See jäätmevaba kokk näpunäide suurendab põletikuvastaseid eeliseid, mida te tomatitest saab

3 viisi tomatikoore ja seemnete kasutamiseks jäätmete vähendamiseks

1. Dehüdreerida koorid.

"Ideaalis sööksite lihtsalt kogu tomati, kuid on ka roogasid, mis maitsevad paremini ilma koorideta, näiteks tomatikastet," ütleb Bonneau. See on sellised juhtumid, kus koorid (ja seemned, kui te ka teie roogist pärit on) saab kasutada millegi muu valmistamiseks. "Mida saate teha. Siis tõmbavad koored minema, "ütleb Bonneau. Järgmisena dehüdreerige koorid ahjus.

"Jaotage tomatikoore lihtsalt küpsetusplaadile ja küpseta ahjus temperatuuril 200 ° F 30 minutit," juhendab Bonneau. Ta lisab, et kui teil on võimalikus jäätmekotis muid puu- ja köögiviljakoore, saate neid samal ajal dehüdreerida. Näiteks dehüdreeritud apelsinikoored on suurepärane seedimist toetav suupiste.

Kui olete oma dehüdreeritud tomatikoored olemas, ütleb Bonneau, et võite need pulbriks lihvida. "See pulber on suurepärane lisada maitset igasse roogi, kus soovite natuke tomatimaitset," ütleb ta. Üks tema lemmikviise selle kasutamiseks on popkorni peale piserdada. Allpool on veel kaks viisi tomatipulbri kasutamiseks toiduvalmistamisel:

Täidisega paprika

Toidublogijatele ja retseptide arendajatele Janele ja Sonjale meeldib kasutada omatehtud tomatipulbrit täidisega paprikates, et tuua tomatikastme maitse veelgi rohkem välja. See paaristub suurepäraselt teiste roogi vürtsidega, sealhulgas paprika ja küüslauguga.

Hankige retsept: täidisega paprika

Linaseemne paleo tortillalaastud

Sarnaselt maitse saamiseks tomatipulbriga tomatipulbrile saate seda piserdada ka omatehtud laastude peale. Siin on valmistatud linaseemne söögikord, mis on kiudaine täis.

Hankige retsept: linaseemne paleo tortillalaastud

2. Kasutage pasta valmistamiseks tomatikoore ja seemneid.

Teine viis, kuidas Bonneaule meeldib kasutada kogu tomati (mitte ainult lihav osa), on kõik segada kõik, et teha tomatipüree. "Võite kasutada püree suppide, hautiste või muu muu alusena, millele soovite lisada kihi tomatimaitsele," ütleb ta. Vaadake, kuidas seda tehakse, järgides tema enda lihtsat retsepti. Siin on kaks retsepti ideede kohta, kuidas kasutada omatehtud tomatipastat:

Südamlik veiselihahautis

Kui küpsetate roogi paksude liha tükkidega, on kohustuslik alus, kus on palju maitset. Seal saab teie tomatipasta seda tõepoolest püsti võtta. See retsept näitab täpselt, kuidas seda teha.

Hankige retsept: südamlik veiselihahautis

Veganjuust tomatipastaga

Juustliku maitse ja tomatite kombinatsioon loob super-nupuga nacho juustu maitse. Kui olete Doritosesse sattunud, meeldib teile see retsept. Boonus: veganjuust on valmistatud kašupähklitega, mis on täis valku, kiudaineid ja tervislikke rasvu.

Hankige retsept: veganjuust tomatipastaga

3. Käärige koore.

Viimane idee Bonneau pakub tomatikoore ja seemnete kasutamist. "Lihtne kääritatud tomatite ja soola suupiste on täiesti maitsev. Ma ei suuda uskuda, kui hea see maitseb, "ütleb ta. Vaadake samm-sammult, kuidas Bonneau saidil tomatikoore käärida ja vaadata kahte ideed, mida allpool nendega teha.

Kääritatud verised mariad

Muidugi, võite kasutada V8, * või *, võite selle klassikalise brunchi kokteilis soolestiku tervisele kasu saada, kasutades selle asemel kääritatud tomatimahla.

Hankige retsept: kääritatud verised maarjad

Kääritatud salsa

Sarnaselt verine Marysiga on see salsa suurepärane soole jaoks, kuna see on valmistatud kääritatud tomatitega. Sama ei saa öelda Salsa purgi kohta kiibikäigul toidupoes.

Hankige retsept: kääritatud salsa

Nagu näete, pole tomatikooride ja nahkade äraviskamiseks mingit põhjust, kui on olemas kõik need nami viisid, kuidas neid kasutada. See mitte ainult ei vähenda jäätmeid, vaid saate oma puuviljadest absoluutset maksimaalset toiteväärtust.

Soovivad oma jaanuaris oma tervislike harjumuste värskendamist? Vaadake meie täielikku 2022. aasta uuendamisaasta programmi Ekspertide juhitud plaanide jaoks parema une, toitumise, liikumise ja enesehoolduse rutiinide jaoks.