See klassikalise Caesari salati lõunapoolne keerd annab sellele supertoidu staatuse

Lindsay Cotter, sertifitseeritud toitumisspetsialist gluteenivaba toidublogi Cotter Crunchi taga ja kokaraamatu autor Toitvad supertoidu kausid, teab klassikute leiutamise kohta midagi või kahte. Tema taustal on Sport Nutrition-She, mille on sertifitseeritud Ameerika spordietoloogiakadeemia ja toitumisspetsialistid, kes peavad klientide lemmikuid tervislikuks muutmiseks. Hei, tal on tõsiseid sportlasi kütuseks.

Siin rakendab Cotter oma tõelise toidufilosoofiat retseptile, mis on lähedal oma lõunapoolsele pärandile, Caesari salatile. "Ma armastan head keisrisalatit, kuid sageli leian, et see võib olla raske ilma paljude toitaineteta," ütleb ta. Cotteri sõnul on toitained võti tervisliku kaussi tõstmiseks supertoiduks.

Tema petetud versioon kasutab K-vitamiini rikkaid sinepirohelisi (hea luude tervisele), musta silmaga herneste (täis rauda) ning C-vitamiiniga täidetud tomateid ja rohelisi (mis aitavad absorbeerida kõike seda hämmastavat rauda).

Sidudes toitainerikkad koostisosad nendega, kes aitavad teie keha töötlemist toitaineid, saate kindlasti oma söögikordadest maksimaalselt kasu. Proovige oma kätt supertoiduna koos Cotteri Caesari salati jõukausi retseptiga, allpool.

Jätkake retsepti lugemist.

Lõuna -Caesari salat Power Bowl

Teenib 3

Koostisosad
Caesari kaste jaoks:
1 munakollane
1/2 spl mesi sinep
3 kuni 4 spl oliiviõli või avokaadoõli
1/4 tl peene meresoola või koššersool maitse järgi
1/4 tl pipar, maitse järgi
1/2 kuni 1 tl anšoovisepasta (vt märkust)
1 kuni 2 tl hakitud küüslauku
1 spl sidrunimahl

Kausi jaoks:
1 tl oliiviõli või avokaadoõli või selgitatud võid
1/2 tassi hakitud sibul (valge või punane)
5 kuni 6 tassi hakitud sinepirohelisi
1 tass rohelised herned, mustsilmsed herned või lima oad, konserveeritud või keedetud ja tühjendatud
Sidrunikiil
1/2 tl paprikat
1/2 tassi röstitud gluteenivaba leivapuru
1 tassi kirsstomatid, tükeldatud
1/2 tassi suvikõrvitsa, viilutatud

Toppide jaoks:
Riivitud parmesani juust, valikuline
Võrsed
Küüslaugupulber, maitse järgi
Purustatud punase pipra helbed, valikuline
Sidrunikiilud
Tabasco

Caesari kaste jaoks
1. Klopi kokku munakollane, mesi sinep, õli, sool, pipar, anšoovisepasta, küüslauk ja sidrunimahl keskmises kausis kuni kreemjas.

Kausi jaoks
1. Kuumutage õli pruunistatud pannil keskmisel kuni keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisage sibul ja segage prae kuni lõhnav.

2. Lisage sinepirohelised, herned, prits sidruni, paprikat ja meresoola. Viska, katke ja aurutada kolm kuni viis minutit.

4. Asetage aurutatud rohelised ja herned suuresse kaussi. Lisage röstitud gluteenivabad leivapuru, kirsstomatid ja suvikõrvits. Viskake keisri kastmega.

5. Soovi korral riivitud parmesaniga ja võrsed. Maitsesta soola, pipra ja küüslaugupulbriga. Piserdage soovi korral purustatud punase piprahelbetega, siis tilgutage sidruni ja tabascoga. Serveeri ühest suurest kausist.

Märge: Anšoovise pasta kalavaba versiooni jaoks lisage kastmele küüslauguga hõõrutud näputäis soola või kappareid

Kordustrükk Toitvad supertoidu kausid autor Lindsay Cotter, Page Street Publishing Co. 2018.

Need on tervisetoidu unistuste duosid, et töötada teie järgmise söögikorraga. Ja juhuks, kui te mõtlete, on teie ainsad 20 eset tõesti vajadus oma köögis.