See toitumisindeks hindab toitu nende võimet võidelda (või kutsuda) kehas põletikku
Siin annab ta täieliku madalseisu selle kohta, kuidas uuringu põletiku indeks töötati välja, sealhulgas kuidas seda saaks rakendada, kuidas me sööme.
Vaadake allolevat videot, et näha, mida dietoloog toidu ja põletiku kohta ütleb:
Kuidas määrati põletikuline indeks
Nende põletiku skoorimissüsteemi loomiseks dr. Judd ja tema meeskond viitasid 19 toidugrupile ja neljale elustiiliomadusele, kus on olemas olemasolevate andmete alamhulk enam kui 30 000 inimese kohta, kes on jäädvustatud insuldiuuringu geograafiliste ja rassiliste erinevuste põhjustel (Tervitused). See andmekogum esindab inimesi paljudest etnilistest ja geograafilistest asukohtadest. Uuringus osalejad jagasid toite, mida nad regulaarselt sõid, vaadates 109 toiduainete loendit ja teatades, kui sageli nad neid sõid. Samuti andsid nad oma elustiili harjumuste ja aktiivsuse taseme ning tegid ka veretööd tehtud.
dr. Judd ja tema meeskond kasutasid selle andmekogumi vereproove veres põletikumarkerite taseme analüüsimiseks, seejärel lõid matemaatilise valemi, mis võiks arvutada, kuidas erinevad toidugrupid ja elustiili harjumused mõjutasid neid põletikumarkereid. (Eraldi uuringus vaadeldi ka kolonoskoopiate ja polüüpide, ehk ebanormaalseid kudesid, mis on ka süsteemse põletiku tunnused.) Tulemus? "Suutsime kokku panna tulemuse, mis põhineb inimeste veres," dr. Judd ütleb.
Kuidas on kõige populaarsemad toidud põletikuindeksil
Uuringu uudne uus järjestussüsteem (nimega Dis ja Lis, mis tähistab toitumispõletiku ja elustiili põletiku skoori) andis erinevatele toidukategooriatele tulemuse, mis põhineb ülalnimetatud andmetel. Mida negatiivsem arv, seda parem on põletiku vastu võitlemine; Mida positiivsem arv, seda rohkem põletikku see põhjustab.
Mõne toidupõletiku tulemus:
- Tomatid: -0.78
- Õunad ja marjad: -0.65
- Sügavad kollased või oranžid köögiviljad: -0.57
- Linnuliha: -0.45
- Lehtköögiviljad ja ristõielised köögiviljad: -0.14
- Rasvane piimatoode: -0.14
- Kala: -0.08
- Punane ja elundiliha: 0.02
- Lisatud suhkrud: 0.56
- Töödeldud liha: 0.68
- Rafineeritud terad ja tärkliserikkad köögiviljad: 0.72
Mõned suured kaasavõtted ei tule üllatusena: leheküljed, tomatid, õunad ja marjad, sügavad kollased või oranžid köögiviljad, pähklid, kaunviljad ja kalad on seotud põletiku riski alandamisega. Lisatud suhkrul on seevastu üks kõrgeimaid põletikuid.
Sellegipoolest on mõned üllatused. Kui lihal on tänapäeval toidumaailmas üldiselt ebatervislik esindaja, siis tüüp lihaküsimus põletiku jaoks. Töödeldud liha on kõrge põletikuline skoor 0.68, kuid kana -suguse kodulindude tulemus oli -0.45, mis tähendab, et see võib tegelikult vähendada põletikku. Punasel lihal on põletikuline toime, kuid ainult pisut 0 juures.02. "Nitraatide hulga tõttu on töödeldud liha tõesti raske,". Judd selgitab.
Piimatoode on veel üks toidugrupp, mis võib mõnda üllatada: sellel oli veelgi madalam põletik kui kala. (Kuigi dr. Judd ütleb, et selle hoiatus on see, et see põhjustab mõnel inimesel laktoosiallergia või tundlikkuse tõttu põletikulist vastust.)
Kuidas leiud kehtivad elu labori väljaspool
dr. Judd ütleb, et loodab tõesti, et inimesed hakkavad indeksi kasutama tervislike toitumisotsuste tegemisel, mis seavad nad vähem põletiku tekke ohtu, mis võib põhjustada terve hulga kohutavaid haigusi. "See annab tunde, ehkki me ei saa kindlalt öelda, kui lülitasite selle dieedi juurde [põletiku alandamisega seotud toidud], et teie põletik langeb. Ja see annab kindlasti aimu toidutüüpidest, mida võib seostada suurenenud põletiku riskiga, "ütleb naine.
Ta ütleb, et loodab, et põletik hindab tahe Lõpuks ühel päeval toidumärkidele, kuid tunnistab, et see on pikk protsess, et saada selline muutus. "Suurim väljakutse on see, et meil peab olema kokku lepitud määratlus, mis on tulemus," ütleb naine. Praegu on muud tüüpi põletikupunktide süsteeme, mida nimetatakse DII ja EDIP, kuid nad vaatavad pigem toitaineid kui terveid toite ega arvesta ka elustiili harjumustes nagu suitsetamine ja joomine.
Sellegipoolest seetõttu, et punktsioonisüsteemi ei ole toitumismärgistel kirjutatud, ei tähenda see, et te ei saaks hakata teavet oma elus rakendama. Hea uudis on see, et leiud korravad toitumisnõuandeid, mida olete tõenäoliselt varem mitu korda kuulnud: värvikad puu- ja köögiviljad, pähklid, kaunviljad, piimatoode ja kalad on teile kõik head, punane liha võib olla tervislik ning lisada suhkrut ning lisada suhkrut ja suhkrut ja lisada suhkrut ja lisada suhkrut ja lisada suhkrut ja lisada suhkrut ja töödeldud liha tuleks hoida minimaalselt.
Põletikust rääkides soovivad arstid tõesti, et inimesed lõpetaksid nende viie müüdi uskumise. Ja siin on veel neli näpunäidet toiduga eemal hoidmiseks.
