Need kaubamärgid võtavad funktsionaalseid seenijooke erisoodult peavoolu

Jutvuperioodi latte trendist jala üles saamine

Kuigi funktsionaalsed seened on jäänud taustale, teate, mis on täiesti tavapäraseks läinud? Alt-piima latted. Alternatiivse piimastseeni plahvatuse ajal astusid tervislike joogibrändid järgmise loogilise sammu ja hakkasid pudelites või purkides valmistatud latte müüma. La Colombe, Starbucks ja Rise on vaid mõned kaubamärgid, kes müüvad joogise piimatoodeteta latte. Ja turul olevatel uusimatel on seened segunenud otse sinna.

Funktsionaalse Latte Brand Earth+tähe asutajad Erica Huss ja Zoe Sakoutis pole kindlasti heaolumaastikul võõrad. Duo asutas ka mahemahla ja köögiviljasegude rida, mis on olnud massiliselt populaarsed. Mõlemad ütlevad, et armastasid katsetada uusi toite, jooke ja ürtisid, nii et muidugi olid nad proovinud funktsionaalseid seeni. "Tundsime lihtsalt, et see oli [heaolu] piirkond, mis vajas sellele rohkem valgust, sarnaselt sellega, mis juhtus taimepõhise söömisega," ütleb Sakoutis.

Earth+Stari tootesari sisaldab konserveeritud kohvi, matcha, kurkum latte ja kakao -latte. (Kõik on 4 dollarit.99 purk.) Igaüks neist sisaldab segu lõvi manest, chagast, reishist ja cordyceps. "Kõigil neljal seenel on oma konkreetsed raviomadused ja me ei tahtnud, et tarbijad peavad nende vahel valima," selgitab Huss. Kui kõik neli sordi on seotud vähenenud põletiku ja parema immuunfunktsiooniga, on Chaga seotud soolestiku tervise parandamisega, on Reishi seotud väsimuse leevendamisega ja Cordyceps on seotud südame -veresoonkonna tervise parandamisega.

Huss ja Sakoutis ütlevad ka, et nende jaoks oli oluline õige annus. "Üks meie pettumusi [joogiruumis] on olnud see, et mõned kaubamärgid panid oma tootesse lihtsalt adaptaalse seene tolmu, et öelda, et see seal on, kuid see pole tõeliselt piisavalt, et mõju tunda," ütleb Huss. "Siis proovivad inimesed, ei märka vahet ja kirjutage see ära."Nad otsustasid lisada 2000 milligrammi seeni kõigisse oma toodetesse-nende sõnul on see raja ääres koos kliinilistes uuringutes uuritud annusega.

Kuid annus ei muuda jooke maitsvaks, nagu võite arvata. Tegelikult ei maitse sa neid tegelikult. "Meil on hea meel, et suutsime jõuda maitseni, mis ei maitse nagu seened," ütleb Sakoutis.

Veel üks uus joogiseene seene Latte kaubamärk on Taika, mille asutasid Kal Freese (maailmameister Barista ja kohviekspert) ja Facebooki veteran Michael Sharon. Sharon ütleb, et sattus Facebookis töötades tõesti kohvi, kuid talle ei meeldinud selle kõrvaltoimed, näiteks tunda end tuima ja ärevusega. Nende vastu võitlemiseks hakkas ta võtma nii L-Teaniini toidulisandit kui ka adaptogeene, sealhulgas Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi ja Cordyceps.

Freese taust on toiduteaduses. Algselt Soomest maandus ta oma esimese töökoha Michelini tärniga restoranis, kui ta oli 14-aastane. Pärast 15 -aastaselt Uus -Meremaale kolimist sattus ta tõesti kohvimaastikule ja asus võitma Barista võistlusi. Kuid sarnaselt Freese'iga kippus kohv teda näksima, mis viis ta samade ürtide Freese avastamiseni. "Tahtsime teha kohvijooki, mis maitses hämmastavalt, kuid millel oli kõik eelised teiste pulbrite kohta.

