See 5-sekundiline veetrikk näitab teile, kui teie roostevabast terasest pann on toiduvalmistamise alustamiseks piisavalt kuum

Kuidas testida, kas teie roostevabast terasest pann on piisavalt kuum

Selle @CookingWithangelika tiktoki video kohaselt on lihtne häkk tagada, et teie pann oleks piisavalt kuum, et kleepumist vältida, ja see nõuab vaid ühte koostisosa: vett. Selleks pritsige kuumale pannile lihtsalt vett ja jälgige moodustavaid mullisid. Kui nad sizzlevad ja kiiresti hajuvad, pole see veel valmis. Aga kui vesi loob pisikesi mullid, mis näivad pannil tantsivat, on teil hea minna.

@cookwithangelikafollow mind IG -s kasulikumate näpunäidete ja köögi häkkide saamiseks ?♬ originaalheli - Ang

Seejärel lisage pannil olevate "pooride" katmiseks õli; See peaks särama, kuid mitte kohe suitsetama. (BTW, võite lisada õli ka külmale pannile.) Järgmisena, et toidu veelgi pannile kleepuks, on peamine pannil drastiliste temperatuurimuutuste põhjustamine, mis võib põhjustada pooride kokkutõmbumist või laienemist veelgi. See tähendab, et teie toit toatemperatuurile toomine natuke aega enne Toiduvalmistamine, mis aitab vältida külmatoidu kiiret vähendamist pannil kokkupuutel (ja põhjustades kleepumist).

Lisaks soovite veelgi krõbedama ja krõmpsuva toidu jaoks tagada, et panni pind on enne küpsetamist väga kuiv. Vesi ja niiskus võivad ka panni temperatuuri langetada. Lisaks, mida kuivem pind on, seda parem võib toit läbi viia Maillardi reaktsiooni, aka aminohapete (nagu valk) vaheline keemiline interaktsioon ja suhkrute redutseerimine, mis annab võimaluse pruunistatud värvile ja sellele klassikalisele karamelliseeritud maitsele.

Parimast võimalusest või pruunist kutsuda. Tõsiselt: ahvatlev, kuna see võib olla kiire piilumise all oma lõhe fileeni all, peaksite tungile vastu pidama. Kui toit on piisavalt küpsetanud, vabaneb see loomulikult pannilt. (Kuid see ei kehti koostisosade nagu kuubikuteks köögiviljade suhtes, mis tuleks ümber visata, et veenduda, et nad küpsetatakse igast küljest ühtlaselt.)

Tunneb end pisut ebaregulaarselt? Need võivad aidata: