Imelik, kuid brilliaalne viis pesto säilitamiseks (kuna hooajasisene basiilik on raiskamiseks liiga hinnaline)

Kuidas pestot külmutada

Kui olete teinud oma esimese partii pesto ja avastanud, et see on lõpmata maitsvam kui poest ostetud sort ja üllatavalt lihtne omandada, soovite kahtlemata kogu oma talvitumisperioodi jaoks piisavalt pestot varuda. See on keeruline ülesanne navigeerida-pärast seda on suur osa Pesto peibutisest pärit värskelt valitud basiiliku helgest, ravimtaimest.

Kui teil on väikese koguse järelejäänud, võite pestot külmkapis hoida kuni kolm päeva, kattes selle kindlasti oliiviõli kihiga, et vältida kastme pinda oksüdeerumist ja pruuniks muutumist. Kuid pikemaajalise ladustamise jaoks on üks nutikas, üllatav köögi tööriist, millele võite helistada, et säilitada oma pesto värske maitse ja kreemjas tekstuur kuude kaupa: jääkuubiku salv (ja teie sügavkülmik).

Muidugi, me kõik oleme kuulnud pastakastmete külmutamisest, kuid külmumisprotsess näib alati teoreetiliselt paremini toimivat kui praktikas. Kilekott ei tee seda trikki päris hästi, kuna enamasti tulemuseks on suured külmutatud seenid, mida on kindlasti keeruline välja jagada. Ja ärge isegi proovige seda otse purgis või salvestusmahutis külmutada; need, kes on selle valesti teinud ja lõpetasid murtud klaasiga täidetud sügavkülmikuga, teavad, miks.

Sisestage jääkuubikinn. See tööriist-eriti see, mis on valmistatud silikoonist, mis võimaldab teil külmutatud kuubikuid hõlpsalt välja hüpata, loote ideaalse ühe serveerimise portsjonid oma lemmikpastakastmest. Lihtsalt kühveldage oma järelejäänud (või valmistatud sügavkülmiku jaoks) pesto igasse jääkuubiku salv. Kui see on täielikult külmunud, saate need väikesed hammustussuurused maitsepommid jääkuubikust välja ja sügavkülmiku ohutu kotti või anuma. Ja see on-----on lihtsalt üks kiire sulatatud pesto eemal kuude kaupa.

Kuidas sulatada oma pestokuubikuid

Külmutatud kottide või konteinerite pigem külmutatud kuubikute kui külmutatud kuubikute puhul on ilus asi portsjoni suurus. Ükskõik, kas ihkate ühe kaussi või pasta jaoks piisavalt pestot või valmistate oma suure pühapäevase hiline hommikueine pestomune, võite haarata kuubi (või kaks või kümme) ja hõlpsalt kontrollida valmis roogi maitseprofiili.

Pesto külmutamine väiksemates portsjonites aitab sulatamisprotsessi kiirendada, mis tähendab, et toiduvalmistamise ajal saate tegelikult lihtsalt külmutatud kuubikuid oma peamiste koostisosadega pannile visata. Näiteks kui teete pesto kana, saate oma valku pruunistades lisada oma pestokuubikuid. Kui te ei valmista oma pestoga koosnevat rooga, saate oma kuubikuid umbes 30 sekundit korraga mikrolaineahjus või kasutada minu eelistatud meetodit: asetage pesto kilekotti ja sukeldage see kuuma vette mõneks mõneks protokoll. See aeglasem, õrnem sulatusprotsess sobib suurepäraselt ühtlaselt kreemja pesto leviku loomiseks.

Kus oma pestokuubikuid kasutada

Kui jälgite pesto munahullu, usaldage meid, kui ütleme, et pesto ja mõne muna kuubi viskamine pannile on üks lihtsamaid ja rahuldavamaid sööke, mida saate teha igal kellaajal. Kuigi pesto pasta on ilmne kasutusjuhtum, kaaluge, et oma süsivesikute-pestoga paninil hargnemine on vapustav, nagu ka pesto pitsa. Võite kasutada ka pestot mitmesuguste liha- ja kalaroogade, näiteks küpsetatud lõhe või grillitud hiidleti alusena.

Ja võite isegi külmutatud pesto muuta veel ühe kastmega. Näiteks kaaluge oma hummusele mõne pesto lisamist või isegi maitsestatud või valmistamist vaid vihjega selle rohelise headusega.

Pole tähtis, kuidas otsustate oma külmutatud pestot kasutada, võite olla kindel, et see on sama rahuldav kui teie tehtud päev. Nii et jätkake selle basiiliku istutamist ja Pestoks muutmist. Te ei pea kunagi muretsema selle pärast, et teil on enam kunagi "liiga palju".

Liituge hästi+Good's Cook koos meie Facebooki grupiga, et saada rohkem tervislikke toite ja joogiideesid.