Liin sisaldab makadaamia pähkli latte, kaerapiima latte ja musta kohvi, kõik koos oma kohvimusega segu. (Kõik 59 dollarit juhtumi kohta.) "Me läbisime 30 kuni 40 erinevat iteratsiooni, kuni saime segu täpselt õigesti," räägib Freese, öeldes, et nad tahavad veenduda. "Me teadsime, kuidas see meid tundma pani, kuid tahtsime veenduda, et teised inimesed tunneksid samu mõjusid, nii et müüsime San Francisco erinevatele idufirmadele 50 000 toodet," ütleb Sharon. "See oli meie jaoks üsna tugev beetaverts."Pärast kuuekuulist tagasiside kuulamise ja segu näpistamist maandusid nad oma lõpptootele.

Kui funktsionaalsed seenepulbrid on arenenud

Lisaks lattides hüppamisele on funktsionaalsed seenepulbrid-kus trend algas ka sellest, mis tegelikult algas.Neli sigmaatilist asutajat Tero Isokauppila, kes on üks esimesi, kes toob massidesse funktsionaalseid seeni, ütleb, et evolutsioon on olnud nii suurepärane kui ka mitte nii suur.

"Kõige ilmsem viis, kuidas seda kasvatatakse, on kosmoses rohkem tooteid," ütleb ta. "See on paljuski hea, sest see muudab funktsionaalsete seenetoodete leidmise ja saamise lihtsamaks."Kuid ta lisab, et see on ka selle suurim negatiivne. "Nagu kõik, mis muutub populaarseks, panevad mõned kaubamärgid lihtsalt tootele natuke, et öelda," ütleb ta, kajastades Earth+Stari asutajaid. "Mitte iga ettevõte ei kasuta teaduse toetatud annust."(Isokauppila ütleb, et kui bränd ei loetle tootel või selle saidil annust, siis pole seal piisavalt, et teha palju midagi kasulikku.)

Ka neli sigmaatilist ise on aja jooksul arenenud. Viimati andis bränd välja oma valgupulbrid (40–108 dollarit), mis Isokauppila sõnul tuli otse klientide taotlusest. "Nii võiks teil olla kõik, mida tahtsite oma smuutile või kohvile lisada, kõik ühes segus," ütleb Isokauppila. Ta ütleb ka, et paar aastat tagasi lisasid nad oma tootesarjadele funktsionaalsete seentega jahvatatud kohvi, mis on reaktsioon Cold Brewi populaarsuse suurenemisele.

Isokauppila mõttesse on nüüd müügil rohkem funktsionaalseid seenepulbreid. Mõned uued täiendused hõlmavad funktsionaalset seenekakaopulbri Hekate (59 dollarit), seenetopsi (11 dollarit.16) ja rritual (39–39 dollarit.99). Seenite karikavõistluste publitsist Ana Mari Rezic ütleb, et lisaks Cordycepsile, Lioni maneerimisele ja Chagale sisaldab bränd ka metsikut Chanterelle, mis on täis rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi ja D -vitamiini.

Selle oktoobri käivitamisel on rritual funktsionaalne seenepulbriliin, millel on kolm segu, kõik koostatud arstide ja teadlaste meeskond. "Kuna adaptogeensed seened toimivad aja jooksul kõige paremini, tahtsime, et nad oleksid vormis, mis võib hõlpsasti saada kellegi igapäevase rituaali osaks," ütleb kaubamärgi president Mike Hart, MD. Kolm rrituaalset toodet, mis on üksikute väikeste pakettidega, hõlmavad: Reishi lõõgastuge koos Ashwagandha, kakao ja kaneeliga (39 dollarit.99), chaga immuun koos Eleuthero, Astragalus ja Schisandra Berryga (39 dollarit) ning Lioni manefookus koos Rhodiola, Bacopa ja Lucumaga (39 dollarit.99).

Niisiis, kas funktsionaalsed seente joogid ja pulbrid saavad lõpuks oma pöörde sooja heaolu päikeses? Ainult aeg ütleb tõeliselt, aga kui see on midagi, mida soovite proovida, pole paremat aega. Kindlasti pole võimalusi puudust.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge hästi+, Meie veebikogukond heaolu siseringid ja avage oma preemiad koheselt.