See salat on Tex-Mexi armukese unistuse täitumine
Kui toidublogijaks pöördunud kookraamatu autor Melissa Coleman elas Texases, armus ta Edela-Guquitous Tex-Mexi kööki. "Toit oli alati lihtne ja värske, kuid pakitud kastmelt tohutu maitsega," meenutab naine.
Tema armastus Texase spinni vastu Mehhiko kulinaarse traditsiooni vastu on see, mis inspireeris tema Chipotle-küüslaugu hakitud salati retsepti, tema uuest kokaraamatust, Minimalistlik köök. Kui ühendada värske Tex-Mexi maitse taimerikka koostisosade loendiga, on lõpptulemus Colemani sõnul täiesti ihaldatav salat.
"See on vürtsikas, suitsune ja hapu Chipotle Vinaigrette'ist. See on peekonist soolane ja krõmpsuv. Ja see on magus söestunud maisist."
Colemani peamine näpunäide salatite värske ja põneva hoidmiseks ei ole, millise maitsega te töötate-on pidevalt mitmekesistada tekstuuri ja massiivi koostisosade, millega te töötate. Seal on terve sahver täis võimalusi, millega mängida!
Jätkake Colemani retsepti lugemist.
Chipotle-küüslaugu hakitud salat
Annab 4 salatit
Koostisosad
Chipotle-küüslaugu kastme jaoks:
1/2tassi oliiviõli
2 TPSP püreestatud kiipud Adobo -s
1 spl ketšup
1 spl valge veini äädikas
1 spl majonees
2 küüslauku, puruks
1/2 tl koššersool
Mesi pigistamine (valikuline)
Pruunistatud maisi jaoks:
2 tl oliiviõli
1 1/2 tassi külmutatud või värske mais
1/4 TSP koššersool
Salati jaoks:
1 1/2 naela romaine, õhukeselt viilutatud
20 maguskartuli tortillalaastu
1/2 tassi hakitud Monterey Jacki juust
1 15 oz saab mustaid oad, tühjendatud ja loputatud
1⁄2 tassi viilutatud viinamarjatomat
1 avokaado, kuubikuteks
3 redist, õhukeselt viilutatud
1/4 tassi hakitud värske koriander
Riietumiseks
1. Lisage suure võimsusega segisti või köögikombainis kõik kaste koostisosad. Katke ja sulanduge kõrgele kuni siledale, umbes 30 sekundit. See annab ühe tassi. Kauplus kaetud külmkapis kuni kuu. Kaste eraldub ja kõveneb külmkapis. Jookse sooja vee all ja raputage, et uuesti austada.
Maisi jaoks
1. Kuumutage väikest keedukanni keskmisel kõrgel. Kui olete soe, lisage õli ja mais. Küpseta viis minutit, segades sageli. Lisage sool ja jätkake keetmist veel viis minutit või kuni söestumiseni, sageli segades.
Salati jaoks
1. Jagage need ühtlaselt nelja serveerimisplaadi vahel või serveerige perestiili suures madalas kausis. Lisage mais, viskades kombineerimiseks. Raputage kastet vahetult enne serveerimist ja levitage salatite vahel ühtlaselt.
Märge: Lihavaliku jaoks lisage kolm viilu hakitud krõbeda peekoni või marineeritud kana.
Lisateavet salatiretseptide saamiseks vaadake neid käigu tellimusi Wellness Insiders vannutavad. Ja kui teie salat teid puhitub, võib see olla põhjus.
