselt parandada ja te ei mõjuta seda. Kuid inimeste jaoks, kellel on tsöliaakia või mitte-tsiliaakia gluteeni talumatus. Need jäävad avatuks, mis võib viia lekkiva soolestikuni, väidab Prescci.

Tahan gluteeni kohta rohkem teada saada? Siin on RD võtmine:

Ja mis on lood piimatoodetega?

Piimatoodete osas on paljud inimesed laktoositalumatu, kus piimatoode põhjustab selliseid sümptomeid nagu puhitus või seedetraktid. “Kvaliteet on oluline ka piimatoodete osas. Keegi võib tavalisema variandiga võrreldes paremini teha toore, 100-protsendilise rohuga lehmajuustuga, ”ütleb Prescci. Lisaks võivad mõned tavapäraselt kasvatatud piimatoodete lisandid ja kasvuhormoonid põhjustada põletikku, lisab ta, mis võib muuta selle juustuplaadi tagajärjed keeruliseks.

Lisaks, kuigi laktoositalumatus on üks probleem, on paljudel täiskasvanutel piimatoodete puhul, võib kaseiini (piimatoodete primaarne valk) raskused põhjustada probleeme. "Oluline on teada, et mitte kõik ei reageeri kaseiinile," ütleb ta, "kuid neil, kellel on seedeprobleemid või soolepõletik."

Miks peaks keegi proovima gluteeni- ja piimatoodeteta dieeti?

Põhimõtteliselt võib gluteeni ja piimatoodete väljalõikamine aidata kellelgi kaotada kaks peamist põletikuallikat. "Tsöliaakiahaigustega inimestel võib kaseiin ristreageerida gluteeniga, mis tähendab, et keha vigub kaseiini gluteeni jaoks, põhjustades põletikku ja lekkiva soolestiku probleeme," ütleb Pressici. Nende inimeste jaoks võib gluteeni ja piimatoodete lõikamine põletikku taltsutada, ehkki see pole vajalik kõigile, kellel on tsöliaakia.

"Autoimmuunhaigustega (nagu näiteks Hashimotose türeoidiit), saavad gluteeni- ja piimatoodeteta dieedist sageli kasu, kuna seda tüüpi protokoll aitab soolestiku paranemist ja põletikku vähendada," lisab Prescci Prescci. "Lekkivat soolestikku on seostatud autoimmuunsete tingimuste väljatöötamisega, nii et lekkiva soolestiku vältimine või selle parandamine, kui see juba olemas on, on kriitiline," ütleb ta.

Olgem selged: see on väga piirav viis söömiseks, mida võib olla keeruline pikaajaliselt säilitada. Samuti on võimalus lõigates välja terved toidu rühmad, millest võiksite peamistest toitainetest ilma jääda. "Gluteeni kõrvaldamisega kõrvaldaks keskmine inimene [paljude] täisteratoodete tarbimise ja vähendaks seetõttu oluliste vitamiinide, mineraalide ja kiudainete tarbimist, samuti vähendades valku tärkliste valimisel," ütleb Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN, LDN, LDN, LDN, LDN. Sarnaselt võib piimatoodete väljalõikamine raskendada kaltsiumi, D -vitamiini ja muude toitainete saamist.

Prescci lisab, et ta valib mõnikord supertöödeldud (kuid tehniliselt gluteen- või piimatoodeteta) tooteid dieetide täiendamiseks. "Sel juhul ei ole gluteenivaba dieet enam tervist soodustav kui gluteenitud dieet," ütleb ta. Kõik, kes seda plaani järgivad.

Kui ma seda teeksin, mida ma saaksin süüa?

Gluteenivaba dieet välistab gluteeni (DUH), mida leidub nisu, odra ja rukis. Muud gluteeni allikad hõlmavad tritikale-, linnase- ja õlletootjate pärmi. See välistab nisupõhise leiva ja pasta, enamik teravilja, palju pakendatud suupisteid, sojakastet, õlut ja muid toite.

Õnneks on olemas gluteenivabad võimalused, mida saab nautida kõigest alates pastast kuni küpsisteni. "Kuid suurem osa dieedist-sõltumata sellest, kas sööte gluteenivaba või mitte-koosneb köögiviljadest, kvaliteetsetest valkudest ja tervislikest rasvadest," ütleb Prescci.

"Valida on veel palju looduslikult gluteenivabu võimalusi, hoolimata asjaolust, et paljud inimesed pöörduvad liiga töödeldud ja pakendatud alternatiivide poole," lisab Jones. "Tärklite jaoks on mis tahes kartul, mais, riis, kvinoa, amarant, sorgo, hirss ja palju muud gluteenivabad võimalused, mida saab kasutada igal söögikorral."

Piimatoodeteta dieedi osas tähendab see kõigi piimatoodete allikate, sealhulgas juustu, hapukoort, toorjuust, keefirit, jogurtit ja piima. Nendel päevadel on palju piimatoodeteta asendajaid, kuid kontrollige alati koostisosi, kuna mõnikord sisaldavad need alajaotused pikka nimekirjast vähem täpilistest koostisosadest ja suhkrust.

„Sojapiim on valkude ja toitainete sisalduse tõttu kõige tõhusam piimatoodete alternatiiv, kuid kui kellelgi on ka sojaallergia, siis hernevalk infundeeritakse piimapiima alternatiividest ja ka mõned kaerapiim.

Jogurti osas on pähklipõhised võimalused saadaval peaaegu kõikjal. "Kuigi on olemas mõned juustu-alternatiivsed tooted, mis pole eriti toitainerikkad, teevad sellised kaubamärgid nagu Miyokos ja Treliin hämmastavaid võimalusi, mis pärinevad tegelikest koostisosadest," ütleb Jones. “Mõne minu lemmikbrändide hulka kuuluvad Kite Hill, Culina ja Myokonos,” lisab Prescci.

Kaasatus?

Prescci arvab, et potentsiaalne põletiku võitlushüvitis võiks olla seda väärt igaühe jaoks."Soovitan enamikul inimestel vähemalt katsetada eliminatsiooniprotokolli nagu Whole30, kus nad eemaldavad 30 päeva jooksul tavaliselt põletikulisi toite ja seejärel neid aeglaselt uuesti tutvustama," ütleb ta.

Jones hoiatab siiski, et kui teil pole diagnoositud allergiat, talumatust või autoimmuunhäireid, pole see söömisplaan tegelikult vajalik, et tervemad täiskasvanud ei pea muretsema gluteeni ja piimatoodete pärast. Kui otsustate seda proovida, peaksite töötama registreeritud dieediga, et veenduda, et te ei jää olulistest toitainetest ilma ja saate piisavalt söömist. Hea nõuanne peaaegu igasuguse piirava söömisplaani jaoks.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.